Leankalakeitto Linsseillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Leankalakeitto Linsseillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Leankalakeitto Linsseillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Leankalakeitto Linsseillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Leankalakeitto Linsseillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: HELPPO LOHIKEITTO | KALAKEITTO (Ruoka Reseptejä) 2024, Maaliskuu
Anonim

Lean linssikalakeittoa voidaan valmistaa nopeasti nopeina päivinä, jolloin kala ja äyriäiset ovat sallittuja. Kasvissyöjät, jotka sisältävät kalaa ja äyriäisiä valikossa, rakastavat myös reseptiä. Tärkein asia tässä reseptissä on kalaliemi. Se voidaan keittää minkä tahansa meri- tai jokikalan romuista ja harjanteista. Jos pakastimen tila sallii, suosittelen, että keräät pussin romuja, joista saat rikkaan liemen, jolla on rikas maku. Älä pelkää ainesosien koostumusta - kalanpäät, evät, hännät, harjanteet. Jopa hyvien ravintoloiden keittiöissä liemi keitetään tällä tavalla. Keitto osoittautuu paksuksi ja tyydyttäväksi. Jos on olemassa valmis liemi ja appelsiinilinssejä, se voidaan kypsentää puolessa tunnissa.

Leankalakeitto linsseillä
Leankalakeitto linsseillä
  • Valmistusaika: 35 minuuttia
  • Annokset: 4-5

Ainekset linssikalakeittoa varten

  • 1,5 litraa kalaliemiä;
  • 120 g appelsiinilinssejä;
  • 40 g pyöreää riisiä;
  • 2 sipulia;
  • 2 porkkanaa;
  • ½ paprika;
  • 2 rkl kasviöljyä;
  • 3 rkl kuorittuja kurpitsansiemeniä
  • suola pippuri.

Menetelmä laihaa kalakeittoa linsseillä

Valmista ensin liemi vähärasvaista kalakeittoa varten. Laita kalaromu kattilaan: päät (poista kidukset), evät, harjanteet. Lisää useaan osaan leikattu sipuli, joukko persiljaa, selleri varsi, muutama laakerinlehti ja mustapippuria. Kaada kylmää vettä, kiehauta ja poista kalkki uralla. Sulje sitten kansi ja keitä 1-1,5 tuntia matalalla lämmöllä, lopussa suolamme maun mukaan. Siivilöi valmis liemi. Nyt voit keittää keittoa tai kaataa liemi astiaan ja jäätyä tulevaa käyttöä varten.

Kalaliemen keittäminen ja suodattaminen
Kalaliemen keittäminen ja suodattaminen

Kaada kasviöljyä kattilaan, lisää hienonnettua sipulia. Paista sipulia 7-8 minuuttia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.

Paista sipulia 7-8 minuuttia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi
Paista sipulia 7-8 minuuttia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi

Pese porkkanat varovasti, kaavi, hiero karkealla kasvisraastimella. Lisää raastettua porkkanaa pannulle, hauduta vihanneksia keskilämmöllä vielä 5 minuuttia.

Leikkaa puolet makeasta paprikasta kaistaleiksi. Lisää hienonnettu paprika paistettuihin vihanneksiin.

Kaada oranssilinssejä kattilaan. Jos valmistat vähärasvaista kalakeittoa vihreillä tai punaisilla linsseillä, sinun on liotettava niitä useita tunteja, muuten sinun on kypsennettävä pitkään, kunnes se on herkkä. Mitä tulee oranssiin, sinun ei tarvitse liota, ja se kypsyy nopeasti.

Lisää raastettuja porkkanoita, hauduta vihanneksia keskilämmöllä vielä 5 minuuttia
Lisää raastettuja porkkanoita, hauduta vihanneksia keskilämmöllä vielä 5 minuuttia
Lisää hienonnettu paprika paistettuihin vihanneksiin
Lisää hienonnettu paprika paistettuihin vihanneksiin
Kaada appelsiinilinssejä pannulle
Kaada appelsiinilinssejä pannulle

Kaada kuuma kalaliemi kattilaan. Ripottele suolaa ja pippuria maulla juuri jauhettua pippuria.

Kaada kuuma kalaliemi kattilaan, suolaa ja pippuria
Kaada kuuma kalaliemi kattilaan, suolaa ja pippuria

Lisää pyöreä riisi. Kaikenlainen riisi tekee, mutta pyöreä tai arborio on herkempi ja antaa kermaisen tekstuurin valmiille ruokalajille.

Kuumenna keitto, keitä matalalla lämmöllä 25 minuuttia, kunnes linssit ovat täysin kiehuneet.

Jauhetaan upotussekoittimella muutaman minuutin ajan kermanväriseksi.

Lisää pyöreä riisi
Lisää pyöreä riisi
Kuumenna keitto, keitä matalalla lämmöllä 25 minuuttia
Kuumenna keitto, keitä matalalla lämmöllä 25 minuuttia
Jauhetaan upotussekoittimella muutaman minuutin ajan, kunnes se on kermainen
Jauhetaan upotussekoittimella muutaman minuutin ajan, kunnes se on kermainen

Kaada kuorittuja kurpitsansiemeniä kuivaan paistinpannuun, paista keskilämmöllä, kunnes siemenet alkavat napsahtaa. Tarjoiluun sopivat myös tavalliset auringonkukansiemenet, paahdetut suolatut maapähkinät tai seesaminsiemenet.

Paista kuorittuja kurpitsansiemeniä keskilämmöllä
Paista kuorittuja kurpitsansiemeniä keskilämmöllä

Linssillä valmistettu laiha kalakeitto on valmis. Kaada osa paksusta keittosta lautaselle, ripottele kurpitsansiemenillä ja tarjoile lämpimästi.

Lean kalakeitto linsseillä valmiina
Lean kalakeitto linsseillä valmiina

Hyvää ruokahalua.

Suositeltava: