Kesähunaja. Kuvaus, Tuplaa. Kasvaa Paikalla, Itiöiden Infektio, Rihmasto. Valokuva

Sisällysluettelo:

Kesähunaja. Kuvaus, Tuplaa. Kasvaa Paikalla, Itiöiden Infektio, Rihmasto. Valokuva
Kesähunaja. Kuvaus, Tuplaa. Kasvaa Paikalla, Itiöiden Infektio, Rihmasto. Valokuva

Video: Kesähunaja. Kuvaus, Tuplaa. Kasvaa Paikalla, Itiöiden Infektio, Rihmasto. Valokuva

Video: Kesähunaja. Kuvaus, Tuplaa. Kasvaa Paikalla, Itiöiden Infektio, Rihmasto. Valokuva
Video: Miten yritykset voivat muuttaa Afrikka-kuvaa? 2024, Maaliskuu
Anonim

Tämä tuoksuva herkkä sieni on tuttu monille "hiljaisen metsästyksen" ystäville. Se kasvaa kuolleella puulla, ikään kuin peittäen kellertävän kultaisella korkilla, joka koostuu monista yksittäisistä sienistä, kannoista ja kaadetuista koivujen, leppä, haapa. Kesän sienet ilmestyvät kesäkuussa ja katoavat vasta syyskuussa.

Kesäinen hunajasieni (Kuehneromyces mutabilis)
Kesäinen hunajasieni (Kuehneromyces mutabilis)

Kuvaus kesähunajasta

Kesäinen helttasieni on levinnyt; täällä sitä löytyy melkein kaikkialta, missä on metsää. Sienen korkki on halkaisijaltaan 2-6 cm, tasainen kupera, alaspäin reunalla, ja keskellä on leveä pyöreä ulkoneva tuberkula. Sen väri on ruoste-kelta-ruskea, ja siinä on hyvin ominaisia samankeskisiä vetisiä, kevyempiä ja jopa läpikuultavia raitoja (ympyröitä). Massa on ohut, valkoinen. Jalka on 3,5-5 cm korkea ja korkeintaan 0,4 cm paksu ja siinä on samanvärinen rengas kuin korkki. Joskus se katoaa nopeasti, mutta tässä paikassa on selkeä jälki. Kesämetsa kasvaa yleensä suurina ryhminä.

Sieni on erittäin maukas, sillä on herkkä massa ja voimakas tuoksu. Sitä käytetään pääasiassa tuoreena keittojen, muhennosten tai haudutusten valmistamiseen. Esivalmistelua ei tarvita. Hatut voidaan kuivata. Jalat eivät yleensä syö niiden jäykkyyden takia. Tämä sieni on pilaantuva, joten se on käsiteltävä nopeasti.

Väärä hunajasieni - "kaksinkertainen" kesän hunajasieni

Kerättäessä kesän hunajahirviöitä on kiinnitettävä erityistä huomiota sen tietoihin. Kesällä hunaja-sienet ovat ensin kermanvärisiä ja sitten kypsyneenä ruskeat, toisin kuin myrkylliset väärät hunajahirviöt, joissa levyt ovat ensin harmaankeltaisia ja sitten tummansävyisiä tai oliivinruskeat.

Tiilenpunainen väärä vaahto (Hypholoma lateritium)
Tiilenpunainen väärä vaahto (Hypholoma lateritium)
Rikkikeltainen väärä vaahto (Hypholoma fasciculare)
Rikkikeltainen väärä vaahto (Hypholoma fasciculare)
Lamellaarinen seroplaatti (Hypholoma capnoides)
Lamellaarinen seroplaatti (Hypholoma capnoides)

Kasvava kesähunaja sivustolla

Kesähunajasieniä ei kuljeteta, mikä estää sen teollisen viljelyn. Mutta amatööri-sienenviljelijöille se olisi mielenkiintoista. Kesäisiä hunajasieniä on jo pitkään kasvatettu Euroopassa, jossa istutusmateriaalina käytetään erityisesti valmistettua myseeliä putkina pastan muodossa, jota yleensä myydään vihannesten siemeniä myyvissä myymälöissä. Maassamme tällaista pastaa ei tuoteta, mutta sinun ei pidä epätoivoa. Istutukseen voit käyttää sieni-itiöitä sen kypsien korkkien infuusiona vedessä tai sienellä infektoiduissa puupaloissa.

Ota kypsät korkit, joissa on tummanruskeat levyt, ja aseta ne hieman murskaamisen jälkeen astiaan, jossa on vettä (mieluiten pehmeää, sadevettä) 12–24 tunniksi. Siivilöi sitten cheeseclothin läpi ja kaada saatu infuusio runsaasti kantojen tai puupalojen päälle, joiden päissä ja sivuilla on lovia. Voit myös hajottaa kypsiä korkkeja levyillä alas itiökastellulle puulle 1-2 päivän ajan. Itiöt itävät hitaasti, ja ensimmäinen sienisato voidaan saada vasta seuraavan kauden loppuun mennessä tai kahden vuoden kuluttua.

Kesäinen hunajasieni (Kuehneromyces mutabilis)
Kesäinen hunajasieni (Kuehneromyces mutabilis)

Voimakkaampi infektio tapahtuu, kun käytetään rappeutuneita puupaloja, joihin sieni on tunkeutunut. Tällaista puuta löytyy metsästä kesäkuussa. Se on korjattu kannoista, joihin tällä hetkellä on kesähunajaa. Puunpalat on otettava rihmaston aktiivisen kasvun vyöhykkeeltä, joka määräytyy valkoisten tai kermaisten lankojen runsauden ja voimakkaan sienihajun perusteella. Sitten ne asetetaan reikiin ja loviin, jotka on tehty kannoille tai puupaloille ja peitetty sammalella, vyöruusulla, kuorella jne. Palat voidaan kiinnittää kantojen tai pyöreän puun pintaan nauloilla. Tällä tartuntamenetelmällä ensimmäisiä sieniä voidaan odottaa jo ensi kesänä.

Mikä tahansa lehtipuu sopii kesähunuksen kasvattamiseen, mutta koivu on sopivin. Kaadon jälkeen se sisältää riittävän määrän kosteutta, ja koivun kuori suojaa sitä hyvin kuivumiselta. Sopii myös leppä, haapa, poppeli. Sieni kasvaa huonommin havupuilla (mänty, kuusi).

Yleensä 30-35 cm: n pituudet valmistetaan mistä tahansa halkaisijasta. Voit käyttää myös vanhojen hedelmäpuiden kantoja, jotka muuten romahtavat kokonaan 4-6 vuoden kuluttua. Jos kannot tai puu on juuri leikattu, infektio voidaan suorittaa ilman erityistä valmistelua ja kuivattua voidaan liottaa vedessä 1-2 päivää (kannot kastellaan).

Kesäinen hunajasieni (Kuehneromyces mutabilis)
Kesäinen hunajasieni (Kuehneromyces mutabilis)

Infektio voidaan tehdä koko kasvukauden ajan, mutta ei kuumalla, kuivalla säällä. Paras aika on kuitenkin kevät ja alkusyksy.

Tartunnan saaneet puupalat sijoitetaan pystysuoraan tuoreisiin kaivoksiin 0,5 m: n etäisyydelle toisistaan siten, että maaperän pinnan yläpuolelle jää noin 15 cm. Tontin maaperä kostutetaan ja mulchoidaan runsaasti sahanpurulla. On parasta sijoittaa tällaiset tontit varjostetuille alueille, esimerkiksi puiden katoksen alle tai erityiseen suojaan. Kasvihuoneet ja lämminsängyt, joissa kosteutta voidaan hallita, soveltuvat myös tähän tarkoitukseen. Näissä olosuhteissa sienet esiintyvät joskus 7 kuukautta istutuksen jälkeen. Hedelmiä esiintyy yleensä kahdesti - kesän alussa ja syksyllä ja voi kestää 5-7 vuotta halkaisijaltaan 20-30 cm olevilla puukappaleilla, suuremmilla palilla - pidempään.

Kesän hunajakasteen saanto riippuu puusta, sääolosuhteista, myseelin kasvuasteesta ja voi vaihdella suuresti: 30 grammasta tuoreita sieniä vuodessa yhdestä puupalasta 6 kilogrammaan samalta pinnalta vain kesän hedelmöityksen aikana. On huomattava, että yleensä ensimmäinen hedelmä ei ole runsas.

Kesäinen hunajasieni (Kuehneromyces mutabilis)
Kesäinen hunajasieni (Kuehneromyces mutabilis)

Kesän hunajaa voidaan kasvattaa myös puujätteellä (ohuet rungot, oksat). Ne kerätään nippuiksi, joiden halkaisija on 10-25 cm, ja minkä tahansa edellä kuvatun menetelmän aiheuttaman tartunnan jälkeen ne haudataan maaperään 20-25 cm: n syvyyteen ja peitetään turpeella. Tontti on suojattava tuulelta ja auringolta.

Kesäinen hunajakaste ei ole vaarallinen hedelmäpuille, koska se kasvaa vain kuolleella puulla.

Suositeltava: