Karviaismarjahillo Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

2023 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 07:51

Talven karviaismarjahillo, jota muuten kutsutaan vanhalla tavalla "karviaismarjahilloksi", valmistetaan kirkkaasta vihreästä pullonvärisestä hieman kypsymättömästä karviaismarjasta. On parempi tehdä hilloa tai hyytelöä ylikypsistä ja punaisista marjoista, ne myös tekevät hyviä valmisteita, koska nämä marjat sisältävät melko paljon pektiiniä.

Karviaismarjahillon kirpeä maku lisätään kirsikkalehtiin, tarvitset vain vähän niistä - 10-15 kappaletta 1 kilogrammalta marjoja. Laaja mielipide siitä, että kirsikkalehdet antavat hillolle vihreän värin, on totta vain osittain. Lehdet muuttavat siirapin todella vihreäksi aluksi, on melkein mahdotonta ylläpitää pullon kirkkautta. Sinun on kypsennettävä useissa vaiheissa ja keitettävä kirjaimellisesti muutama minuutti. Huolimatta siitä, että marjojen iho on melko tiheä ja kypsymättömät karviaiset maistuvat hapan, on parempi uhrata kauneus ja keittää klassinen hillo, hieman vihertävä, mutta uskomattoman maukas.

• Valmistusaika: 24 tuntia
• Määrä: 1 L

Ainekset karviaismarjahillon valmistamiseksi talvella:

• 1 kg vihreitä karviaisia
• 1,5 kg rakeistettua sokeria;
• 100 ml vettä;
• kirsikan lehdet.

Menetelmä karviaismarjahillon valmistamiseksi talvella

Keräämme vähän kypsymättömiä marjoja. Sitten alkaa ei miellyttävin valmistelu - karvojen karvojen kuorinta. Sinun on katkaistava kuivat nenät ja hännät kokonaan. Lapsena, kun isoäitini ja äitini käyttivät orjatyötä täysimääräisesti, minun piti usein kourata marjoja. Aikuisuudessa ymmärsin, että saksien avulla prosessi etenee paljon nopeammin.

Joten leikkaamme karviaiset, poistamme lehdet ja roskat.

Jotta marjat eivät räjähtäisi kypsennyksen aikana, pistämme ne hammastikulla tai erityisellä laitteella, joka tekee tämän. Kiinnitämme usein ompeluneuloja viinikorkkiin. Tämä keittiölaite on hyödyllinen paitsi hillolle, myös vihannesten pilkkomiseen.

Kaada hienonnetut marjat kylmällä vedellä, laita kulho jääkaappiin 20 minuutiksi.

Sekoita puolet rakeistetusta sokerista ja vedestä. Laitamme kattilan liedelle, keitetään siirappi muutaman minuutin ajan.

Kaada kuuma siirappi kulhoon karviaismarjoilla, lisää kirsikka lehtiä. Laitoin lehtien oksan hillokulhoon - se on helppo saada ulos, minun ei tarvitse tarttua sironneisiin lehtiin.

Halutun tuloksen saavuttamiseksi - marjat ovat läpinäkyviä, väri on vihreä, sinun on tehtävä kovasti töitä. Joten, kiehauta massa, kiehauta 5-7 minuuttia, poista lämmöltä, jätä siirappiin 10 tunniksi.

Sitten otamme karviaiset ja kirsikanlehdet uralla, lisää loput rakeinen sokeri siirappiin, keitetään 5-7 minuuttia, palautetaan marjat kiehuvaan siirappiin, poistetaan astiat liedeltä.

Jätämme hillon yksin muutamaksi tunniksi. Kiehauta sitten viimeinen kerta, keitä 15 minuuttia matalalla lämmöllä, poista vaahto.

Pakkaamme karviaismarjahillon kuuman massan valmiisiin puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin. Laita päälle vodkaan kastettu pergamentti. Sulje keitetyt lakatut kannet tai sido puhtaalla liinalla.

Ainoa on laittaa samovari päälle, leipoa kotitekoisia evästeitä ja istua perhe pöydän ääressä - juo teetä karviaismarjahillolla!

Karviaismarjahillo talvella on valmis. Hyvää ruokahalua!