Lämmin Meribassikorva Kirkkailla Vihanneksilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Meribassikeitto on lämmin ahkakeitto kirkkailla vihanneksilla, joka ei ole vain terveellistä, vaan myös kohottavaa. Mutta tiede on osoittanut, että terveytemme riippuu suurelta osin henkisyydestä. Kylmänä ja koleana syksypäivänä valmista herkullinen kalakeitto tomaateilla, porkkanoilla, sipulilla ja mausteisilla yrtteillä, koska hyvät vihannekset ovat näkymättömiä tänä vuoden aikana, joten keitto osoittautuu erittäin maukkaaksi ja terveelliseksi. Maailman kansojen ruokakulttuureissa on monia keittoja, joita voidaan kutsua uhoyiksi - bouillabaisse Ranskassa, kalakeitto Suomessa, irlantilainen ukha ja monet muut, et voi luetella kaikkea. Nämä keitot ovat myös ukha, mutta eivät siinä mielessä, miten venäläinen keittiö ymmärtää sen. Klassinen venäläinen kalakeitto on läpinäkyvä, runsas, hieman tahmea kalaliemi, jota pitäisi olla paljon, eikä sen valmistaminen vie kauan. Kalatyypistä riippuen "kalakeiton" nimet muuttuvat - valkoinen, musta, kolminkertainen, yhdistetty. Mielestäni ydin ei ole nimessä, vaan pannussa!

• Valmistusaika: 45 minuuttia
• Annokset: 4

Ainekset meribassikalakeittoa varten

• 1 meribassi (500-600 g);
• 2 sipulia;
• 5-6 tomaattia;
• 2 perunaa;
• 1 porkkana;
• 20 g voita;
• 20 ml oliiviöljyä;
• mausteseos kaloille;
• makea paprika;
• suola, musta ja punainen paprika;
• vihreät tarjoilua varten.

Menetelmä keittäminen lämpenevä meribassikalakeitto kirkkailla vihanneksilla

Kuori sipulit ja leikkaa ne hyvin hienoksi. Kaada oliiviöljyä paksuun pohjaan olevaan kattilaan, laita hienonnettu sipuli ja pala voita. Paista sipuli matalalla lämmöllä läpikuultavaksi.

Lisää sipuliin kalamausteita. Voit valmistaa kalakeittoa meribassista ottamalla valmiin seoksen mausteista, ja jos erikseen, sitten kuivattua timjamia, salviaa, rakuunaa. Tarvitset yhteensä 1,5 tl mausteita, lisäksi lisää tl jauhettua makeaa paprikaa, mustaa ja pippuria maun mukaan.

Kaada kypsät punaiset tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori, leikkaa varsi, leikkaa massa kuutioiksi. Lisää hienonnetut tomaatit pannulle, tässä reseptissä voit käyttää myös raastettuja tomaatteja. Keitä tomaatteja ja sipulia noin 10 minuuttia keskilämmöllä.

Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa ne hyvin karkeasti, laita ne kattilaan. Kaada 1,5-2 litraa kiehuvaa vettä, kiehauta.

Kun vihannespohja kypsyy, pulahdellaan. Puhdistamme kalat vaa'oista, leikataan evät, leikataan vatsa ja poistetaan sisäosat, huuhdellaan huolellisesti juoksevalla kylmällä vedellä, leikataan 4 osaan.

Keitä vihanneksia 15 minuuttia, suolaa mielesi mukaan.

Laske ahvenpalat varovasti kiehuvaan keittoon, lisää lämpöä niin, että se kiehuu välittömästi.

Keitä keiton jälkeen meribassikalakeittoa 10-12 minuuttia, tämä aika riittää, kala pysyy mehukkaana, palat eivät hajoa. Lisää pannulle hienoksi hienonnettua vihreää, poista se lämmöltä.

Tarjoamme lämpenevän meribassikalakeiton välittömästi valkoisella leivällä, jolla on rapea kuori ja pehmeä murusia. Hyvää ruokahalua.

Tässä reseptissä ahvenen sijaan voit käyttää punaista tai valkoista turskaa, se tulee myös erittäin maukkaaksi ja terveelliseksi!