Legendaarinen Paprika "Ramiro" - Kokemus Viljelystä Ja Käytöstä. Edut Muihin Lajikkeisiin Verrattuna. Valokuva

2023 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-11-27 07:15

Lukuisien paprikavalikoimien ja hybridien joukossa on sellaisia, joiden suosio on kirjaimellisesti maailmanlaajuisesti. Näitä ovat erityisesti paprikat, joissa on soinnillinen espanja-italialainen nimi "Ramiro". Ja jos suurin osa supermarkettien hyllyillä olevista vihanneksista on nimeämätöntä, ja niiden lajikekuuluvuudesta on melkein mahdotonta saada selvää, tämän pippurin nimi on varmasti pakkauksessa. "Mikä tässä paprikassa on niin erikoista?" - Ajattelin ja ostin siemenet. Ja kuten kokemukseni on osoittanut, tämä pippuri on syytä tietää siitä ja muista puutarhureista. Tässä yhteydessä tämä artikkeli kirjoitettiin.

Sisältö:

• Pepper "Ramiro" - suosion historia
• "Ramiron" edut muihin paprikoihin verrattuna
• Kuvaus "Ramiro" -pippurista
• Kokemus kasvavasta "Ramirosta" ja henkilökohtaisista vaikutelmista

Pepper "Ramiro" - suosion historia

Usein tuotenimistä tulee synonyymeja tuotemerkille, kuten esimerkiksi Xerox-yritykselle, jonka kevyestä kädestä kaikki kopiokoneet alkoivat käyttää samanlaista nimeä. Tai kaikkien vaippojen yleinen nimi "vaipat".

Mutta hollantilaisen De Ruiter -yrityksen pitkän paprikan kanssa tapahtui hieman erilainen tilanne. Tämän pippurin siemeniä myyvän tuotemerkin yhden segmentin nimi on "Dulce Italiano". Mutta lajikkeen kasvavan suosion yhteydessä, josta on kirjaimellisesti tullut "yrityksen kasvot", yritystä kutsuttiin myös "Ramiroksi".

Pepper "Ramiro" ei ole uusi lajike, se luotiin yli 20 vuotta sitten ja juhli vuonna 2006 kaksikymmentä vuotta. Vuonna 1996 tämän lajikkeen historia alkoi kymmenen kasvin testauksella, ja vuonna 2015 Ramiron istutusalue on jo kattanut yli 25 hehtaaria Pohjois- ja Länsi-Euroopassa.

Kahden vuosikymmenen menestyksen jälkeen Ramirolla on nyt uusi suosion aalto. Alankomaissa ja Espanjassa on yrityksiä, jotka ovat erikoistuneet Ramiro-pippurin ympärivuotiseen vientiin, jotta sitä voi löytää supermarkettien hyllyiltä (myös Venäjältä) ympäri vuoden.

Pippuri sinänsä on yksi kymmenestä ihmisen terveydelle hyödyllisimmistä vihanneksista. Samanaikaisesti "Ramiro" erottuu paprikoista erittäin korkealla C-vitamiini- ja foolihappopitoisuudella sekä A- ja E-vitamiineilla.

Ramiro-lajike on elävä todiste siitä, että monet elintarvikkeet voivat olla sekä maukkaita että terveellisiä.

"Ramiron" edut muihin paprikoihin verrattuna

Mitä muita etuja Ramirolla on?

Tällä pippurilla on erittäin miellyttävä makea aromi ja korkea makeusaste. Perinteisten kuusikulmaisten paprikoiden Brix (sokeripitoisuutta mittaava yksikkö) on seitsemän. Mutta paprikat "Ramiro" erotetaan korkeammilla Brix-arvoilla - 9-10 yksikköä.

Verrattuna yleisimpiin paprikoihin, Ramiro-hedelmillä on ohuempi kuori, mikä tekee niistä helpompia kulinaarisia ja tekee niistä herkempiä ja maukkaampia.

Ramiro-paprikat ovat yksi suosituimmista grillivihanneksista. Keittäminen tulella parantaa kuitenkin heidän ominaista makeaa makua. Lisäksi kiinteä seinärakenne on helppo grillata. Ja ohuus on tae siitä, että astian valmistaminen ei vie paljon aikaa.

Nämä rapeat paprikat ovat hyviä myös pikana välipalana ja niitä käytetään voileipissä.

Laaja väripaletti ja epätavallinen ulkonäkö - litteät pitkät palot tekevät näistä paprikoista alkuperäisiä ja ruokahalua.

Ramiro-paprikoiden kuluttajien kysyntää ohjaa myös se, että suuret yritykset kasvattavat niitä usein orgaanisesti. Ja tämä on erityisen arvokasta, koska hyllyillä näkemämme perinteiset paprikat ovat kymmenen saastuneimman vihanneksen joukossa ja usein jopa GMO-elintarvikkeita.

Kuvaus "Ramiro" -pippurista

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että "Ramiro", jossa on pitkänomaiset sylinterimäiset hedelmät, viittaa kuumiin paprikoihin, mutta tämä on vain ulkoista samankaltaisuutta. Itse asiassa sen massassa ja siemenissä ei ole pienintäkään maustetta. Sen palo on melko kapea ja litistetty, kärki on terävä, mutta joskus se on tylsä ja pyöristetty.

Hedelmien pituus suotuisissa olosuhteissa on 20-25 senttimetriä, palkojen paino on enintään 300 grammaa, seinämän paksuus on 2-3 millimetriä, liha on rapeaa, pinta on puolikiiltävä, kuoppainen.

Teknisen kypsyyden vaiheessa "Ramiro" on väriltään kirkkaanvihreä, ja kypsyessään se alkaa saada eri värejä. Ramiro-alueella on kolme väriä: Ramiro punainen, Ramiro keltainen ja Ramiro oranssi.

Vihreät palot, joita yleisimmin löytyy supermarketeista, eivät ole erillisiä lajeja, vaan kypsymättömät sadot. Suurimmat erot tämän linjan väreissä ovat vain palkojen värissä, moniväristen Ramiro-hedelmien maussa tai muodossa ei ole mitään perustavanlaatuista eroa.

Kasvihuoneessa ja eteläisillä alueilla pensaat voivat nousta 90 senttimetrin korkeuteen. Avokentän keskikaistalla kasvit ovat usein paljon pienempiä. Tuottavuus kasvihuoneissa ja etelässä on korkea, keskikaistalla - keskimääräinen. "Ramiro" on keskivarhainen lajike, palkojen kypsymisaika vaihtelee 115-130 päivää. Sairauksien vastustuskyky on korkea.

Kokemus kasvavasta "Ramirosta" ja henkilökohtaisista vaikutelmista

Ramiro-paprikansiemeniä ei ole helppo ostaa, ja onnistuin hankkimaan ne vain yhden verkkokaupan keräilijältä. Kylvin tämän pippurin taimia varten muiden lajikkeiden kanssa maaliskuun lopussa.

Taimi-ikäisenä "Ramiro" -pippurin taimet eroivat alusta alkaen vastaavista kasvuluokastaan ja suuresta koostaan, ne myös kukkivat aikaisemmin kuin muut. Ensimmäisen teknisen kypsyyden pippurin saimme kesäkuun lopussa.

Ollakseni rehellinen, tuohon aikaan Ramiro-pippurin maku ei vaikuttanut minuun ollenkaan, se oli kuivaa, ohutseinäistä eikä ollut vielä saavuttanut ilmoitettua makeutta (ehkä tämä johtui myös siitä, että kesä tänä vuonna oli viileä).

Jätin Ramiron hetkeksi ja vaihdoin muun tyyppiseen pippuriin. Toinen yritys tämän pippurin kulinaariseen käyttöön epäonnistui. Tällä kertaa päätimme paistaa sen grillillä, mutta mieheni ei katsonut, ja pippurin ohuiden seinien takia palo vain hiiltyi melkein silmiemme edessä.

Ehkä tämän tapahtuman jälkeen olisin ikuisesti jättänyt kanssani negatiivisia vaikutelmia lajikkeesta sekä hämmennystä miksi se on niin suosittu. Mutta kuten tavallista, sattuma auttoi. Jo kesän lopussa, kun palasimme kotiin dachasta, päätin paistaa pippurin muiden vihannesten kanssa uunissa, ja paistettujen paprikoiden joukossa oli myös "Ramiro". Silloin löysin hänen jumalallisen maun!

Emme yksinkertaisesti halunneet syödä muita viipaleita pippuria, koska "Ramiron" taustalla ne näyttivät mauttomilta, vaikka paistettuja paprikoita rakastamme perheessämme erittäin paljon. Huolellisen paistamisen jälkeen Ramiro osoitti herkimmän massan maksimaalisen makeuden, kun taas sillä ei ollut paprikalle ominaista kirkasta jälkimakua.

Oletan, että ihmiset, jotka vastustavat paprikan tyypillistä tuoksua, voisivat nauttia annoksesta "Ramiro" -lisäaineella mielihyvin edes tajuamatta, että siellä on pippuria. Henkilökohtaisesti paistetut Ramiro-viipaleet muistuttivat minua herkullisesta pehmeästä lihasta tai kalasta, mutta eivät ollenkaan pippuria.

Toinen "Ramiro" -ominaisuus - erittäin ohut kuori paistamisen aikana osoittautui myös hyödylliseksi, ja jos muiden lajikkeiden paprikat tuntuivat karkeilta ja niitä haluttiin poistaa, Ramirolla ei näyttänyt olevan lainkaan kuorta, mikä lisäsi viipaleisiin vielä enemmän hellyyttä.

Samalla massalla oli tasainen ruokahalua vastaava koostumus eikä se hajonnut, kuten joissakin mehukkaimmissa lajikkeissa. Tämän onnistuneen kokeen jälkeen päätin istuttaa kaksinkertaisen määrän Ramiro-pippuria.

Vaikka Ramiro-pippuria pidetään monipuolisena lajikkeena, suosittelen sen käyttöä erityisesti leivontaan, mutta tuoreisiin salaatteihin on enemmän mehukkaita ja paksuseinämisiä lajikkeita.

Tästä huolimatta suosittelen ehdottomasti tätä lajiketta niille, jotka haluavat leipoa vihanneksia grillissä tai uunissa, tässä tapauksessa on vaikea löytää samanlaista kuin "Ramiro", ja pidät siitä varmasti.