Sisällysluettelo:
Video: Karpalot, Sokerilla Soseutetut. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Luulitko, että tuoreiden marjojen korjuu on mahdollista vain kesällä? Kuvittele, että talvikaudella voit myös korjata vitamiinimarjatuotteita, joista on hyötyä ympäri vuoden. Millaisia marjoja varastoidaan talvella kesäksi? "Punainen ja hapan, kasvoi suoissa …" Arvaa? Tietenkin nämä ovat karpaloita, jotka korjataan syyskuusta alkukevääseen.
On aika varastoida tämä terveellinen marja, koska "happamien vitamiinien" (paljon tehokkaampia kuin apteekkien vitamiinikompleksit) ystävillä on aina erinomainen ruokahalu ja vahva immuniteetti! Ja kaikki karpaloiden bakterisidisten, anti-inflammatoristen ja immunostimuloivien ominaisuuksien ansiosta.
Karpalolla on antipyreettisiä ominaisuuksia, se suojaa vilustumiselta ja infektioilta; auttaa paitsi hengitystieinfektioiden myös kystiitin kanssa - pari annosta karpalomehua voi poistaa alkavan epämukavuuden. Pienet punaiset marjat ovat täynnä vitamiineja, antioksidantteja ja orgaanisia happoja, mukaan lukien bentsoehappo, joka on luonnollinen säilöntäaine. Siksi perunamuusia säilytetään hyvin.
Tietenkin on parasta syödä tuoreita karpaloita - esimerkiksi hunajan tai jauhemaisen sokerin kanssa. Mutta tämä on kaudella, ja haluan varastoida upean marjan koko vuodeksi. Pidän parempana marjoista, jotka on soseutettu sokeriin - ne ovat paljon terveellisempiä kuin hillo, koska niille ei suoriteta lämpökäsittelyä, mutta niissä on enintään hyödyllisiä aineita. Siksi paras tapa korjata karpaloita, puolukoita, mustikoita, herukoita on pyyhkiä sokerilla. Ja luonnollisempaa ja vähemmän työlästä kuin ruoanlaitto. Yksinkertaisin asia on jäädyttää marjat. Sokerilla hierotut karpalot ovat kuitenkin erinomainen perusta erilaisille resepteille: voit valmistaa herkullista karpalomehua, täyte pullia ja piirakoita, levittää siitä leipää ja pannukakkuja. On erittäin maukasta ja terveellistä syödä sitä aivan kuten teetä, kuten hilloa.
Valmistusaika: 20 minuuttia
Karpaloiden ainesosat, sokerilla puhdistetut
- Karpalo;
- sokeria.
Marjojen ja sokerin suhde on 1: 2, ts. 100 g karpaloita, 200 g sokeria.
Menetelmä karpaloiden valmistamiseksi, sokeroitu
Huuhtele karpalot puhtaalla kylmällä vedellä ja valuta siivilään veden tyhjentämiseksi. Sitten parempaan kuivumiseen voit kaataa ne paksulle paperipyyhkeelle (ohuet lautasliinat eivät sovi, koska paperi kastuu ja tarttuu marjoihin).
Kaada puhtaat karpalot kulhoon, lisää sokeri ja jauhaa puulusikalla. Astiat ja keittiövälineet, joita käytetään sokerilla raastettujen marjojen valmistamiseen, eivät saa olla metallia. Muuten, kun karpalomehu joutuu kosketuksiin metallin kanssa, alkaa hapettuminen, jonka seurauksena vitamiinien lisäksi tuhoutuu myös epäterveellisiä yhdisteitä. Siksi sinun ei pitäisi käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta metalliveitsillä marjojen hieronnan helpottamiseksi. Karpaloiden käsin hierominen puulusikalla kestää tietysti kauemmin, mutta se on turvallisempaa ja terveellisempää. Emali-, lasi- tai keraaminen kulho toimii.
Kun melkein kaikki karpalot raastetaan, massa on valmis. Jos tusina tai kaksi marjaa säilyy ehjänä, valmiste on edelleen hyvin varastoituna, ja se osoittautuu vielä mielenkiintoisemmaksi, kun hapan "ilotulitus" tarttuu makeaan ja hapan hilloon!
Raastettujen karpaloiden varastointiin käytämme steriilejä, puhtaita ja kuivia lasisäiliöitä, joissa on kierrekansi. Täytä purkit alkuun asti, koska sokeri liukenee marjamehuun jonkin aikaa, purkin taso nousee ja jos kaadat täyden purkin, työkappale voi päästä pois kannen alta. Siksi täytämme purkit ¾ korkeuteen.
Säilytämme sokeroitu karpalo sokerilla viileässä paikassa tai jääkaapissa.
Karpalomehu
Kaada 200 ml lämmintä (ei kuumaa, vitamiinien säilyttämiseksi) kiehuvaa vettä kuppiin, lisää 2 tl raastettua karpaloa (plus tai miinus lusikka, maun mukaan). Sekoita ja maista. Säädämme juoman happamuutta ja makeutta lisäämällä hunajaa tai sitruunamehua. Voit suodattaa hedelmäjuomaa niin, että marjan nahat eivät pääse juomaan.
Suositeltava:
Mustaherukka Sokerilla Talven "kuumaan" Sadonkorjuumenetelmään. Resepti Valokuvalla
Kuumana korjattu mustaherukka sokerilla talvella säilyttää enimmäismäärän ravinteita. Ruoanlaitto resepti valokuvalla - julkaisussa
Mustikat Sokerilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kuinka valmistaa mustikka-sokeria sokerilla talveksi tai "raakaa" hilloa - tarjonta ilman lämpökäsittelyä, jonka avulla voit säilyttää tuoreiden mustikoiden mahdollisimman hyödylliset ominaisuudet
Karpalot - Pohjoinen Kauneus
Karpaloita on helppo kasvattaa ja levittää. Valitse syksyllä tai keväällä aurinkoinen paikka sivustolla. Maaperän on oltava hapan, jota varten se on rikastettava turpeella, sahanpurulla ja kuusineuloilla
Perunamuusia - Resepti Maitoa Ja Voita. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Maitoa ja voita sisältävän perunamuusin resepti on perinteinen lisuke, joka sopii hyvin mihin tahansa ruokalajiin, olipa se sitten kala, liha tai siipikarja. Paras, klassinen ja herkullinen yhdistelmä tuotteita on paistetut kananjalat ja perunamuusia. Oikein keitetty sose on pehmeä, kermainen ja pörröinen
Varsi Perunoiden Kanssa On Yksinkertainen Resepti Juhlapöydälle. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Varsi perunoiden kanssa juhlapöytään kuuluu reseptiluokkaan - "laita se liesi ja unohda se". Noin puoli tuntia ennen kinkun kypsennyksen päättymistä laita perunat ja porkkanat kattilaan ja ruskista sitten kaikki yhdessä uunissa. Reseptin yksityiskohdat - artikkelissa