Karpalot, Sokerilla Soseutetut. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Karpalot, Sokerilla Soseutetut. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Karpalot, Sokerilla Soseutetut. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Karpalot, Sokerilla Soseutetut. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Karpalot, Sokerilla Soseutetut. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Tyrni-karpalokiisseli 2024, Maaliskuu
Anonim

Luulitko, että tuoreiden marjojen korjuu on mahdollista vain kesällä? Kuvittele, että talvikaudella voit myös korjata vitamiinimarjatuotteita, joista on hyötyä ympäri vuoden. Millaisia marjoja varastoidaan talvella kesäksi? "Punainen ja hapan, kasvoi suoissa …" Arvaa? Tietenkin nämä ovat karpaloita, jotka korjataan syyskuusta alkukevääseen.

Karpalot, sokerilla soseutetut
Karpalot, sokerilla soseutetut

On aika varastoida tämä terveellinen marja, koska "happamien vitamiinien" (paljon tehokkaampia kuin apteekkien vitamiinikompleksit) ystävillä on aina erinomainen ruokahalu ja vahva immuniteetti! Ja kaikki karpaloiden bakterisidisten, anti-inflammatoristen ja immunostimuloivien ominaisuuksien ansiosta.

Karpalolla on antipyreettisiä ominaisuuksia, se suojaa vilustumiselta ja infektioilta; auttaa paitsi hengitystieinfektioiden myös kystiitin kanssa - pari annosta karpalomehua voi poistaa alkavan epämukavuuden. Pienet punaiset marjat ovat täynnä vitamiineja, antioksidantteja ja orgaanisia happoja, mukaan lukien bentsoehappo, joka on luonnollinen säilöntäaine. Siksi perunamuusia säilytetään hyvin.

Tietenkin on parasta syödä tuoreita karpaloita - esimerkiksi hunajan tai jauhemaisen sokerin kanssa. Mutta tämä on kaudella, ja haluan varastoida upean marjan koko vuodeksi. Pidän parempana marjoista, jotka on soseutettu sokeriin - ne ovat paljon terveellisempiä kuin hillo, koska niille ei suoriteta lämpökäsittelyä, mutta niissä on enintään hyödyllisiä aineita. Siksi paras tapa korjata karpaloita, puolukoita, mustikoita, herukoita on pyyhkiä sokerilla. Ja luonnollisempaa ja vähemmän työlästä kuin ruoanlaitto. Yksinkertaisin asia on jäädyttää marjat. Sokerilla hierotut karpalot ovat kuitenkin erinomainen perusta erilaisille resepteille: voit valmistaa herkullista karpalomehua, täyte pullia ja piirakoita, levittää siitä leipää ja pannukakkuja. On erittäin maukasta ja terveellistä syödä sitä aivan kuten teetä, kuten hilloa.

Valmistusaika: 20 minuuttia

Karpaloiden ainesosat, sokerilla puhdistetut

  • Karpalo;
  • sokeria.

Marjojen ja sokerin suhde on 1: 2, ts. 100 g karpaloita, 200 g sokeria.

Ainesosat sokerikarpaloiden valmistamiseksi
Ainesosat sokerikarpaloiden valmistamiseksi

Menetelmä karpaloiden valmistamiseksi, sokeroitu

Huuhtele karpalot puhtaalla kylmällä vedellä ja valuta siivilään veden tyhjentämiseksi. Sitten parempaan kuivumiseen voit kaataa ne paksulle paperipyyhkeelle (ohuet lautasliinat eivät sovi, koska paperi kastuu ja tarttuu marjoihin).

Kaada puhtaat karpalot kulhoon, lisää sokeri ja jauhaa puulusikalla. Astiat ja keittiövälineet, joita käytetään sokerilla raastettujen marjojen valmistamiseen, eivät saa olla metallia. Muuten, kun karpalomehu joutuu kosketuksiin metallin kanssa, alkaa hapettuminen, jonka seurauksena vitamiinien lisäksi tuhoutuu myös epäterveellisiä yhdisteitä. Siksi sinun ei pitäisi käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta metalliveitsillä marjojen hieronnan helpottamiseksi. Karpaloiden käsin hierominen puulusikalla kestää tietysti kauemmin, mutta se on turvallisempaa ja terveellisempää. Emali-, lasi- tai keraaminen kulho toimii.

Jauhaa karpaloita sokerilla
Jauhaa karpaloita sokerilla

Kun melkein kaikki karpalot raastetaan, massa on valmis. Jos tusina tai kaksi marjaa säilyy ehjänä, valmiste on edelleen hyvin varastoituna, ja se osoittautuu vielä mielenkiintoisemmaksi, kun hapan "ilotulitus" tarttuu makeaan ja hapan hilloon!

Karpalot soseutettu sokerilla
Karpalot soseutettu sokerilla

Raastettujen karpaloiden varastointiin käytämme steriilejä, puhtaita ja kuivia lasisäiliöitä, joissa on kierrekansi. Täytä purkit alkuun asti, koska sokeri liukenee marjamehuun jonkin aikaa, purkin taso nousee ja jos kaadat täyden purkin, työkappale voi päästä pois kannen alta. Siksi täytämme purkit ¾ korkeuteen.

Säilytämme sokeroitu karpalo sokerilla viileässä paikassa tai jääkaapissa.

Karpalot, sokerilla soseutetut
Karpalot, sokerilla soseutetut

Karpalomehu

Kaada 200 ml lämmintä (ei kuumaa, vitamiinien säilyttämiseksi) kiehuvaa vettä kuppiin, lisää 2 tl raastettua karpaloa (plus tai miinus lusikka, maun mukaan). Sekoita ja maista. Säädämme juoman happamuutta ja makeutta lisäämällä hunajaa tai sitruunamehua. Voit suodattaa hedelmäjuomaa niin, että marjan nahat eivät pääse juomaan.

Suositeltava: