Kerrostettu Salaatti "Aphrodite" Kalmareilla, Katkarapuilla Ja Kanalla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Kerrostettu Salaatti "Aphrodite" Kalmareilla, Katkarapuilla Ja Kanalla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kerrostettu Salaatti "Aphrodite" Kalmareilla, Katkarapuilla Ja Kanalla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Kerrostettu Salaatti "Aphrodite" Kalmareilla, Katkarapuilla Ja Kanalla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Kerrostettu Salaatti "Aphrodite" Kalmareilla, Katkarapuilla Ja Kanalla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Grillattu halloumi-melonisalaatti ja hunajakastiketta Grillimaisterin tapaan 2024, Maaliskuu
Anonim

Kerroksinen salaatti "Aphrodite" kalmareilla, katkarapuilla ja kanalla osoittautuu valkoiseksi, kuten lumi tai merivaahto, kevyeksi ja uskomattoman maukkaaksi. Kehotan teitä sisällyttämään tämän salaatin juhlapöydän välipala-valikkoon. Ruokalaji on kevyt, joten se on täydellinen välipalapöydälle, mielestäni vieraat arvostavat sitä, etenkin naiset. Kaikki reseptin tuotteet voidaan valmistaa loman aattona - keitä kana, riisi, munat ja äyriäiset. Pilko ainesosat aamulla, laita ne salaattikulhoon ja laita jääkaappiin ja koristele tuoreilla yrtteillä ennen tarjoilua.

Kerrostettu salaatti "Aphrodite" kalmareilla, katkarapuilla ja kanalla
Kerrostettu salaatti "Aphrodite" kalmareilla, katkarapuilla ja kanalla
  • Valmistusaika: 20 minuuttia
  • Annokset: 5-6

Ainesosat Aphrodite-salaatille kalmarilla, katkarapuilla ja kanalla

  • 200 g keitettyä basmatiriisiä;
  • 300 g keitettyä kananrintaa;
  • 150 g kalmaria;
  • 4 munaa;
  • 1 valkoinen sipuli;
  • 40 g cocktailkatkarapuja;
  • 15 ml valkoviinietikkaa;
  • 100 g smetanaa;
  • 65 g oliivimajoneesia;
  • 30 g parmesaania;
  • pippuria, tilliä, merisuolaa.

Menetelmä lehtisalaatin "Aphrodite" valmistamiseksi kalmarilla, katkarapuilla ja kanalla

Keitä basmatiriisiä keitettyyn, viileään, levitä ensimmäisessä kerroksessa läpinäkyvän salaattikulhon pohjalle. Puff-salaatti voidaan myös kerätä kulinaariseen renkaaseen.

Keitä riisi seuraavasti: huuhtele vilja kylmällä vedellä, kaada se kattilaan, kaada kylmää vettä suhteessa 1: 1, suolaa, laita pieni pala voita. Kiehumisen jälkeen sulje pannu tiiviisti, keitä 10 minuuttia, poista lämmöltä, peitä pyyhkeellä, jätä se vielä 10 minuutiksi.

Aseta ensimmäinen kerros keitettyä basmatiriisiä läpinäkyvän salaattikulhon pohjaan
Aseta ensimmäinen kerros keitettyä basmatiriisiä läpinäkyvän salaattikulhon pohjaan

Sekoita oliivimajoneesi hapankermaan, suolaan maun mukaan, rasvaa riisikerros kastikkeella.

Purkamme keitetyn kananrinnan kuiduiksi, laitamme salaattikulhoon. Kypsennä kananrintaa näin: laita kana pieneen kattilaan, täytä se vedellä, lisää 1-2 tl suolaa, lisää persilja, laakerinlehdet, pippuri. Keitä matalalla lämmöllä 45 minuuttia kiehumisen jälkeen, jäähdytä liemessä. Kehotan teitä keittämään kanaa "Aphrodite" -perunasalaatin aattona.

Hienonna pieni pää makeaa valkosipulia, laita se kulhoon, kaada valkoviinietikkaa ja sitten kuumaa kiehuvaa vettä, jätä se 10 minuutiksi, tyhjennä marinaadi. Laita jäähdytetty sipuli kanaan.

Sekoita oliivimajoneesi smetanan, suolan kanssa, rasvaa riisikerros
Sekoita oliivimajoneesi smetanan, suolan kanssa, rasvaa riisikerros
Purkamme keitetyn kananrinnan kuiduiksi, laitamme salaattikulhoon
Purkamme keitetyn kananrinnan kuiduiksi, laitamme salaattikulhoon
Laita valmistettu sipuli kanaan
Laita valmistettu sipuli kanaan

Tasataan sipuli, kaadetaan kastikkeen päälle.

Sileä sipuli, kaada kastikkeella
Sileä sipuli, kaada kastikkeella

Sulata kalmarien ruhot, poista sisäosat ja läpinäkyvä sointulevy. Kuumennetaan 1,5 litraa vettä kiehuvaksi, suola, laitetaan kalmari kiehuvaan veteen 4 minuutiksi, siirretään välittömästi jääveteen, huuhdellaan. Tumma iho käpristyy kypsennyksen aikana ja huuhtoutuu helposti. Leikkaa jäähdytetty kalmari ohuiksi renkaiksi, laita puolet hienonnetusta kalmarista salaattikulhoon.

Keitä munat kovaksi keitettyinä, kuori, erota valkoinen keltuaisesta. Hiero keltuaiset hienolla raastimella. Kaada edellinen kerros kastikkeella, levitä raastetut keltuaiset päälle.

Hiero munanvalkuaiset karkealle raastimelle, laita ne keltuaisen salaattikulhoon. Voit myös lisätä kastiketta valkoisten ja keltuaisten väliin.

Laita puolet keitetystä kalmarista salaattikulhoon
Laita puolet keitetystä kalmarista salaattikulhoon
Kaada edellinen kerros kastikkeella, laita raastetut keltuaiset päälle
Kaada edellinen kerros kastikkeella, laita raastetut keltuaiset päälle
Hiero munanvalkuaiset karkealle raastimelle, laita ne keltuaisen salaattikulhoon
Hiero munanvalkuaiset karkealle raastimelle, laita ne keltuaisen salaattikulhoon

Tasoitamme proteiinit ja voit aloittaa koristelun.

Tasoitamme proteiinit ja alamme koristella astiaa
Tasoitamme proteiinit ja alamme koristella astiaa

Laitamme cocktailkatkaravut seulalle, jätetään muutamaksi minuutiksi nestemäisen lasin antamiseksi. Laita jäljellä olevat kalmarirenkaat ja katkaravut salaattikulhoon.

Laita jäljellä olevat kalmarirenkaat ja katkaravut salaattikulhoon
Laita jäljellä olevat kalmarirenkaat ja katkaravut salaattikulhoon

Koristele tuoreilla tillillä, pippurilla juuri jauhettua mustapippuria, ripottele raastetulla parmesaanilla.

Kerrostettu salaatti "Aphrodite", kalmari, katkaravut ja kanavalmis
Kerrostettu salaatti "Aphrodite", kalmari, katkaravut ja kanavalmis

Kerrostettu salaatti "Aphrodite" kalmareilla, katkarapuilla ja kanalla on valmis. Laitamme välipalan jääkaappiin 2-3 tunniksi, se on mahdollista yöksi. Hyvää ruokahalua!

Suositeltava: