Paksu Karviaismarjahillo "Pyatiminutka" Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Paksu Karviaismarjahillo "Pyatiminutka" Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Paksu Karviaismarjahillo "Pyatiminutka" Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Paksu Karviaismarjahillo "Pyatiminutka" Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Paksu Karviaismarjahillo "Pyatiminutka" Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Mustaherukkahillo. 2024, Maaliskuu
Anonim

Herkullinen karviaismarjahillo "Pyatiminutka" valmistetaan talveksi ilman kiehuvaa siirappia. Marjojen kuori on tiheä, joten ne antavat mehua vaikeasti. Jotta et valmistaisi siirappia vedellä, leikkaa marjat kahtia, suurilla karvomarjoilla on helppoa, ne vapauttavat paljon mehua. Meidän täytyy nokkia, mutta mitään ei voida tehdä, hän on niin karviainen. Mutta kuinka paksu ja maukas hillo se osoittautuu, aivan kuten hyytelö. Joskus karviaismarjahilloa kutsutaan smaragdihilloksi. Valitettavasti en tiedä marjojen smaragdinvärin säilyttämisen salaisuutta hillon valmistuksessa. Luulen, että kuka paljastaa tämän salaisuuden, saa Nobelin palkinnon. Riippumatta siitä kuinka kovasti yrität, 5 minuutin kiehumisen jälkeen kirkkaan vihreä väri muuttuu ruskeanvihreäksi, eikä siinä voi tehdä mitään, ja jos kypsennät noin puoli tuntia, hillo muuttuu melkein ruskeaksi. Karviaismarjahillo "Pyatiminutka" talveksi,keitetyt tämän reseptin mukaan, väri osoittautuu mahdollisimman lähelle vihreää ja erittäin, erittäin maukasta.

Paksu karviaismarjahillo "Pyatiminutka" talveksi
Paksu karviaismarjahillo "Pyatiminutka" talveksi
  • Valmistusaika: 24 tuntia
  • Määrä: 1 L

Ainekset "Pyatiminutka" karviaismarjahilloa talveksi

  • 1 kg vihreitä karviaisia
  • 1,3 kg rakeistettua sokeria.

Menetelmä paksun karviaismarjahillon "Pyatiminutka" valmistamiseksi talveksi

Tässä reseptissä on suuria vihreitä karviaisia. Lajittelemme karhunmarjahillon korjatun sadon, jättäen vain kokonaiset marjat vaurioilta ja vaurioilta. Leikattiin nenät ja hännät saksilla, sakset ovat ensimmäinen avustaja tässä asiassa.

Täytä marjat kylmällä vedellä, jätä 10-15 minuutiksi "sulattaa" tarttuvaa roskaa ja huuhtele sitten juoksevalla vedellä.

Leikkaa karviaiset puolikkaaksi terävällä veitsellä. Joissakin resepteissä siementen keskusta poistetaan marjoista, mielestäni tämä on tarpeetonta, koska karviaismarjoissa kaikki on herkullista.

Lajittelemme karviaiset, leikkaamme nenät ja hännät saksilla
Lajittelemme karviaiset, leikkaamme nenät ja hännät saksilla
Täytä marjat kylmällä vedellä, jätä 10-15 minuutiksi ja huuhtele sitten juoksevalla vedellä
Täytä marjat kylmällä vedellä, jätä 10-15 minuutiksi ja huuhtele sitten juoksevalla vedellä
Leikkaa karviaiset puoliksi terävällä veitsellä
Leikkaa karviaiset puoliksi terävällä veitsellä

Laitamme hienonnetut marjat astiaan hillon valmistamiseksi, lisätään rakeistettua sokeria, ravistetaan niin, että sokeri vuotaa tasaisesti. Käytä ruoanlaittoon leveitä kattiloita, joissa on matalat sivut tai klassinen kupariallas.

Laita hienonnetut marjat astiaan hillon keittämiseen, lisää rakeistettu sokeri, ravista
Laita hienonnetut marjat astiaan hillon keittämiseen, lisää rakeistettu sokeri, ravista

Jätä karviaiset sokeriin 10-12 tuntia. On kätevää jättää sokeri karviaisten kanssa yön yli ja kiehua seuraavana päivänä. Noin 10 tunnissa vapautuu paljon mehua, sokeri sulaa melkein kokonaan. Jos kypsennät tällä tavalla, sokerisiirappia ei tarvitse keittää, joten lisää vettä.

Laita liesi, kiehauta keskilämmöllä. Jos pohjassa on liukenematonta sokeria, sekoita varovasti puisella lastalla. Keitä 5 minuuttia. Ravistamme altaan, keräämme vaahto.

Jätämme 6-8 tunniksi huoneenlämmössä. Kuva osoittaa selvästi, että ensimmäisen kiehumisen jälkeen kuumennuksen jälkeen hillon väri on hiukan haalistunut.

Jätä karviaiset sokeriin 10-12 tuntia
Jätä karviaiset sokeriin 10-12 tuntia
Kuumenna marjat keskilämmöllä, hauduta 5 minuuttia, kerää vaahdot
Kuumenna marjat keskilämmöllä, hauduta 5 minuuttia, kerää vaahdot
Jätä karviaiset 6-8 tuntia huoneenlämmössä
Jätä karviaiset 6-8 tuntia huoneenlämmössä

6-8 tunnin kuluttua kuumennetaan jälleen kiehuvaksi, keitetään uudelleen 5 minuuttia, joten "viiden minuutin" hillo. Ajamme jälleen vaahdon keskelle ja jäähdytämme sen jälleen kokonaan.

Kuumenna marjat 6-8 tunnin kuluttua uudelleen kiehuvaksi, keitä uudelleen 5 minuuttia, aja vaahto keskelle ja jäähdytä kokonaan
Kuumenna marjat 6-8 tunnin kuluttua uudelleen kiehuvaksi, keitä uudelleen 5 minuuttia, aja vaahto keskelle ja jäähdytä kokonaan

Määritetyllä sokerimäärällä riittää kaksi kiehumista. Jos olet huolissasi siitä, että hillo ei kestä hyvin, voit kiehua ja keittää sen uudelleen. Laitetaan jäähdytetty karviaismarjahillo "Pyatiminutka" talveksi kuiviin steriloituihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti puhtailla kannilla. Säilytä pimeässä paikassa.

Laitamme talveksi valmiita karviaismarjahilloa "Pyatiminutka" valmiisiin purkkeihin
Laitamme talveksi valmiita karviaismarjahilloa "Pyatiminutka" valmiisiin purkkeihin

Hyvää ruokahalua!

Suositeltava: