Herkullinen Suolakurkku Bulgurilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Herkullinen Suolakurkku Bulgurilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Herkullinen Suolakurkku Bulgurilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Herkullinen Suolakurkku Bulgurilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Herkullinen Suolakurkku Bulgurilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Aidot suolakurkut ja hapankaali venäläiseen tapaan 2024, Maaliskuu
Anonim

Suolakurkku, jossa on bulguria, sipulia, porkkanaa ja suolakurkkua, on runsas, vähärasvainen ja erittäin paksu. Vaikka paksuus voidaan säätää mieleisekseen - lisää vain lisää liemiä. Ja pidän paksusta keitosta. Loppujen lopuksi paksu ensimmäinen ruokalaji voidaan tarjoilla pääruokana. Maustamalla kermalla ja viipaleella tuoretta leipää saat täydellisen aterian, toinen ei ole välttämätön. Rassolnik on vanha venäläinen keitto, joka tunnetaan 1400-luvulta lähtien. Välttämätön tuote on suolakurkkua, joskus lisätään myös kurkkua. Suolakurkin pitäisi olla hieman hapan, pehmeä eikä kovin suolainen. Erilaisia vihanneksia ja muroja lisätään aina suolakurkkua, perinteisesti helmiohraa. Se on kuitenkin myös maukas bulgurin kanssa, mutta se kypsyy nopeammin, koska ohraa keitetään pitkään.

Herkullinen suolakurkku bulgurilla
Herkullinen suolakurkku bulgurilla
  • Valmistusaika: 45 minuuttia
  • Annokset: 4

Ainekset suolakurkkua bulgurilla

  • 100 g bulguria;
  • 120 g sipulia;
  • 150 g porkkanaa;
  • 200 g perunoita;
  • 50 g tomaattipasta;
  • 20 ml kasviöljyä;
  • 150 g suolakurkkua;
  • 1,5 l kananlientä;
  • pippuria, suolaa, tilliä.

Menetelmä herkullisen suolakurkun valmistamiseksi bulgurilla

Pilko hienoksi sipulit. Kaada kasviöljyä kattilaan, jolla on paksu pohja. Kun öljy on kuumaa, laita sipuli ja ripottele ripaus suolaa. Paista matalalla lämmöllä 7 minuuttia, jos sipuli alkaa palaa, suosittelen, että lisäät pari ruokalusikallista kanaliemiä suolakurkkureseptin tässä vaiheessa.

Paista sipulia
Paista sipulia

Hiero porkkanat karkealle kasvisraastimelle tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Kun sipuli muuttuu pehmeäksi ja läpikuultavaksi, laita hienonnetut porkkanat kattilaan, paista 7 minuuttia.

Lisää hienonnetut porkkanat pannulle, paista 7 minuuttia
Lisää hienonnetut porkkanat pannulle, paista 7 minuuttia

Lisää seuraavaksi kanaliemi. Valmistan sen etukäteen, säilytän jääkaapissa purkissa tai pakastan. Voit keittää suolakurkkua missä tahansa liemessä, jopa sianlihassa, tärkeintä on, että rasvaa ei ole paljon. Voit päästä eroon ylimääräisestä rasvasta tällä tavalla - laita pannu jääkaappiin, kerää jäädytetyt rasvat varovasti lusikalla tai paperipyyhkeellä muutaman tunnin kuluttua.

Lisää kanaliemi
Lisää kanaliemi

Kiehauta, lisää pieniksi kuutioiksi leikatut perunat.

Lisää seuraavaksi bulguria. Tässä reseptissä suuren bulgurin, joka soveltuu myös pilafiin ja salaatteihin, kypsyminen kestää kauemmin kuin pienen bulgurin, mutta keitolle se on juuri sitä mitä tarvitset.

Kiehauta, keitä noin 20 minuuttia matalalla lämmöllä peittäen pannu kannella. Tänä aikana bulgurista ja perunoista tulee pehmeitä. Kun murot ja perunat ovat kypsennetty, lisää tomaattipasta.

Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää perunat
Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää perunat
Kaatamalla bulguria
Kaatamalla bulguria
Kiehauta, keitä noin 20 minuuttia. Lisää tomaattipasta
Kiehauta, keitä noin 20 minuuttia. Lisää tomaattipasta

Pilko marinoidut kurkut hienoksi, lähetä ne pannulle tomaattipastan jälkeen. Älä käytä suolakurkkua suolakurkkua varten.

Pilko suolakurkut hienoksi ja laita ne kattilaan
Pilko suolakurkut hienoksi ja laita ne kattilaan

Kiehauta suolakurkku kiehuvaksi, vähennä lämpöä uudelleen, keitä vielä 3-4 minuuttia, mausta mukaan suolaa ja poista lämmöltä. Jos kurkut ja tomaattipasta ovat erittäin hapan, suosittelen, että lisäät ripaus sokeria.

Kuumenna keitto, vähennä lämpöä, keitä 3-4 minuuttia, suola ja poista lämmöltä
Kuumenna keitto, vähennä lämpöä, keitä 3-4 minuuttia, suola ja poista lämmöltä

Lisää hienoksi hienonnettua tilliä ja pippuria maun mukaan juuri jauhetulla mustapippurilla. Herkullinen suolakurkku bulgurilla on valmis, tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen suolakurkku, jossa on bulguria
Herkullinen suolakurkku, jossa on bulguria

Tämä yksinkertainen ja runsas keitto valmistetaan yleensä ohralla tai riisillä, mutta se on myös erittäin maukas bulgurin kanssa, kokeile sitä!

Suositeltava: