Kuinka Valmistan Yrttiteetä Talveksi Mintusta, Laventelista, Tillistä, Rypäleenlehdistä Ja Omenapuusta. Valokuva

2023 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 07:51

Perinteinen tee lehdistä on ehkä yksi rakastetuimmista juomista koko maailmassa. Mutta tässä artikkelissa keskitytään yrttiteisiin, jotka eivät ole yhtä muodikkaita nyt. Nykyään niistä on tullut korvaamaton osa terveellistä elämäntapaa. Kerron kokemuksestani: kuinka korjaan ja säilytän kotona minttu-, laventeli-, tilli-, rypäleen- ja omenalehti-teetä heidän terveydellisistä hyödyistään ja käyttösäännöistä.

Sisältö:

• Yrttitee edut
• Kuinka kerään yrttejä teetä varten
• Kuivataan ja fermentoidaan teetä
• Yrttitee säilyttäminen
• Kuinka tehdä yrttiteetä?

Yrttitee edut

Mintunlehtiteetä

Mintunlehtitee on miellyttävä vaaleanvihreä juoma. Sitä voidaan käyttää sekä kuumana että kylmänä. Jääjää minttu tee on erittäin virkistävää kesällä kuumalla säällä. Talvella lämmin minttu tee on hyvä, etenkin iltapäivällä, koska minttu tunnetaan rauhoittavasta vaikutuksestaan ja sitä suositellaan unettomuuteen.

Lisäksi mintulla on antispasmodisia, choleretic-, antiseptisiä, analgeettisia, diureettisia, verenpainetta alentavia ominaisuuksia. Se lisää ruokahalua, normalisoi ruoansulatuskanavan työn. Muinaisista ajoista lähtien sitä on käytetty pahoinvointiin, oksenteluun, vatsakramppeihin, närästykseen, ripuliin, ilmavaivoihin ja yskään.

On paljon helpompaa suostuttaa perheesi juomaan lääkkeitä, esimerkiksi mäkikuismaa, jos lisäät siihen vähän minttua. Minttu parantaa makua. Kuivatut mintunlehdet voidaan myös maustaa etikalla tai lisätä muihin teisiin.

Laventeliteetä

Laventelia on käytetty pitkään hajuvedessä, kosmetologiassa ja lääkinnällisissä tarkoituksissa. Se sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä, tanniineja ja mineraaleja. Laventelilla on rauhoittava vaikutus, sitä käytetään migreeniin, unettomuuteen, maha-suolikanavan häiriöihin, vahvistaa kehon yleistä tilaa.

Laventeli tee maistuu erittäin hyvältä. Se voidaan valmistaa yksin tai maustaa muilla teillä. Ranskalaiset leipurit käyttävät perinteisesti laventelia aromina pullissa.

Tilliteetä

Olemme kaikki tottuneet lisäämään tilliä salaatteihin, okroshkaan, keittoihin, kurkkun säilykkeisiin jne. Mutta käy ilmi, että tillin siemenet tekevät erinomaista teetä. Ehkä hänen maku on erityinen, loppujen lopuksi se ei ole laventeli mintulla, mutta tällaisen teen edut ovat ilmeisiä.

Tilli sisältää rasva eteerisiä öljyjä, sokerit, karoteenia, vitamiinit C, B ₁, B ₂, PP, flavonoideja. Tilliteellä on diureetti ja verenpainetta alentava vaikutus, se parantaa ruokahalua, sitä käytetään ilmavaivoihin ja myös rauhoittavana unettomuuteen. On hyvä juoda sitä imetyksen tehostamiseksi imettäville naisille. Tätä teetä voidaan antaa lapsille karsinoituna.

Rypäleenlehtiteetä

Rypäleenlehti on vitamiinivarasto. Se sisältää suuren määrän vitamiineja A, B, C, mineraaleja. Rypäleenlehtitee lievittää turvotusta, sillä on antiseptisiä ominaisuuksia.

Omenanlehtiteetä

Omenapuun lehdet eivät ole yhtä hyödyllisiä kuin sen hedelmät. Omenanlehti sisältää 100 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin sitruuna! Sillä on anti-inflammatorisia, antimikrobisia vaikutuksia. Parantaa aineenvaihduntaa, vähentää turvotusta. Vahvistaa verisuonten seinämiä. Tämä tee on hyvä vilustumiselle.

Käyneellä teellä, joka on valmistettu tummasta, punaruskeanvärisestä omenanlehdestä, maulle miellyttävä, hapan muistiinpanolla, on hedelmäinen aromi. Tällaisen teen juominen ei ole vain nautinto, vaan myös etu.

Kuinka kerään yrttejä teetä varten

Yrttien kerääminen on yksi tärkeimmistä kohdista teen valmistuksessa. Tässä sovelletaan samoja sääntöjä kuin lääkekasveihin. Yrttejä on kerättävä aurinkoisella säällä, jotta kaste on kuivunut, mutta auringon ei pitäisi vielä olla korkealla.

In laventeli, minä leikata tähkylöiden kanssa karsimissaksien jotka ovat jo haalistunut 1/3 tai 1/2. Vuonna minttu ottaa yläosassa kasvi jopa 30 cm. Mint teetä kerätä kukinnan aikana, kun se on kaikkein tuoksuva. Otin vain omenapuun lehdet ja rypäleet. Omenapuun lehtien ei pitäisi olla kovin vanhoja, mutta hyvin nuoret eivät myöskään sovi. Valitsen keskimmäiset.

Ja rypäleille, päinvastoin, tarvitset nuorimmat lehdet, vaaleanvihreät, ne, jotka ovat viiniköynnöksen yläosassa. Kun kyseessä on tilliä, olen vain kiinnostunut sen siemenet. Niiden tulisi olla jo pimeitä, kypsyneitä.

Kerään yrttiteitä kesä-heinäkuussa. Kasveja kerättäessä on vältettävä muovipusseja, koska niiden raaka-aineet heikkenevät nopeasti. On parasta laittaa yrtit ja lehdet riipuspussiin tai koriin.

Yrttiteitä, kuten lääkekasveja, säilytetään yleensä enintään yhden vuoden ajan. Myöhemmin niiden ravintoaineet tuhoutuvat. Siksi on parempi päättää heti, kuinka paljon teetä on kerättävä, jotta et heitä sitä myöhemmin.

Kuivataan ja fermentoidaan teetä

Seuraava vaihe - kerätyt yrtit ja lehdet on lajiteltava, huonolaatuiset, sairaat lehdet on poistettava ja siten raaka-aineet on valmisteltava kuivattaviksi.

Kerron sinulle yksityiskohtaisesti jokaisesta kasvista, kuinka kuivaan sen ja tarvittaessa fermentoin sen.

Tilli

Tillin tapauksessa kerään vain ruskeat sateenvarjot, kypsät siemenet ravistetaan niistä helposti. Sitten annoin heidän kuivua hieman verannalla, tärkeintä on varmistaa, etteivät ne lennä pois. Tätä varten laitoin ne kahden paperiarkin väliin.

Laventeli ja minttu

Kuivaan nämä kaksi aromaattista yrttiä samalla tavalla kuin lääkekasvit. Tärkeintä on noudattaa kasvien kuivaamisen perussääntöjä: niiden tulisi olla varjossa ja ilmastoidussa tilassa. Vaja, ullakko tai, kuten minunkin, kesäveranta, pärjäävät hyvin.

Laventeli kuivuu hyvin, jos sidot sen pieniin luudiin ja ripustat sen paikkaan, jossa se ei saa auringonvaloa, muuten se vain palaa auringossa ja saat heinää. Hyödylliset aineet tuhoutuvat.

Sama on mintun kanssa. Kuivaan mintun näin: laitoin sen suurelle alustalle (sopii myös leivinlevy), joka on vuorattu valmiiksi paperilla (käytän leivinpaperia), ja peitän sen myös ylimmällä paperilla, koska se kuivuu kadulla. En sido sitä luudoihin. Huomasin, että paikoissa, joissa köysi oli, se kuivuu huonosti ja joskus jopa heikkenee.

Rypäleen lehdet

Teen täsmälleen samoin kuin mintulla. Laita leivinpaperille tai tarjottimelle kahden paperikerroksen väliin.

Tilli, viinirypäleet, laventeli, minttu - nämä eivät ole katkeraita kasveja, joten riittää, että ne yksinkertaisesti kuivataan, kuten edellä kuvasin, sitten lehdet ja ruoho on hienonnettava hieman saksilla tai oksasaksilla ja siinä kaikki! Tee on valmis juomaan.

Omenapuun lehdet

Omenalehtien tilanne on erilainen: ne ovat hyvin katkeria, tällaisista kuivatuista lehdistä valmistettu tee maistuu epämiellyttävältä, vaikka sillä onkin lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Mutta tässä tapauksessa tarvitsemme teetä, ei katkeraa lääkettä. Siksi omenalehdet on fermentoitava ennen kuivaamista. Käyminen on biokemiallinen hapetusprosessi, tänä aikana lehdessä tapahtuu kemiallisia muutoksia, joiden vuoksi sen maku ja aromi muuttuvat paremmaksi.

Joten, yksityiskohtaisesti siitä, mitä teen omenalehdellä. Lehtien keräämisen jälkeen minun on lajiteltava ne ja heitettävä rumat ja sairaat lehdet. Seuraavaksi levitin lehdet paperilla vuoratulle lokerolle ja jätän lehdet makaamaan 2 tunniksi. Ei niin, että ne kuivuvat, vaan niin, että ne hiipuvat vähän. Ne ovat minun talossani.

Seuraavaksi tulee tärkein hetki - kaatunut lehti on rypistettävä, jotta se antaa mehua. Kerään joitain lehtiä, joten istun katsomaan joitain tv-sarjoja ja hieron jokaista lehtiä kämmenteni väliin, ikään kuin haluaisin rullata herneen lehdestä. Teen tämän varovasti, jotta lehdet kostuvat hieman.

Todennäköisesti tämä voitaisiin tehdä lihamyllyllä tai monitoimikoneella, mutta en halua lehtien joutuvan kosketuksiin metallin kanssa. Sitten laitoin rypistyneet lehdet puhtaaseen lasipurkkiin ja sitoin sen kannen sijaan liinalla, laitoin purkin kaappiin 8-10 tunniksi (yöllä).

On mielenkiintoista huomata, miten lehtien haju ja väri muuttuvat. Aluksi ne ovat kirkkaan vihreitä ja tuoksuvat heinältä, mutta käymisprosessin edetessä lehdet muuttuvat ruskeiksi ja haju muuttuu hedelmäiseksi ja jopa hieman mielestäni banaaniksi. Ja vasta nyt aloin kuivata tätä teetä.

Saostamalla se pellille vuorattu paperilla ja laitetaan uuniin 2-3 tuntia lämpötilassa +40 ^ja C. Kuivatut lehdet ovat rikki ja hajallaan sormien välissä. Siinä se, omenatee on valmis, voit valmistaa sen!

Yrttitee säilyttäminen

Yleiset varastointisäännöt ovat samat kuin lääkekasvien kohdalla - paikan on oltava kuiva ja viileä, huoneen lämpötila on sallittu. Huoneen tulee olla tuuletettu, ja säilytysastiana on parasta käyttää pahvilaatikkoa tai paperipussia.

Tillinsiemeniä, hienonnettua minttua ja rypäleen lehtiä - sitä pidänkin. Kaikki yksittäin, jokainen tee omassa laatikossa. Kaikki laatikot ovat allekirjoitettuja. Mutta laitoin kuivatut laventelikukat lasipurkkiin ja suljen jopa tiukasti kannen. Muuten hänen hajunsa tunkeutuu kaikkialle.

Ja laitoin myös käyneistä omenalehdistä valmistetun teen lasipurkkiin, älä vain sulje sitä kannella, vaan sido se liinalla niin, että tee “hengittää”. Yrttitee on välttämätöntä säilyttää erillään muista tuotteista: ensinnäkin, jotta tee ei saisi jonkun toisen hajua, ja toiseksi, jotta tuotteet eivät haise kuin nämä yrtit.

Kuinka tehdä yrttiteetä?

On erittäin tärkeää pystyä valmistamaan teetä oikein. Tästä riippuu teen maku ja ravinteiden läsnäolo. Tee tulisi valmistaa tarvittaessa pieninä annoksina. Älä keitä yrttiteetä, muuten kaikki vitamiinit tuhoutuvat. Samasta syystä teetä ei voida pitää pitkään kuumalla liedellä.

Ennen keittämistä huuhtele teekannu kiehuvalla vedellä, laita siihen yrttitee (maun mukaan) ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle, ensin 1/3 teekannun tilavuudesta, peitä pyyhkeellä, anna seistä 5 minuuttia ja lisää sitten kiehuvaa vettä teekannuun.

Yrttiteeä voidaan käyttää sekä kylmänä (silloin ne sammuttavat jano, virkistävät juomat) että kuumana.