Kurpitsa - Hyödyllisiä Ja Lääkinnällisiä Ominaisuuksia. Lääketieteellinen Käyttö Ja Asianmukainen Varastointi. Valokuva

Sisällysluettelo:

Kurpitsa - Hyödyllisiä Ja Lääkinnällisiä Ominaisuuksia. Lääketieteellinen Käyttö Ja Asianmukainen Varastointi. Valokuva
Kurpitsa - Hyödyllisiä Ja Lääkinnällisiä Ominaisuuksia. Lääketieteellinen Käyttö Ja Asianmukainen Varastointi. Valokuva

Video: Kurpitsa - Hyödyllisiä Ja Lääkinnällisiä Ominaisuuksia. Lääketieteellinen Käyttö Ja Asianmukainen Varastointi. Valokuva

Video: Kurpitsa - Hyödyllisiä Ja Lääkinnällisiä Ominaisuuksia. Lääketieteellinen Käyttö Ja Asianmukainen Varastointi. Valokuva
Video: Mausteet. Salvia / ENG SUB 2024, Maaliskuu
Anonim

Tiesitkö, että 100 g kurpitsaa sisältää vain noin 25 kcal. Ja tässä on rikkain vitamiini- ja mineraalikoostumus! Kurpitsa on hyödyllinen ehdottomasti kaikille - sekä aikuisille että lapsille. Samaan aikaan missä tahansa muodossa - keitetyt, paistetut, paistetut ja jopa sokeroidut hedelmät - kurpitsa ei melkein menetä ominaisuuksiaan. Mutta terveellisintä on tietysti syödä sitä raakana. Tässä artikkelissa käsitellään kurpitsan hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia, tapoja käyttää sitä perinteisessä lääketieteessä ja asianmukaista säilytystä (kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi).

Kurpitsa - hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia
Kurpitsa - hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Sisältö:

  • Kurpitsa - kasvitieteelliset ominaisuudet
  • Kurpitsan kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
  • Kurpitsan käyttö kansanlääketieteessä
  • Kuinka säilyttää kurpitsa sen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi?

Kurpitsa - kasvitieteelliset ominaisuudet

Tavallinen kurpitsa (Cucurbita pepo L.) kuuluu Pumpkin-perheeseen. Se sisältää noin 700 lajia. Venäjällä kurpitsan lisäksi sen lähisukulaiset ovat erittäin suosittuja - kurkku, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, kurpitsa, vesimeloni, meloni.

Pumpkin on vuosittainen kasvi, joka on kotoisin Keski-Amerikan kuivilta alueilta. Jokainen puutarhuri on perehtynyt hiipiviin varsiin, joskus jopa 5 metriä pitkiin tai suurempiin, suuriin, koviin lehtiin ja suuriin kauniisiin kukkiin. Kurpitsajuuri voi nousta 3-4 metrin syvyyteen. Se kukkii heinäkuusta, hedelmät kypsyvät syyskuusta.

Tämä on hyvin termofiilinen ja valoa rakastava kulttuuri, rakastaa hedelmällistä maaperää, kasvaa hyvin kompostikivellä. Mielenkiintoista on, että tutkijat pitävät kurpitsaa marjana, mutta puutarhurit ovat tottuneet pitämään sitä vihanneksena.

On huomattavaa, että sitä ei koskaan löydetty luonnosta. Venäjällä kurpitsaa viljellään koko alueella vihanneksena ja rehuna, öljynä (siemenistä) ja koristekasveina.

Kurpitsa (Cucurbita pepo L.)
Kurpitsa (Cucurbita pepo L.)

Kurpitsan kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kurpitsan massa on 90% vettä, sisältää aminohappoja, proteiineja, hiilihydraatteja, pektiinejä, kalium-, magnesium-, rauta-, fluori-, kalsium-, sinkki-, mangaani-, jodi-, kupari-, B 1-, B 2-, C-, PP-, E- vitamiineja, D, beeta-karoteenia ja vitamiini T. siemenet sisältävät rasvaöljyä, fytosteroleja, orgaaniset hapot, hartsit, karotenoidit, vitamiinit C, B 1, B 2.

Kurpitsansiemenillä on antihelmintisiä ominaisuuksia, ja kuivatut siemenet eivät menetä ominaisuuksiaan 2 vuoden ajan. Vain se on tarpeen kuivata ilmassa eikä missään tapauksessa käytä kuivausrumpuja tai uuneja, koska kaikki hyödylliset ominaisuudet menetetään.

Kurpitsa sisältää suuren määrän kuitua ja orgaanisia happoja, joten se sisältyy ruoansulatuskanavan sairauksien ruokavalioon. Lisäksi massa sisältää paljon pektiiniä, mikä on hyödyllistä paksusuolen tulehdukselle. Kaikki tietävät, että pektiini poistaa toksiinit, toksiinit ja kolesterolin kehosta, joten kurpitsa on hyvä käyttää ateroskleroosiin.

Tällä marjakasvilla on laksatiivinen vaikutus. Se on hyödyllinen sydän- ja verisuonitauteissa, koska se sisältää paljon kaliumsuoloja, ja anemian tapauksessa se sisältää runsaasti rautaa.

Kurpitsa on vähäkalorinen tuote, joten on suositeltavaa käyttää sitä liikalihavuuteen. Lisäksi se nopeuttaa aineenvaihduntaa, ja harvinainen T-vitamiini estää rasvasolujen kertymisen, minkä vuoksi ravitsemusterapeutit suosittelevat kurpitsaa ympäri maailmaa.

Paastopäivät kurpitsalla ovat erittäin hyödyllisiä. Kurpitsa-sellulla on diureettinen vaikutus ja se puhdistaa koko kehon hyvin.

Vanhoina aikoina uskottiin, että tällainen ruoka-lääke auttaa aina eikä koskaan satuta edes suurina annoksina. On hyvä käyttää sitä kaikenlaisiin turvotuksiin, erityisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin, kihtiin, munuais- ja virtsarakon sairauksiin.

Kurpitsa on hyvä silmille, ja korkean karoteenipitoisuuden ansiosta se on myös erinomainen antioksidantti, joka estää kehon ikääntymistä.

Kurpitsan syöminen on hyvä myös miesten terveydelle. Siemenissä olevalla E-vitamiinilla, sinkillä ja L-arginiinilla on positiivinen vaikutus eturauhanen toimintaan.

Kurpitsan proteiinimäärä on enemmän kuin kananmunissa, ja karoteenia on viisi kertaa enemmän kuin porkkanassa
Kurpitsan proteiinimäärä on enemmän kuin kananmunissa, ja karoteenia on viisi kertaa enemmän kuin porkkanassa

Kurpitsan käyttö kansanlääketieteessä

Kansanlääketieteessä on muinaisista ajoista lähtien kuoresta kuorittuja kurpitsansiemeniä käytetty lääkinnällisiin tarkoituksiin matolääkkeinä. Siementen ympärillä oleva ohut kalvo sisältää ainetta cucurbitin. Tämä lääke on erittäin tehokas pyöreiden ja heisimatojen sekä urogenitaalisten sairauksien hoidossa.

Auringonkukansiemeniä on suositeltavaa syödä raakana - jopa kolme lasillista päivässä (on kuitenkin otettava huomioon, että niillä on erittäin paljon kaloreita), tai ne valmistavat niistä "maitoa", joka voidaan juoda tai sekoittaa tattariin, jauhaa siemenet hunajan kanssa.

Koska sivuvaikutuksia ei ole lainkaan, tällaisia lääkkeitä suositellaan käytettäväksi tarvittaessa sekä raskaana oleville naisille että lapsille. Muuten, paistetut siemenet menettävät hyödylliset ominaisuudet.

Lisäksi kansanparantajat suosittelevat kurpitsamassamehun juomista munuais- ja maksasairauksiin, 1 lasi päivässä. Vanhoina aikoina kurpitsa-massaa käytettiin tulehtuneiden alueiden peittämiseen kehossa, sitä käytettiin palovammoihin, akneen, ihottumiin ja ekseemaan.

Nykyaikaiset lääkärit suosittelevat kurpitsaa ateroskleroosiin, ummetukseen, kihtiin, sappikivitautiin. Kurpitsa vähentää pahoinvointia toksikoosin aikana raskauden aikana. Kurpitsan keittäminen hunajalla on määrätty unettomuuteen.

Juuri puristettu kurpitsan sellumehu vahvistaa immuunijärjestelmää, joten sitä määrätään vilustumiselle ja flunssalle. Kurpitsansiemenöljy on hyödyllinen maksasairauksiin, urogenitaalisiin elimiin, normalisoi suoliston toimintaa, lisää immuniteettia. Nykyaikainen tiede on osoittanut, että korkean sinkkipitoisuuden ansiosta kurpitsa estää ruokatorven syöpää.

Kurpitsanlehtien ja kukkien keitot ja infuusiot

Mielenkiintoista on, että jopa kurpitsanlehdillä on parantavia ominaisuuksia - antioksidantteja ja anti-inflammatorisia. Ja koska ne sisältävät suuren määrän C-vitamiinia, sillä on haavan parantava ominaisuus.

Kurpitsanlehtien keittämistä ja infuusiota käytetään ikenien hoitoon, se myös alentaa verensokeria, lisää immuniteettia ja sitä käytetään ARVI: n estämiseen.

Infuusion valmistamiseksi ota kaksi ruokalusikallista kuivattua kurpitsa-lehtiä ja täytä ne 200 ml: lla. kiehuvaa vettä. Tämä on kätevää tehdä termoksessa. Se on mahdollista emalikattilassa, mutta se on laitettava lämpimään, jäähdyttävään uuniin (uunin lämpötilan ei tulisi olla yli 100 ° C).

Infuusio tulisi valmistaa tällä tavoin noin 15 minuutin ajan, minkä jälkeen se on jäähdytettävä huoneenlämmössä. Lisää tarvittaessa tilavuutta 200 ml: aan. Ja voit juoda 1/2 kupillista kahdesti päivässä esimerkiksi immuniteetin lisäämiseksi. Ja kipeiden ikenien tapauksessa huuhtele suu tällä infuusiolla 2-3 kertaa päivässä.

Kurpitsa-kukkia voidaan hoitaa yskää varten, tästä valmistetaan niistä keittäminen.

Kukka ja kurpitsa-lehdet keitetään seuraavasti. 2 rkl kuivattuja kukkia (tai lehtiä) kurpitsaa kaadetaan 200 ml: aan kiehuvaa vettä ja keitetään vesihauteessa 30 minuuttia, tulen tulisi olla matala. Seuraavaksi sinun on myös jäähdytettävä, nostettava tilavuus 200 ml: ksi (tarvittaessa) ja otettava 1/2 kupillista 2 kertaa päivässä.

Kurpitsa kauneudelle

Kurpitsaa käytetään myös kosmetologiassa. Siemennesteestä tai keitetystä massasta valmistettu kasvonaamio kosteuttaa, kirkastaa, nuorentaa ihoa. Kurpitsansiemenöljy lievittää ihon tulehdusta. Lisäksi, koska siinä on paljon vitamiineja, se vahvistaa kynsisänkyjä, jos sitä hierotaan säännöllisesti kynsilevyihin.

Asianmukaisen säilytyksen varmistamiseksi kypsä kurpitsa on leikattava pois 5-6 cm pituisen varren kanssa ja annettava maata muutaman päivän jonnekin ulkona
Asianmukaisen säilytyksen varmistamiseksi kypsä kurpitsa on leikattava pois 5-6 cm pituisen varren kanssa ja annettava maata muutaman päivän jonnekin ulkona

Kuinka säilyttää kurpitsa sen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi?

On erittäin tärkeää pystyä varastoimaan kurpitsa oikein, jotta kaikki hyödylliset aineet säilyvät siinä. Tätä varten kypsä kurpitsa on leikattava pois 5-6 cm pituisella varrella ja jätettävä makaamaan kadulle muutaman päivän ajaksi, jotta ne kuivuvat hieman. Nämä kurpitsat säilyvät paremmin. Tärkeintä on, että näinä päivinä sää on kuiva ja aurinkoinen.

Ja sitten voit säilyttää kurpitsaa huoneenlämmössä, mutta on parempi, että se oli jokin viileä pimeä paikka, jossa lämpötila on + 5 … + 8 ° C, esimerkiksi kellari.

Kurpitsa kykenee säilyttämään ravitsemukselliset ja lääkinnälliset ominaisuutensa jopa useita vuosia, mutta on parasta syödä se ensimmäisten kuukausien aikana. Se sietää täydellisesti jäätymistä ja säilyttää samalla lähes kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Pakastamista varten pestään juuri leikattu kurpitsa, kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi (2x2 cm), laitan sen pusseihin ja - pakastimeen, missä minulla on joskus seuraavaan sadonkorjuuseen saakka. Tätä kurpitsaa voidaan käyttää murojen tai keittojen valmistamiseen. Muuten, mitä suurempi kurpitsa, sitä vähemmän sokeria se sisältää.

Suositeltava: