Kasviskaalarullat Höyrytettyinä Savokaalista. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Kasviskaalarullat Höyrytettyinä Savokaalista. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kasviskaalarullat Höyrytettyinä Savokaalista. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Kasviskaalarullat Höyrytettyinä Savokaalista. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Kasviskaalarullat Höyrytettyinä Savokaalista. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Hjallis kokkaa VegeRuokaa! 2024, Maaliskuu
Anonim

Kasvissyöjä Savoy-kaalikaali-sämpylöitä sienillä höyrytetään ja ne sopivat erinomaisesti ruokavalioon, kasvisruokiin ja vähärasvaisiin ruokalistoihin. Kaalarullat ovat poikkeuksellisen maukkaita, erittäin ruokahalua ja, jos sovellettavissa ruokaan, kauniita, toisin kuin valkokaalista peräisin olevat kaverit, haudutettu pannulla tai paistettu pannulla. Savoy-kaali maistuu paremmin kuin valkoinen kaali, pää on löysä, se on helpompi purkaa erillisiksi lehdiksi. Lehtien väri on vaaleanvihreästä smaragdiin.

Kasviskaalarullat höyrytettyinä savokaalista
Kasviskaalarullat höyrytettyinä savokaalista
  • Valmistusaika: 45 minuuttia
  • Annokset: 4

Ainesosat Savoy-kaalia höyrytetyille kasvis-kaali-rullille

  • 4 isoa lehtikaalia;
  • 150 g tuoretta samppanjaa;
  • 100 g pyöreää riisiä;
  • 120 g sipulia;
  • 2 valkosipulinkynttä;
  • 80 g porkkanaa;
  • 130 g paprikaa;
  • 1 chilikapseli;
  • suola, pippuri, kasviöljy;
  • soijakastike, dijon-sinappi, korianteri ja soijajogurtti kastikkeeseen.

Höyrytys kasvis-kaali-kaalikaalit

Aloitamme valmistamalla tuotteita täytettä varten. Pyyhi tuoreet samppanjat lautasliinalla tai huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä, leikkaa kuoritut sienet ohuiksi viipaleiksi.

Leikkaa kuoritut samppanjat
Leikkaa kuoritut samppanjat

Kaada ruokalusikallinen kasviöljyä pannulle, kun öljy lämpenee, laita sienet. Keitetään sieniä muutama minuutti, sekoitetaan, jotta ne ovat tasaisesti paistettuja, ei tarvitse suolaa!

Levitämme sienet pannusta. Kypsennämme vihanneksia samassa öljyssä. Paista ohuiksi puolirenkaiksi leikatut sipulit nopeasti, lisää renkaiksi leikattu chilipala ja hienonnettu valkosipuli. Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisää tuoreita porkkanoita, leikattu ohuiksi nauhoiksi, paista keskilämmöllä useita minuutteja.

Lisää vihanneksiin pieniksi kuutioiksi leikatut makeat paprikat. Keitä vihanneksia keskilämmöllä 10 minuuttia.

Paista samppanjaa
Paista samppanjaa
Paista vihanneksia
Paista vihanneksia
Lisää paprikaa ja keitä vihanneksia keskilämmöllä 10 minuuttia
Lisää paprikaa ja keitä vihanneksia keskilämmöllä 10 minuuttia

Kun vihannekset haudutetaan, valmistele kaali-lehdet kasviskaalarullille. Poistamme suuret vahingoittumattomat lehdet kaalin päästä, katkaistaan sinetti levystä terävällä veitsellä. Kiehauta 2 litraa vettä, suola. Kasta kaali-lehdet yksi kerrallaan veteen, vaalenna 3 minuuttia, laita ne siivilään niin, että vesi on lasista.

Kaalilehtien valmistelu
Kaalilehtien valmistelu

Keitä pyöreä riisi miedoksi, mutta huuhtele ensin raaka vilja kylmässä vedessä. Laita sitten vilja kattilaan, kaada 150 ml kylmää vettä, kiehumisen jälkeen sulje kansi, keitä matalalla lämmöllä 10 minuuttia (älä suola!).

Laita keitetty riisi kulhoon, lisää sienet.

Laita keitetty riisi kulhoon ja lisää sienet
Laita keitetty riisi kulhoon ja lisää sienet

Lisää haudutettuja vihanneksia riisiin ja sieniin, lisää tässä vaiheessa suolaa mielesi mukaan, ripottele vasta jauhetulla mustapippurilla.

Lisää haudutettuja vihanneksia, suolaa ja pippuria
Lisää haudutettuja vihanneksia, suolaa ja pippuria

Jaa täyte 4 osaan. Laita täyte vaalennetun kaalinlehden reunaan niin, että se on lähempänä lehden mehevää reunaa.

Käännämme lehtien reunat sisäänpäin, taitamme siistit kirjekuoret.

Voitele höyrysäleikkö ohuella kasviöljykerroksella. Aseta kasvissyöjä-savoy-kaalirullat ritilälle ja hauduta 20 minuuttia.

Aseta täyte vaalennetun kaalinlehden reunalle
Aseta täyte vaalennetun kaalinlehden reunalle
Taitamme siistit kirjekuoret
Taitamme siistit kirjekuoret
Aseta kaalirullat ritilälle ja keitä kohtuullisella kiehumisella 20 minuuttia
Aseta kaalirullat ritilälle ja keitä kohtuullisella kiehumisella 20 minuuttia

Tarjoile kuumia kasviskaalarullia sienillä pöydällä, kaada kastikkeen päälle. Hyvää ruokahalua!

Tarjoillaan kasviskaalarullia kastikkeella
Tarjoillaan kasviskaalarullia kastikkeella

Helpoin kastike vähärasvaisille kaalirullille on 100 ml soijajogurttia, 2 tl Dijonin sinappia, 1 tl soijakastiketta, kourallinen hienonnettua korianteria - sekoita kaikki ja pippuri.

Suositeltava: