Kurpitsahillo, Fysalis, Omenat Ja Appelsiini. Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Kurpitsahillo, Fysalis, Omenat Ja Appelsiini. Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla
Kurpitsahillo, Fysalis, Omenat Ja Appelsiini. Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Video: Kurpitsahillo, Fysalis, Omenat Ja Appelsiini. Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Video: Kurpitsahillo, Fysalis, Omenat Ja Appelsiini. Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla
Video: Hedelmäsalaatti ja Bad Santa jäätelöä By Antti Vahtera 2024, Maaliskuu
Anonim

Kurpitsahillo, fysalis, omenat ja appelsiini on herkku, jonka voit helposti valmistaa kotona keittiössä omassa puutarhassasi kasvatetuista vihanneksista ja hedelmistä (sitrushedelmät eivät ole tärkeitä!)

Kurpitsahillo, fysalis, omenat ja appelsiini
Kurpitsahillo, fysalis, omenat ja appelsiini

Onnistuneen lopputuloksen saavuttamiseksi tarvitset kurpitsaa, jossa on kirkkaan oranssia lihaa, keltaista fyysistä ja makeaa omenaa (hapan lajikkeet eivät sovi, koska ne on helppo kiehua).

Jos se tehdään oikein, tuloksena on paksu massa suussa sulavia, läpinäkyviä hedelmä- ja vihannespaloja - todellinen kaleidoskooppi purkissa.

Tarvitset leveän kattilan, jossa on tiukka kansi, tai kattilan, jolla on paksu pohja ja sivut.

  • Valmistusaika: 1 tunti
  • Määrä: 1 L

Ainesosat kurpitsahillolle, fysalis, omenat ja appelsiini

  • 650 g kurpitsaa;
  • 500 g omenoita;
  • 300 g fyysistä;
  • 1 iso oranssi
  • 750 g rakeistettua sokeria;
  • 50 ml vettä.

Menetelmä kurpitsahillon valmistamiseksi fysalisella, omenalla ja appelsiinilla

Leikkaa kurpitsa kahtia, kaada siemenet pussiin, jossa on ruokalusikallinen, kunnes kiinteä massa.

Leikkaa sitten ohut kerros kuorta vihannesten kuorintaveitsellä.

Puhdistamme kurpitsa
Puhdistamme kurpitsa

Leikkaa kurpitsan massa noin 1,5 x 1,5 senttimetrin kokoisiksi kuutioiksi.

Leikkaa kurpitsan massa 1,5 cm: n kuutioiksi
Leikkaa kurpitsan massa 1,5 cm: n kuutioiksi

Kuori oranssi, katkaise valkoinen iho, poista väliseinät, jos mahdollista. Leikkaa appelsiinimassa pieniksi viipaleiksi, kerää mehu. Oranssin sijaan voit lisätä makusi mukaan sitrushedelmiä - mandariinit, sitruuna, greipit. On tärkeää lisätä aromia ja happamuutta, joita ei ole muissa ainesosissa, koska omenoilla, fysalisilla tai kurpitsailla ei ole selkeää makua.

Kuori ja viipaloi appelsiini
Kuori ja viipaloi appelsiini

Leikkaa ydin omenoista, leikkaa kuutioiksi kurpitsa-viipaleet. Vihannekset ja hedelmät tulisi leikata suunnilleen samalla tavalla, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Poista omenan ydin ja leikkaa se paloiksi, jotka ovat identtisiä kurpitsan kanssa
Poista omenan ydin ja leikkaa se paloiksi, jotka ovat identtisiä kurpitsan kanssa

Puhdistamme fyysalit vaipasta, pyyhimme hedelmät kuivalla puuvillakankaalla, pese ne, leikkaa ne kahtia, leikkaa varret. Leikkaa sitten hedelmät pieniksi viipaleiksi. Muuten, pienet marjat voidaan jättää ehjiksi, mutta silputtuina useissa paikoissa.

Kuori ja leikkaa fysalis
Kuori ja leikkaa fysalis

Kaada kylmää vettä kattilaan, laita hienonnetut vihannekset ja hedelmät.

Laita hienonnetut vihannekset ja hedelmät kattilaan kylmällä vedellä
Laita hienonnetut vihannekset ja hedelmät kattilaan kylmällä vedellä

Kaada seuraavaksi rakeinen sokeri, ravista astioita varovasti niin, että sokeri imee vettä ja liukenee nopeasti. Jätä kattila huoneenlämpötilaan 20 minuutiksi, jona aikana hedelmämehu erottuu.

Lisää sokeri ja jätä hedelmille ja vihanneksille mehua
Lisää sokeri ja jätä hedelmille ja vihanneksille mehua

Sulje kattila tiiviisti kannella kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Sammutamme kaasun, keitä kannen alla 40 minuuttia.

Tällä hetkellä tuotteista vapautuu kosteutta, ne kypsennetään melko nestemäisessä siirapissa.

Poista kansi 40 minuutin kuluttua, tee keskilämpöä, keitä ilman kantta 10-15 minuuttia, jotta ylimääräinen vesi haihtuu ja hillo sakeutuu.

Kiehauta hedelmät siirapissa ja keitä matalalla lämmöllä
Kiehauta hedelmät siirapissa ja keitä matalalla lämmöllä

Pese purkit huolellisesti lämpimässä vedessä soodalla, huuhtele kuumalla vedellä hanan alla, kuivaa uunissa 15 minuuttia (lämpötila 120 astetta).

Levitämme kuumaa kurpitsahilloa fysalisilla, omenoilla ja appelsiinilla kuiviin purkkeihin, jäähdytyksen jälkeen sitomme sen pergamentilla tai sulje kuivilla kannilla.

Säilytä pimeässä, kuivassa paikassa.

Siirrämme kuuman hillon steriloituihin purkkeihin ja suljet tiiviisti kannilla
Siirrämme kuuman hillon steriloituihin purkkeihin ja suljet tiiviisti kannilla

Muuten, on parempi olla säilyttämättä hilloa jääkaapissa. Pimeä keittiön kaappi, kaukana uuneista ja lämmittimistä, on ihanteellisin säilytyspaikka.

Suositeltava: