Tarator On Kylmä Bulgarialainen Keitto Saksanpähkinöillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Tarator On Kylmä Bulgarialainen Keitto Saksanpähkinöillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Tarator On Kylmä Bulgarialainen Keitto Saksanpähkinöillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Tarator On Kylmä Bulgarialainen Keitto Saksanpähkinöillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Tarator On Kylmä Bulgarialainen Keitto Saksanpähkinöillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Cold Summer Soup Tarator - Време е за Таратора! 2024, Maaliskuu
Anonim

Tarator - Bulgarialainen kylmä keitto saksanpähkinöillä on erittäin suosittu kuumana kesänä. Se tarjoillaan joko toisen kurssin kanssa tai ensimmäisen ja toisen välillä. Taratorin pääainesosa on hapan maito (kefiiri, makeuttamaton jogurtti, juustomassa). Voit valmistaa erittäin paksun keiton, kuten salaattikastikkeen, se tarjoillaan vain samalla lautasella toisen ruokalajin tai nesteen kanssa - tämän sakeuden keitto on tarkoituksenmukaista tarjoilla lasissa. Taratorissa on paljon vihreitä, tuoreita kurkkuja ja valkosipulia saksanpähkinöillä. Keiton pitämiseksi kylmänä pitkään siihen asetetaan murskattua jäätä, mieluiten jäädytetystä kivennäisvedestä.

Tarator - bulgarialainen kylmä keitto saksanpähkinöillä
Tarator - bulgarialainen kylmä keitto saksanpähkinöillä
  • Valmistusaika: 15 minuuttia
  • Annokset: 5-6

Taratorin ainesosat

  • 1 litra kefiriä, jogurttia tai jogurttia;
  • 5 keskipitkää kurkkua;
  • 2-3 valkosipulinkynttä;
  • 150 g saksanpähkinää;
  • 30 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä;
  • nippu tilliä;
  • joukko minttua;
  • suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Menetelmä kylmän bulgarialaisen keiton valmistamiseksi saksanpähkinöillä

Pese tuoreet kurkut perusteellisesti, hiero karkealle kasvisraastimelle tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Raasta kurkut karkealle kasvisraastimelle
Raasta kurkut karkealle kasvisraastimelle

Pilko valkosipulinkynsi hienoksi. Tarator on kesäruoka, ota nuori valkosipuli, se on erittäin maukasta!

Hienonna pieni joukko tuoretta tilliä hienoksi.

Repäistämme useita tuoreen mintun lehtiä, laitetaan kasaan, rullataan putkeen, leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Pilko valkosipulinkynsi hienoksi
Pilko valkosipulinkynsi hienoksi
Hienonna pieni joukko tuoretta tilliä hienoksi
Hienonna pieni joukko tuoretta tilliä hienoksi
Pilko tuoreet mintunlehdet
Pilko tuoreet mintunlehdet

Huuhtele kuoritut saksanpähkinät juoksevalla vedellä ja kuivaa ne sitten. Kaada pähkinät kuivaan valurautapannuun, paista vain muutama minuutti. Tämän taratorireseptin pähkinät voidaan keittää myös uunissa - ripotella leivinpaperille ja laittaa esilämmitettyyn uuniin 5-7 minuutiksi. Pähkinöiden paahtaminen on valinnaista, mutta maku ja aromi paranevat merkittävästi paahtamisen jälkeen.

Paista saksanpähkinöitä
Paista saksanpähkinöitä

Jäähdytä paistetut pähkinät, pilko hienoksi veitsellä tai murskaa rullalla.

Pilko paahdetut pähkinät hienolla veitsellä
Pilko paahdetut pähkinät hienolla veitsellä

Yhdistä raastetut kurkut, hienonnettu valkosipuli, tilli, minttu ja hienonnetut saksanpähkinät syvään kulhoon tai kattilaan. Ripottele suolalla ja juuri jauhetulla mustapippurilla, sekoita ja jätä 10-15 minuutiksi vihannesten valumaan ja mehu erottumaan.

Kaada kylmä kefiiri. Kefir on mahdollista korvata makeuttamattomalla jogurtilla tai tuoreella kotitekoisella jogurtilla. Voit myös jäädyttää kivennäisvettä, jauhaa jääkuutioita tehosekoittimessa ja sekoittaa kefiriin, joten keitto pysyy kylmänä pitkään.

Lisää ekstra neitsyt ekstra-neitsytoliiviöljyä, sekoita kaikki huolellisesti, maista, lisää suolaa tarvittaessa.

Yhdistä valmistetut ainesosat kulhoon, suolaa, pippuria, sekoita ja jätä 10-15 minuutiksi
Yhdistä valmistetut ainesosat kulhoon, suolaa, pippuria, sekoita ja jätä 10-15 minuutiksi
Kaada kylmä kefiiri
Kaada kylmä kefiiri
Lisää oliiviöljy, sekoita kaikki huolellisesti
Lisää oliiviöljy, sekoita kaikki huolellisesti

Tarjoamme taratorin - bulgarialaista kylmäkeittoa saksanpähkinöillä pöydällä ruisleivän kanssa. Hyvää ruokahalua!

Tarator valmis
Tarator valmis

Kuumana kesäpäivänä, kun et halua katsella kuumaa ruokaa ja karkotat ajatuksen keittiöön menemisestä ja seisomisesta lieden äärellä kuin huono uni, kylmien keittojen reseptit auttavat emäntiä. Venäjän okroshka kvassilla tai kefirillä, ukrainalainen kylmä punajuuri, espanjalainen gazpacho, azerbaidžanilainen dovga, uzbekiläinen chalop, unkarilainen kirsikkakeitto - kylmiä keittoja valmistetaan eri tavoin eri maissa. Mausteinen, makea, hapan, suolainen, mutta niin virkistävä, viileä, jokaisella kansallisella keittiöllä on oma resepti kylmään keittoon.

Suositeltava: