Eksoottinen Sieni Metsässä Tai Korallisienet. Syötävät Ja Syötävät Lajit. Valokuva

Sisällysluettelo:

Eksoottinen Sieni Metsässä Tai Korallisienet. Syötävät Ja Syötävät Lajit. Valokuva
Eksoottinen Sieni Metsässä Tai Korallisienet. Syötävät Ja Syötävät Lajit. Valokuva

Video: Eksoottinen Sieni Metsässä Tai Korallisienet. Syötävät Ja Syötävät Lajit. Valokuva

Video: Eksoottinen Sieni Metsässä Tai Korallisienet. Syötävät Ja Syötävät Lajit. Valokuva
Video: Sienet - Metsässä kaikki vastaan tulleet sienet 2024, Maaliskuu
Anonim

Syksy on eniten sieniaikaa. Se ei ole enää kuumaa, aamulla on runsaasti kastetta. Koska maa on edelleen lämmin ja lehdet ovat jo hyökänneet ylhäältä, luoden pintakerrokseen erityisen erityisen mikroklimat, sienet ovat erittäin mukavia. Sienen poimijat ovat myös mukavia tällä hetkellä, varsinkin aamulla, kun se on viileämpi. Molempien on aika tavata. Ja jos ei esitellä toisilleen - tutustua. Tässä artikkelissa esitän sinulle eksoottiset, vähän tunnetut ja ei aina syötävät sienet, jotka näyttävät koralleilta.

Ramaria tavallinen (Ramaria eumorpha)
Ramaria tavallinen (Ramaria eumorpha)

Sisältö:

  • Hämmästyttävä ramaria
  • Vastustamattomat klavuliinit
  • Clavicoronan kryotaatti
  • Kalocera - sarvipäinen meduusa
  • Turvaohjeet tuntemattomien sienien käsittelyssä

Hämmästyttävä ramaria

Mätäneestä puusta, jota ei ole erityisen miellyttävä katsoa, löytyy hämmästyttävän kauniita koralleja - hauraita ja fotogeenisiä. Se tuntuisi täysin sopimattomalta näille mätäneille. Anna Akhmatovan sanat muistetaan heti: "Jos vain tietäisit, mistä roskasta runous kasvaa, tietämättä häpeää!"

Ramaria kultainen

Kauneus syntyy pölystä, elävä kuolleista, hauras karkeasta. Mutta jos eksyä runoudesta ja filosofiasta ja katsomaan tätä ihmettä kulinaarinen näkökulmasta, näet herkullisen ehdollisesti syötävät sienet, kansanomaisesti kutsutaan keltainen koralli, sienet kaali tai hirven sarvet, ja tieteen - kultainen Ramaria.

Jos törmäät nuoriin kultaisiin sieniin, voit laittaa ne turvallisesti koriin: marinadiin, keittoon ja paistiksi - erittäin maukas sieni. Nuoren sienen (se on valkoinen) pääkannu kiehumisen jälkeen tuntui minusta jopa makealta.

Mitä vanhempi sieni, sitä enemmän katkeruutta se sisältää. Alkaen oksia. Ehkä siksi on viitteitä tämän sienen ehdolliseen syötävyyteen ja tarpeeseen keittää veden kanssa.

Yhdestä pohjasta kasvava monien oksien sieni voi painaa yli 2 kiloa. En kuitenkaan törmännyt yli 0,5 kiloon. Mutta usein sieni löytyy kasoista. Iän myötä siitä tulee katkera, "kumimainen" ja syötävä.

Ikä osoitetaan värimuutoksella melko laajalla paletilla: harmahtavasta keltaiseen ruskeaan oranssiin. Joko kultaista tai keltaista ramariaa löytyy koko metsäalueelta. Vain mykologit näkevät eron. Ja silloinkin mikroskoopilla.

Ramaria kultainen (Ramaria aurea)
Ramaria kultainen (Ramaria aurea)

Ramaria on kaunis

Syötäviä sarvia tavoitellessaan kaunis ramaria, vieläkin houkuttelevampi, harvinaisempi, mutta katkeruuden ja epämiellyttävien ruoansulatuskanavan seurausten vuoksi syötävä, voi salakavalasti pudota käsivarren alle.

Siinä on vaaleanpunaisia sävyjä, pohja, oksat ja oksat kärjissä ovat eri värejä. Eräänlainen suunnittelutapa, jossa on ripaus valokuvauksesta. Loistava kauneus. Muuttuu vaaleanpunaiseksi palpatoinnissa. On parempi olla repimättä, vaan rajoittua itsesi tuntemiseen ja valokuvaamiseen.

Ramaria tavallinen

Yksinkertaisin Ramaria on yksinkertaisesti kutsutaan tavallinen. Edellisiin verrattuna se on todella yksinkertaisempi. Mutta sitä esiintyy lauhkealla vyöhykkeellä useammin pääasiassa havupuiden pentueella ja sitä on runsaasti. Joskus ei vain perhe, vaan koko diaspora.

Lisäksi se kasvaa joskus punoksena, kaarena tai rivinä tai täydellisenä "noidanrenkaana". Hän dabbles geometriassa.

On vaikea sekoittaa sitä muihin sieniin, sen oksat ovat suorat, kärjissä ei ole röyhelöitä. Ja väri juuresta kruunuun on sama, ei muutu vaurioituneena.

Nuoret yksilöt on kerättävä. Katkeruuden poistamiseksi liota 24 tuntia kaksinkertaisella vedenvaihdolla tai kiehauta, tyhjennä vesi. Katkeruus, aivan kuten kultaisissa ja keltaisissa sarvipohjaisissa sarvissa, kertyy iän myötä, mutta toisin kuin heillä, on alkava katkeruus.

Ramaria uviform

Mutta kaikki ei ole niin mielivaltaista syötävyyden suhteen ramaria-perheessä, siellä on myös edustajia, joilla on erinomaiset kulinaariset ominaisuudet, esimerkiksi ramaria uviform.

Myös erittäin kaunis, vaaleanpunaisilla oksilla. Vain oksat ovat lyhyempiä, paksumpia ja niillä on erittäin massiivinen pohja. Eräänlainen munkki. Oksien rakenne on samanlainen kuin kukkakaali. Mukava tuoksu ja miellyttävä maku, ei tarvitse kärsiä liottamisesta ja esikiehumisesta, voit heti paistaa tai keittää tyhjentämättä vettä.

Syötävä, kunhan oksat ovat vaaleanpunaisia, ruskeat osoittavat syömättömän vanhenemisen alkamisen.

Valitettavasti se on harvinaisempaa, rakastaa lämpöä (sekä tutkintojen että alueiden suhteen), individualisti - hän ei kasva suurissa perheissä.

Ramaria harjakkana (Ramaria botrytis)
Ramaria harjakkana (Ramaria botrytis)
Kaunis Ramaria (Ramaria formosa)
Kaunis Ramaria (Ramaria formosa)
Ramaria stricta
Ramaria stricta

Syötävä ramaria

Tässä perheessä on myös syötäväksi kelpaamattomia edustajia, mutta ansaitsevat huomiota ja valokuvaamista: ramaria on jäykkä, hoikka ja suoraviivaisempi, kasvavien yhdensuuntaisten oksien kanssa ja muuttuu punaiseksi / ruskeaksi painettaessa. Aluksi katkera.

Ramaria on nuorten kalkkisävyissä okra-vihreää, vaurioituneena nopeasti sininen / vihreä. Sitä esiintyy harvoin, pääasiassa havumetsissä kuivikkeilla. Katkera.

Tämä sieni ei tarkkaan ottaen ole erityisen ramaria. Aluksi sieni katsottiin Clavaria-suvulle, sitten Ramaria-suvulle, ja nyt sitä kutsutaan Theoklavulina-kuuseksi. Ristikko kävelemässä osien läpi.

Feoklavulina-kuusi tai Ramaria-okranvihreä (Phaeoclavulina abietina)
Feoklavulina-kuusi tai Ramaria-okranvihreä (Phaeoclavulina abietina)

Vastustamattomat klavuliinit

Hirvieläimiä, sienikaalia ja metsäkoralleja eri alueilla kutsutaan paitsi ramariaksi.

Clavulina-koralli

Esimerkiksi viehättävä koralliklavuliini, samanlainen kuin valkoinen koralli. Melko yleinen havu- ja sekametsissä, houkutteleva lähinnä esteettisestä näkökulmasta. Kevyt, herkkä, ei muuta väriä.

Tietoa syötävyydestä vaihtelee, mutta edes ne, jotka ovat kokeilleet, eivät ilmaise innostusta makuun. Joten anna sen kasvaa ja miellyttää silmiä.

Clavulinan ametisti

Clavulin- ametistia ei voida vain kuvata. Voit ottaa sen kotiin, näyttää sen sukulaisille ja ystäville, lähettää valokuvia ja videoita yrityksessä, jolla on niin kaunis kaikki resurssit, ja sitten kokata ja syödä sitä. Maku ei ole erinomainen, mutta melko hyväksyttävä tällaiselle kauneudelle.

Se kasvaa sekä yksittäin että yrityksissä lehti-, sekametsissä.

Clavulina-koralli (Clavulina cristata)
Clavulina-koralli (Clavulina cristata)
Clavulina amethystina
Clavulina amethystina
Clavicorona (Artomyces pyxidatus)
Clavicorona (Artomyces pyxidatus)

Clavicoronan kryotaatti

Vielä yksi hirvi sarvet ja sieni kaali, vasta nyt kupit kärkien oksista - sen lavicorona kurkunpään muotoinen.

Tämä sieni kasvaa mädäntyneellä lehtipuulla, sen oksat eivät ole hauraita, mutta jopa hieman kumimaisia, eivätkä muuta hiekan väriä punertavalla sävyllä.

Nuoret sienet ovat syötäviä sen jälkeen kun ne on kiehutettu vedellä. Maku on hieman mausteinen. Marinadi-purkissa ne näyttävät täysin yksinoikeudelta. Vanhat sienet ovat jo täysin kumisia.

Kalocera - sarvipäinen meduusa

Joskus kumimainen kalosera voi näyttää keltaiselta ramarialta. Mutta tämä on ulkopuolella. Tunne laittaa kaiken paikoilleen - kalosera on peitetty limalla ja hieman tahmealla. Ja massa on hyytelömäistä kumia. Ei pikemminkin syötäväksi kelpaamaton, ei kukaan. Kasvaa hajoavalla havupuulla.

Nämä eivät tietenkään ole kaikki metsässä esiintyviä "hirvieläinten sarvia", mutta kaikkein tuoreimmat. Siellä on myös yksittäisiä tikkuja, jotka ovat ulospäin, on clavaria-kauneuksia, ja on paljon enemmän, kaikkea ei voida kuvata kerralla. Älä koske tuntemattomiin sieniin sekä potkia ja koputtaa. Monet sienet tuhoavat puuta - niitä ei tarvitse levittää naapuruston ympärille.

Calocera viscosa
Calocera viscosa

Turvaohjeet tuntemattomien sienien käsittelyssä

On parempi käydä sienillä, etenkin eksoottisilla sienillä, asiantuntevien ihmisten kanssa. He näyttävät syötäviä ja varoittavat epäilyttävistä. Samalla he jakavat reseptit.

Hirvien joukossa ei ole tappavia myrkyllisiä kaviot. Kauniin ramarian käyttö voi aiheuttaa vakavia suoliston häiriöitä, ramaria on sitkeä ja okranvihreä - sitkeä ja katkera. Ne on tutkittava erikseen, eikä niitä saa koskea lainkaan.

Venäjän punaisessa kirjassa ei ole kuvattuja sarvia. Niitä on vaikea pitää "hiljaisen metsästyksen" erityisenä kohteena, koska usein on ongelmallista koota koko kori nuoria ja syötäviä. Mutta jos ramaria on rypäleen muotoinen, jopa yksi, meidän on otettava se. Ja ametisti-klavuliini. Samaan aikaan on parempi taittaa se erikseen ja kuljettaa huolellisesti, koska jo kauneus - oksat - ovat hauraita ja helposti murtuvia.

Niille, jotka asettavat itselleen tavoitteen tutkia tuntemattomia ritsaita itsenäisesti, voimme neuvoa sinua ottamaan vain yhden tyypillisen sienen ja asettamaan sen erillisiin pusseihin (muuten, kun oksat katkeavat, et voi sanoa, kenen). Ja jo kotona, kun olet asettanut kaiken erikseen, aloita opiskelu hakuteosten, luotettavien sivustojen kautta. Epäselvissä tapauksissa voit ottaa yhteyttä sienisivustojen asiantuntijoihin tarjoamalla laadukkaita valokuvia kaikista kulmista ja osittain.

Suositeltava: