Hillo Omenista Karpaloilla Ja Sitrushedelmillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Hillo Omenista Karpaloilla Ja Sitrushedelmillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Hillo Omenista Karpaloilla Ja Sitrushedelmillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Hillo Omenista Karpaloilla Ja Sitrushedelmillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Hillo Omenista Karpaloilla Ja Sitrushedelmillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Omenaletut ja karamellisoidut omenat 2024, Maaliskuu
Anonim

Paksu omena-sitrushedelmä hillo voidaan valmistaa myöhään syksyllä, kun karpalot kypsyvät, ja omenoita on niin paljon, että satoa on vaikea sijoittaa roskiinsa. Omenahillo ilman lisäaineita ei mielestäni ole liian edustava, ja sen aromi on heikko. Karpalot antavat hillolle punertavan värin, kun taas sitruuna ja appelsiini lisää miellyttävän tuoksun. Tämä hillo on hyvä kerros syntymäpäiväkakulle ja herkullinen täyte hiivakakulle. Sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä useita kuukausia muuttamatta sen ominaisuuksia.

Omenahillo karpaloilla ja sitrushedelmillä
Omenahillo karpaloilla ja sitrushedelmillä
  • Valmistusaika: 1 tunti
  • Määrä: 1 litra

Ainekset omenalle, karpalolle ja sitrushedelmille

  • 1,5 kg omenoita;
  • 250 g tuoreita karpaloita;
  • 2 isoa appelsiinia;
  • 1 sitruuna;
  • 1,2 kg sokeria;
Ainekset omena- ja sitrushedelmien hillon valmistamiseen
Ainekset omena- ja sitrushedelmien hillon valmistamiseen

Menetelmä omenahillon valmistamiseksi karpaloilla ja sitrushedelmillä

Tein tämän hillon makeista omenoista, mutta jos kypsennät sen Antonovkasta, mitään kauheaa ei tapahdu. Älä vain lisää sitruunamehua estämään hillon hapenemista.

Omenani, kuori ja leikkaa viipaleiksi
Omenani, kuori ja leikkaa viipaleiksi

Omenahillo voidaan keittää melko nopeasti, sinun on käytettävä vähän aikaa hedelmien esivalmisteluun. Kuorimattomien omenoiden höyrytys perunamuusia varten kestää melko kauan, joten on parasta valmistaa hedelmä eri tavalla. Kuori omenat ja leikkaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi. Kaada vettä laajaan kattilaan, lisää siellä omenaviipaleita.

Kuori sitrushedelmät ja leikkaa viipaleiksi
Kuori sitrushedelmät ja leikkaa viipaleiksi

Poista ohut kerros appelsiininkuorta huolellisesti pestyistä hedelmistä. Sitten puretaan appelsiinit segmentteihin, niin paljon kuin mahdollista, poistetaan valkoiset juovat, leikataan segmentit pieniksi paloiksi, lisätään omenoiden muhennokseen.

Karpaloni
Karpaloni

Lajittelemme karpalot huolellisesti eroon pilaantuneista ja kuivatuista marjoista. Pese karpalot juoksevalla vedellä, lisää loput hedelmät.

Jauhaa keitetty hedelmä- ja marjahillo tehosekoittimella
Jauhaa keitetty hedelmä- ja marjahillo tehosekoittimella

Peitä muhennos kannella ja kiehauta hedelmälautanen. Hauduta matalalla lämmöllä, kunnes omenat ja appelsiinit ovat täysin pehmeitä. Se kestää yleensä noin 20-25 minuuttia. Jauhaa valmis hedelmämassa tehosekoittimella tai monitoimikoneessa tasaiseksi.

Siivilöi sose siivilän läpi
Siivilöi sose siivilän läpi

Siivilöi sose siivilän läpi suodataksesi pienet karpalomankojen ja appelsiinikuitujen hiukkaset. Valmis sose osoittautuu homogeeniseksi, kirkkaaksi ja melkein läpinäkyväksi.

Lisää kuori ja sokeri suhteessa 1: 1
Lisää kuori ja sokeri suhteessa 1: 1

Punnitse hedelmäsose, lisää sokeri. Reseptissä ilmoitetusta hedelmämäärästä sain noin 1 kg hedelmäsosea. Saadaksesi paksua hilloa, lisää sokeria suhteessa 1 / 1 (plus 200-300 g / 1 kg).

Poista sitruunasta ohut kerros kuorta, leikkaa appelsiini ja sitruunankuori ohuiksi suikaleiksi, lisää loput ainesosat. Sitten puristetaan mehu puolesta sitruunasta.

Kaada kuuma hillo puhtaisiin purkkeihin ja sulje
Kaada kuuma hillo puhtaisiin purkkeihin ja sulje

Laita kattila uudelleen tulelle ja keitä hilloa noin 25-30 minuuttia poistamalla vaahto. Sekoita hilloa, koska paksu massa voi palaa. Siirrä kuuma hillo puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Voit säilyttää sitä huoneenlämmössä.

Omenahillo karpaloilla ja sitrushedelmillä
Omenahillo karpaloilla ja sitrushedelmillä

Jos hillopurkit peitetään pergamentilla ja sidotaan narulla, kosteus haihtuu varastoinnin aikana ja hillo tiivistyy ja tulee samanlaiseksi kuin marmeladi.

Suositeltava: