Marsh Calamus Tai Tavallinen Calamus. Kuvaus. Hyödyllisiä Ominaisuuksia. Valokuva

2023 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 07:51

Metsälampien ja -järvien rannalla, soilla ja härkäpeillä melkein koko maamme alueella kasvavien valtavien vesikasvien joukosta on huomattava erityisesti suuri monivuotinen, paksulla hiipivällä juurakolla ja kukka-nuoli, jolla on voimakas tähkä, istuen pienillä vihertävillä kukilla. Sen tieteellinen nimi on calamus marsh, ja ihmiset kutsuvat tätä kasvia myös "tataarijuomaksi", koska uskotaan, että se tuotiin Venäjälle tataari-mongolien hyökkäyksen aikakaudella, jolloin hevosmiehet heittivät juurakoita veteen puhdistamaan vettä ja tarjoamaan hevosille luotettavia kastelureikiä.

Euroopassa he oppivat kalamusta paljon myöhemmin, ja useita vuosisatoja kasvia pidettiin "salaisena" ja sille annettiin maagisia ominaisuuksia. Sokeroitujen hedelmien muodossa sokeroitujen kalamien juurakot, joita pidettiin hienoina herkkuina, olivat erityisen kysyttyjä. Jopa nykyään tällaisia sokeroituja hedelmiä käytetään tekemään tuoksuvia täytteitä makeisiin ja muihin makeistuotteisiin.

Latinalainen yleisnimi - Acorus on peräisin antiikin Kreikan "ἄκορος": sta, todennäköisesti "ruman" merkityksessä, ja se liittyy vihreän keltaisen värittömiin kukintoihin. Venäjän suvun nimi - Air tulee tämän kasvin turkkilaisesta nimestä - ağir. Suosittuja muunnelmia calamus-nimistä: "yaver", "yaer", "irny root", "ir", "gair", "kalamus", "orca", "flat cake", "saber", "Tatar saber" ja "tatarijuoma" ".

Calamus kasvaa Kaakkois-Aasiassa, Euroopassa, Pohjois-Amerikassa, Venäjällä sitä löytyy Euroopasta ja Siperiasta etelään Kaukoitään.

Kuvaus Calamus-suosta

Marsh calamus on monivuotinen yrtti, jolla on pystyssä kukkiva varsi. Venäjän eurooppalaisen osan olosuhteissa aikuisten kasvien korkeus on 50-120 cm.

Juurakko on vaakasuora, pyöreä, halkaisijaltaan enintään 3 cm, enintään 1,5 m, istuu alhaalta, ja siinä on useita enintään 50 cm pitkiä säikeisiä juuria, järjestettyinä yhdeksi riviksi. Juurakot sijaitsevat melkein maaperän pinnalla. Calamus-juurakot maistuvat karvasilta, mausteisella ja hapanmakuisella jälkimakuulla. Haju on voimakas ja mausteinen.

Calamus-lehdet ovat kirkkaan vihreitä, xiphoidisia, 2-5 cm leveitä ja 60-120 cm pitkiä, ja ne sijaitsevat erillisissä nippuissa juurakoiden yläosissa ja sivuhaaroissa. Varsi on pystyssä, kuten lehdet. Lehdet kasvavat yhdessä toistensa kanssa, ympäröivät varren siten, että kukinto näyttää nousevan ulos lehden keskeltä.

Calamus-kukat ovat biseksuaaleja, pieniä, vihertävän keltaisia. Venäjän eurooppalaisessa osassa se kukkii kesä-heinäkuussa. Hedelmät ovat kuivia, pitkänomaisia, punaisia tai vihertäviä marjoja.

Venäjän ja Länsi-Euroopan alueella kalametsä lisääntyy yksinomaan vegetatiivisesti - hauraiden juurakoiden paloina, jotka muodostuvat jäätaivutuksen tai jokitulvien aikana ja kelluvat vedessä, kunnes ne osuvat rannalle ja itävät. Kasvi ei tuota hedelmää täällä, koska se on alueen kannalta luonnoton, eikä ole hyönteisiä, jotka voisivat pölyttää sitä.

Kalamuksen käyttö ja hyödylliset ominaisuudet

Calamus (tai öljyinen) juuri sisältää runsaasti kemikaaleja, mutta ehkä arvokkain niistä on eteerinen öljy. Tätä paksua nestettä, jolla on miellyttävä tuoksu ja mausteinen-katkera maku, käytetään esanssien valmistamiseen, lisätään siirappeihin, kompoteihin, kalamun juurakoiden paloihin, jotka vaativat alkoholia erilaisten vodkien ja liköörien valmistamiseksi, ne laitetaan liharuokiin korvaamaan hajusteissa käytettyä katkera pippuria ja inkivääriä. teollisuus ja kodikosmetiikka. Öljyisen juuren infuusio auttaa hyvin ruokahaluttomuudessa, ja närästykseen suositellaan hienoa juurakoiden jauhetta.

Kasvin juurakoissa olevat aineet, jotka vaikuttavat makuhermojen päihin, lisäävät ruokahalua, parantavat ruoansulatusta ja lisäävät mahalaukun mehun eritystä. Calamus-juurakoilla on myös anti-inflammatorisia, haavan paranemista, kipua lievittäviä, rauhoittavia vaikutuksia. Calamus sävyttää sydämen, vahvistaa aivojen verisuonia ja parantaa siten muistia, parantaa näköä.

Vihreän juuren kerääminen

Suuret suokalametsät (Ukrainassa, Valko-Venäjällä, Liettuassa, Siperiassa, Kaukoidässä) ja raaka-aineiden keräämisen helppous (jokien matalamman vesitason aikana juurakot voidaan vetää helposti vedestä piikillä) luovat suotuisat olosuhteet tämän kasvin korjuulle. Kerätyt juurakot pestään kylmässä vedessä, juuret ja lehdet leikataan pois ja kuivataan ilmassa useita päiviä. Sen jälkeen pitkät juurakot leikataan 15-20 cm pitkiksi paloiksi, paksut halkaistaan ja kuivataan katoksen alla ja levitetään yhtenä kerroksena. On vain muistettava, että öljyinen juuri on tarpeen kuivata enintään 30 asteen lämpötilassa, muuten arvokas eteerinen öljy haihtuu nopeasti.

Hyvin kuivuneiden juurakoiden palojen ei tulisi taipua, mutta rikkoutua. Tauolla heillä on vaaleanpunainen väri (joskus keltaisella tai vihertävällä sävyllä). Raaka-aineiden säilyvyysaika on 2-3 vuotta.