Makeat Pullat Fondantilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

2023 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:58

Makeat pullat, jotka on valmistettu hiivataikina fondantilla, osoittautuvat pörröisiksi, herkiksi, valmistettu yksinkertaisesti. Tämän reseptin leivonnaiset ovat vähän kuin ranskalainen brioche-taikina. Se voidaan jättää jääkaappiin yöksi, ja seuraavana päivänä muodosta pullat, anna "etäisyyden" ja paista lämmin leivonnainen aamiaiseksi. On parempi liottaa rusinat täytettä varten vahvaan alkoholiin, brandyyn tai viskiin. Leivotuotteiden koristeluun tarvitset seoksen piparkakkujen ja evästeiden koristeluun - kuiva fondantti.

• Valmistusaika: 1 tunti 50 minuuttia
• Annokset: 6

Ainesosat fondanttipullaihin

• 100 ml maitoa;
• 35 g sokeria;
• 17 g tuoretta hiivaa;
• 90 g kermaista margariinia;
• 1 muna;
• 250 g vehnäjauhoja;
• 40 g rusinoita;
• 50 g kuivaseosta makeisten koristeluun;
• 15 ml vettä;
• suola, kasviöljy.

Menetelmä makeiden fondanttipullojen valmistamiseksi

Kaada maitoa kattilaan, lisää kuutioitu kermainen margariini, lisää rakeistettu sokeri ja ¼ tl suolaa. Tämän makean pullan reseptin suola on välttämätöntä, se on välttämätön ainesosa kaikissa hiivataikinoissa. Laitamme kattilan liedelle, kuumennamme sen noin 30-36 asteeseen.

Laita tuore hiiva kattilaan lämpimällä seoksella, sekoita hyvin, jotta hiiva liukenee kokonaan.

Riko sitten iso kananmuna kattilaan, sekoita nestemäiset ainesosat vispilällä.

Korkeimman luokan vehnäjauhot seulotaan kahdesti hienon seulan läpi. Älä unohda tätä vaihetta makeiden pullien reseptissä, meidän on seulottava jauhot!

Lisää lämmin maito-hiivasekoitus pieninä annoksina jauhokulhoon, sekoita taikina lusikalla.

Ripottele kevyesti työpöydälle jauhoja, laita taikina esiin, vaivaa huolellisesti, kunnes se on sileä, sileä ja lakkaa tarttumasta pöydään ja käsiin.

Kuivaa pestyt tai liotetut rusinat, ripottele ne ripaus jauhoja, kaada ne taikinaan. Vaivaa taikina uudelleen perusteellisesti, tällä kertaa rusinoilla.

Voitele puhdas kulho millä tahansa kasviöljyllä, laita taikina, kiristä kulho tiukasti elintarvikekalvolla, laita lämpimään paikkaan 50-60 minuutiksi.

Jos kaikki on tehty oikein, taikina nousee lämpimästi paljon, kasvaa 2-3 kertaa.

Vaivaa taikina, jaa se 6 yhtä suureen osaan, kääri pyöreät pullat, laita kasviöljyllä voideltuihin muotteihin.

Peitä pullat suurella kulholla ja jätä taas lämpimäksi 30 minuutiksi. Tänä aikana pullat kasvavat uudelleen, noin kaksinkertaiset.

Kuumennamme uunin 170 asteeseen, lähetämme pullat esilämmitettyyn uuniin 20 minuutin ajan.

Jätä valmiit leivonnaiset tölkeissä 5-10 minuutiksi ja ota ne sitten tölkeistä.

Kaada kuiva fondant kulhoon. Kuumennetaan vesi 50 asteeseen, lisätään lämmin vesi kulhoon kuivalla seoksella, jauhetaan, kunnes saadaan homogeeninen massa. Voit lisätä hieman enemmän vettä, sitten fondantti osoittautuu nestemäisemmäksi, se on juoksevaa.

Koristele lämpimät pullat fondantilla, anna muutaman minuutin jäätyä. Makeat pullat fondantilla ovat valmiita ja valmiita tarjoilemaan.

Hyvää ruokahalua!