Punajuuret - Hyödylliset Ominaisuudet, Lajikkeet, Parhaat Lajikkeet. Valokuva

Sisällysluettelo:

Punajuuret - Hyödylliset Ominaisuudet, Lajikkeet, Parhaat Lajikkeet. Valokuva
Punajuuret - Hyödylliset Ominaisuudet, Lajikkeet, Parhaat Lajikkeet. Valokuva

Video: Punajuuret - Hyödylliset Ominaisuudet, Lajikkeet, Parhaat Lajikkeet. Valokuva

Video: Punajuuret - Hyödylliset Ominaisuudet, Lajikkeet, Parhaat Lajikkeet. Valokuva
Video: если не стоит эрекция, есть простатит, эректильная дисфункция? правильное питание+очищение организма 2024, Maaliskuu
Anonim
  • Osa 1. Punajuuret - hyödylliset ominaisuudet, lajikkeet, lajikkeet
  • Osa 2. Juurikkaiden viljelyn maataloustekniikka

Kaiken kaikkiaan, rakas, olet hyvä astioissa

Vinaigrette, punajuuri, borssi, lääkemehu ja monet muut ruokalajit eivät ole täydellisiä ilman pääainesosaa - punajuuria. Kaiken kaikkiaan, rakas, olet hyvä astioissa! Tämä ilmaisu koskee myös punajuuria - yksi puutarhurin suosikkivihanneksista, joka on välttämätön päivittäisessä ruokavaliossa. Sokerijuurikkaan viljelyyn uskotaan, että maaseutupuutarhoissa ei tarvita erityisiä temppuja, mutta jokaisella lajiketyypillä on omat hoito-ominaisuudet, joiden rikkominen vähentää satoa ja heikentää juurikasvien laatua.

Punajuuri
Punajuuri

Juurikkaiden hyödylliset ominaisuudet

Kasvisadon hyödyllisiä ominaisuuksia on lukemattomia, ja vitamiinien, mikroelementtien ja muiden terveydelle hyödyllisten aineiden pitoisuuden osalta punajuuret ovat ansaitusti yksi ensimmäisistä paikoista ruokavalikoimassa. Punajuurissa kaikkia kasvin osia käytetään ruokana: juurikasvit, varret ja lehdet. Juuret ja juurikkaan lehdet sisältävät:

  • melkein kaikki ryhmän B, PP, C ja muiden vitamiinit, ja lehdissä on vielä paljon A-vitamiinia.
  • mineraalit, mukaan lukien jodi, magnesium, kalium, kalsium, rauta, kupari, fosfori, koboltti, sinkki ja monet muut,
  • bioflanoidit.

Juureksissa oleva betaiini edistää lähes 100-prosenttista proteiinien omaksumista ja koboltti edistää B12-vitamiinin muodostumista.

Punajuuri vahvistaa kehoa, parantaa ruoansulatusta, poistaa raskasmetalleja, sitä käytetään syöpälääkkeinä ennaltaehkäisyssä ja hoidossa. Se on hyödyllinen tuoreena ja kaikenlaiseen lämpökäsittelyyn (keitetyt, paistetut jne.). Voit kirjoittaa romaaneja juurikkaiden hyödyllisistä ominaisuuksista ja käytöstä virallisessa ja perinteisessä lääketieteessä. Tietenkin tämä vihannes on sisällytettävä puutarhan viljelykiertoon ja aikuisten ja lasten ruokavalioon.

Viljelty juurikaslaji

  • Ruokavaliossa käytetään punajuuria, joiden tummanpunaiset juuret ovat eri muotoisia (pyöreät, pitkänomaiset, lieriömäiset).
  • Viime vuosina sian- tai lehtijuurikkaita on kasvatettu onnistuneesti, mikä muodostaa suuren lehtimassan ja alikehittyneen juurikasvin.
  • Ystäville makeaa borssia kasvattaa sokerijuurikkaita, joista jotkut lajikkeet sisältävät jopa 15-20% sokeria. Sitä käytetään menestyksekkäästi myös yksityisillä maatiloilla karjan ja siipikarjan rehuksi.
Punajuurien muoto, koko ja väri
Punajuurien muoto, koko ja väri

Ruokalajien ja -lajikkeiden lisäksi on myös rehujuurikas, jota käytetään laajalti tuotantoeläinten ruokavaliossa, erityisesti maitotiloilla. Juurikas kuuluu maitotuotantoon ja on välttämätön maidontuotannon lisäämiseksi. Ruokajuurikkaita voidaan syödä, ja ne voidaan joskus myydä ruokalana markkinoilla. Se erottuu pienestä juurikasvista, karkeasta kuidusta ja vähäisestä maustettavuudesta. Siksi sitä ei käytännössä käytetä ihmisravinnoksi.

Kypsymisajan mukaan punajuuret on jaettu kolmeen ryhmään: varhainen, keski- ja myöhäinen. Kasvukauden kesto varhaisissa lajikkeissa itävyydestä sadonkorjuuseen on teknisesti kypsynyt 50-75-90 päivää, keskimäärin 90-100 päivää ja myöhässä 100-130 päivää.

Erilaisia punajuuria

Jokaisen vihannesten viljelijän päätavoitteena on saada korkealaatuisia, satoa ja esteettisiä tuotteita. Punajuuresta ei puutu näitä ominaisuuksia. Punajuuret jaetaan biologisten ja taloudellisten ominaisuuksiensa, juurikasvien muodon mukaan seuraaviin lajikkeisiin:

  • Egyptiläinen,
  • Bordeaux,
  • pimennys,
  • erfurd.

Egyptin juurikkaan lajiketyypin ominaisuudet

  • Lajikkeelle on ominaista pyöristetty ja litistetty juurikasvi.
  • Varhainen juurikasvien muodostuminen, hyvällä maulla.
  • Lihan väri on yksivärinen violetti-punainen tai (harvemmin) vuorotellen kevyiden renkaiden kanssa.
  • Lajikkeet ovat vastustuskykyisiä ampumiselle ja kukinnalle, mikä edistää juurikasvien tuotantoa miedolla, mehukkaalla massalla.
  • Lajikkeille on ominaista hyvä säilyvyys. Juurikasvit soveltuvat syksyyn ja joskus syksy-talvivarastointiin
  • käytetään elintarvikkeissa tuoreessa ja jalostetussa muodossa.
Egyptiläiset punajuuret
Egyptiläiset punajuuret

Tämäntyyppiset lajikkeet ovat pääasiassa varhaisia - egyptiläinen tasainen ja egyptiläinen pyöreä, Gribovskajan tasainen A437, vertaansa vailla oleva A463, varhainen ihme, Smuglyanka.

Bordeaux-juurikaslajikkeen ominaisuudet

Lajikkeelle on tunnusomaista:

  • voimakas pyöristetty-soikea juurikasvi,
  • keskikypsä, mikä antaa sinulle mahdollisuuden kerätä enemmän sokereita juurikasveihin,
  • voimakas makea maku, joka on Bordeaux-lajikkeiden tunnusmerkki,
  • tummanpunainen kiinteä massa,
  • kuuluu lajikkeisiin, joiden säilyvyys on hyvä.
Punajuuri Bikores
Punajuuri Bikores

Kun sitä kasvatetaan missään olosuhteissa, se tuottaa korkeat sadot erinomaisella laadulla.

Kotiviljelyyn suositellaan seuraavia lajikkeita: Bordeaux 337, yksisiemeninen Hawskaya, Bravo, yksi itu G-1, Bikores.

Punajuurilajikkeen Eclipse ominaisuudet

Lajike on helposti erotettavissa muista sen pitkänomaisella soikealla sylinterimäisellä, tylpäkärkisellä, hieman kaarevalla muodolla tai joissakin lajikkeissa pyöreällä,

  • lajikkeet kuuluvat keskikypsän ryhmään,
  • massa on mehukas, pehmeä, epätavallisen puna-purppuranvärinen,
  • lyhyt säilyvyysaika on tyypillinen lajikkeille, joten dacha-viljelmässä se on rajallinen istutuksessa.
Sylinterimäiset punajuuret
Sylinterimäiset punajuuret

Suosittuja lajikkeita viljelyyn ja säilykkeisiin ovat punainen lieriömäinen, Slavyanka, Sonata.

Erfurd-juurikaslajikkeen ominaisuudet

Yleensä tämän ryhmän lajikkeet ovat myöhään kypsyviä lajikkeita, joilla on pitkä kasvukausi. Siksi niitä kasvatetaan pääasiassa eteläisillä alueilla.

Ero muista lajikkeista:

  • kartiomaiset juurikasvit,
  • pitkäaikainen, käytännössä ilman jätettä, varastointi syksy-talvikaudella,
  • erinomainen maku,
  • lämpökäsittely on helppoa ja nopeaa, joten sitä käytetään laajalti kotona säilykkeisiin.

Tämän ryhmän lajikkeet eivät ole vieläkään yleisiä. Puutarhureista tunnetuin on sylinterilajike.

Lajikkeiden ominaisuuksien tuntemus auttaa ostamaan sopivia juurikaslajikkeita talvisäilytykseen. Valitse varhaiset, sopivimmat tuoreeseen käyttöön (mehu) ja lämpökäsittelyn jälkeen päivittäiseen ruokavalioon ja talvivalmisteisiin.

Punajuuri Detroit
Punajuuri Detroit

Kesäasukkaille ja pienten puutarhatonttien omistajille suosittelemme, että tutustut tarkemmin eri kypsymisryhmien juurikkaiden lajikkeisiin kotiviljelyä varten Venäjän alueilla.

Varhaiset lajikkeet ruokajuurikkaasta

Varhaiskypsiä juurikaslajikkeita voidaan käyttää kimpun ja juuren kypsyydessä. Nippu varhaiset ja keski-varhaiset tuotteet valitaan harvennuksen aikana. Sopivimmat lajikkeet ovat Carillon, Mona, Detroit Ruby 3 ja muut polyspermous-lajikkeet.

Ruokajuurikkaiden varhaisista lajikkeista voidaan suositella erittäin aikaisin kypsyviä lajikkeita: Punainen pallo (parannettu), Detroit, Kylmänkestävä-19, Bordeaux 237 ja Pablo-F- hybridit.

Varhain keväällä kylvetty punainen pallo ja Detroit muodostavat jo 72-75 päivän kuluttua 150-250 g painavat juurikasvit tummanpunaisella pehmeällä, mehukkaalla massalla. Punaista palloa suositellaan vauvanruokaan. Detroitin varhainen kypsyys sallii kahden sadon ottamisen lämpimänä vuodenaikana. Laadun säilyttäminen on heikkoa, joten kylvö on rajoitettu.

Hyvä punajuurilajikkeen Kylmäkestävä-19 laatuindikaattoreiden suhteen. Keskivarhainen lajike, joka tuottaa itävyyttä 66-76 päivänä. Litteästi pyöristetty, tummanpunainen makea, herkkä liha, sitä käytetään menestyksekkäästi tuoreena ja jalostettuna. Sitä voidaan käyttää kevätannoksessa nippukypsyyden läpimurron aikana talvella ja varhain keväällä kylvettäessä. Lajikkeelle on ominaista korkea kylmänkestävyys ja hyvä säilyvyys.

Samanaikaisesti Punaisen pallon kanssa voit kylvää lisäksi Bordeaux 237. Nämä kaksi lajiketta ovat ominaisuuksiltaan samanlaisia, mutta Bordeaux 237: llä on pidempi kasvukausi. Juurikasvien tekninen kypsyys saavutetaan myöhemmin 90-110 päivässä. Sille on ominaista lämmönkestävyys, saanto ja säilyvyys. Koko kesä- ja syksy-talvikaudella perhe saa riittävästi tarvittavia ruokavalion tuotteita. Bordeaux 237: llä on yksi haittapuoli. Juurekset kasvavat nopeasti ja tulevat koviksi. Siksi on parempi kylvää ne 2-3 viikkoa myöhemmin kuin varhaiset lajikkeet ja kasvattaa niitä sakeutetuissa istutuksissa. Varhainen lajike Egyptin tasainen on ominaista hyvä säilyvyys. Massiivista taimista teknisen kypsyyden juurikasveihin kuluu 95-115 päivää. Muodostaa juurikasvit, joiden paino on 250-400 g.

Kasvava punajuuri
Kasvava punajuuri

Varhaisia lajikkeita voidaan kasvattaa kaikilla Venäjän alueilla jäätymättömän ajanjakson perustamisen ja maaperän lämmittämisen juurikerroksessa ollessa vähintään +10 ° C.

Kylmänkestävä -19, tasainen siperian, tasainen egyptiläinen, tasainen Gribovskaya A473, tasainen Polyarnaya K249, Podzimnyaya A474, verraton A463, Bonel- hybridit 9805290 soveltuvat paremmin Uralille ja Siperiaan varhaisista lajikkeista.

Keskisuuret juurikaslajikkeet

Keskikausi-lajikkeiden kasvukausi kattaa 90-100 päivän ajan itävyydestä juurikasvien tekniseen kypsyyteen. Dacha-talouden yleisimmät lajikkeet ovat Detroit- ja Bona- lajikkeet, jotka muodostavat pyöristetyt juurikasvit, painavat 220-300 g, sileän ihon, rikkaan punaisen värin. Lajikkeille on ominaista korkea ammuntakestävyys ja erinomainen säilyvyys. Eroaa aikaisemmista lajikkeista tiheämmässä massassa, mikä mahdollistaa niiden käytön pitkäaikaiseen varastointiin ja käsittelyyn. Detroit on peitattava.

Uusista keskikausilajikkeista Mulatka- lajiketta voidaan suositella kotiviljelyyn, joka erottuu sen pehmeästä mehukkaasta massasta, joka ei menetä väriä lämpökäsittelyn aikana. Maroon-hedelmät, joiden paino on 200-350 g, varastoidaan hyvin talvella. Crimson-pallolla ja Larkalla on hyvä säilyvyys. Todetaan, että Larkalla on kyky poistaa radionuklidit kehosta.

Keskikausi-lajikkeista etelä- ja keskialueilla, Uralissa ja Siperiassa, hyvät saannot muodostuvat Bravo, Mulatka, Cylindra, Pronto, Pablo, Slavyanka.

Myöhäiset punajuuren lajikkeet

Myöhäisistä lajikkeista Cylindra- lajiketta kasvatetaan kaikkialla lämpimillä alueilla. Lajikkeelle on tunnusomaista pitkänomaiset sylinterimäiset juurikasvit, joiden pituus on enintään 10-18 cm ja paino enintään 180-300 g. Lajike sisältää lisääntyneitä määriä sokereita eikä menetä makua lämpökäsittelyn aikana. Massa on mehukas, miellyttävä tummanpunainen. Lajike on korkeatuottoinen (jopa 8-10 kg neliömetriä kohti). Kestää tauteja. Erottuu hyvässä säilyvyydessä.

Punajuuri
Punajuuri

Kypsistä lajikkeista voimme suositella kotiviljelyyn Beet Renova -lajiketta, jota säilytetään käytännössä ilman jätettä 6-7 kuukautta. Juurikas on muodoltaan sylinterimäinen, massa on vaaleanpunainen, mehukas, tiheä. Pitkään säilytettynä se ei menetä makua. Muodostaa enintään 9 kg juurikasveja 1 m²: stä.

Sylinteri- ja Renova-punajuuret eivät ole maultaan huonompia kuin sylinterimäisen juurikasvien lajikkeet - Andromeda, Ataman, Torpedo, Arkuus, Rival. Niille on ominaista korkea maku, hyvä säilyvyys ja tuottavuus. Kestää vaihtelevia sääolosuhteita. Myöhäisiä lajikkeita ovat Bikores, egyptiläinen tasainen, yksi-itu G-1, jotka vaativat vähintään 100 päivää juurikasvien muodostamiseksi.

Podzimnya-kylvöä varten voit suositella Podzimnyaya A-474 -lajiketta. Tämä ei ole ammunta-lajike, ja talvella kylvettynä se tuottaa hyvin varhaisen sadon. Hyvän säilyvyyden laatu vaihtelee, mikä on tärkeää varhaistuotteiden varastoinnissa.

Hyvät lukijat! Artikkelin toisessa osassa tarjotaan yksityiskohtaista materiaalia juurikkaiden kotikasvatuksen maataloustekniikoista.

  • Osa 1. Punajuuret - hyödylliset ominaisuudet, lajikkeet, lajikkeet
  • Osa 2. Juurikkaiden viljelyn maataloustekniikka

Suositeltava: