Sisällysluettelo:
- Ainekset makealle intialaiselle sitrushedelmien kurpitsa-kastanjalle
- Menetelmä makean intialaisen kurpitsa-chutney-kastikkeen valmistamiseksi sitrushedelmien kanssa
Video: Makea Intialainen Kurpitsa-chutney-kastike Sitrushedelmillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Intialainen intialainen makea intialainen kurpitsa-chutney-kastike sitruunalla ja appelsiinilla on vaikuttanut sen suosioon ympäri maailmaa. Tämä makea ja hapan vihannesten ja hedelmien mauste voidaan syödä heti tai valmistaa tulevaa käyttöä varten. Käytä varastointiin 5-prosenttista hedelmää tai viiniä etikkaa. Vanheneva chutney 1-2 kuukauden ajan pehmentää makua ja on tasapainoisempi.
Tarvitset elävää butternut-kurpitsaa, tuoretta inkivääriä, makeaa appelsiinia, mehukasta sitruunaa ja mausteita. Pese sitrushedelmät huolellisesti ja kaada kiehuvalla vedellä pesten torjunta-aineet ja hedelmävaha kuoresta.
- Valmistusaika: 1 tunti 20 minuuttia
- Annokset: 7-8
Ainekset makealle intialaiselle sitrushedelmien kurpitsa-kastanjalle
- 300 g butternut-kurpitsaa;
- 1 iso oranssi
- 1 sitruuna;
- 80 g inkivääriä;
- 300 g hedelmäsokeria;
- 40 ml viinietikkaa;
- 1 tl jauhettua kanelia
- kardemumma, tähtianis, neilikka.
Menetelmä makean intialaisen kurpitsa-chutney-kastikkeen valmistamiseksi sitrushedelmien kanssa
Huuhtele inkiväärijuuri, kaavi se veitsellä, kuten porkkana, ja leikkaa se sitten ohuiksi viipaleiksi. Tuoretta inkivääriä on helppo kuoriutua, juuri on mehukas, käytännöllisesti katsoen vapaa kovista kuiduista.
Kuivattu juuri ei toimi tässä reseptissä, jätä se teetä tai lisää liemeen (kala, kana).
Leikkaa puhtaasti pesty ja palanut oranssi paksuksi ympyräksi, ota siemenet, jos niitä on. Tässä reseptissä on parempi käyttää makeaa appelsiinia, happo riittää sitruunasta ja etikasta, ja oranssi rikastuttaa kastiketta kirkkaalla sitrushedelmien aromilla.
Valmistamme sitruunan samalla tavalla kuin appelsiini. Mehukas sitruuna, jolla ei ole kovin paksu iho.
Lähetämme inkivääriä, sitruunaa ja appelsiini tehosekoittimeen, jauhetaan tasaiseksi. Erittäin sileä massa ei toimi, mutta sinun on varmistettava, että sitrushedelmien kuorta ei ole suuria paloja.
Kuori ja kylvä kurpitsa, leikkaa liha hienoksi. Sekoita kurpitsa sitrushedelmien soseeseen, kaada viinietikka. Viinin sijasta voit ottaa balsamiviinietikkaa, mutta sitä on käsiteltävä hyvin varovasti, jos lisäät liikaa, se on syötävää.
Avaa 5-6 laatikkoa kardemummaa, ota siemenet. Jauhaa kardemummun siemenet ja 2-3 neilikkaa laastissa. Sinun ei myöskään tarvitse liioitella sitä neilikkailla, se on erittäin kirkas mauste!
Lisää pannulle jauhettua kanelia, 2–3 tähteä tähtianista, raastettua kardemummaa ja neilikka.
Kaada hedelmäsokeria, sekoita, jätä 10-15 minuutiksi, jotta mehu erottuu. Tavallinen valkoinen sokeri toimii myös tässä reseptissä.
Laitetaan liesi, kiehuu kohtuullisella lämmöllä, sekoitetaan, jotta sokeri ei pala. Keitä noin 1 tunti hiljaisella kiehumisella. Massa sakeutuu melko nopeasti, alkaa puhaltaa, älä unohda sekoittaa!
Laita valmis makea intialainen chutney-kastike kuiviin, steriloituihin purkkeihin. Jäähtymisen jälkeen sulje kannet ja laita se pimeään paikkaan. Mauste voidaan säilyttää huoneenlämmössä.
Jos tämä chutney maistuu hapan, lisää sokerin määrää.
Tämä paksu kastike tarjoillaan happamattoman leivän tai paahdetun paahtoleivän kera. Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Hillo Omenista Karpaloilla Ja Sitrushedelmillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Omenahillo ilman lisäaineita ei mielestäni ole esillä, eikä sillä ole tuoksua. Karpalot antavat hillolle punertavan värin, ja sitruuna ja appelsiini lisää miellyttävän tuoksun
Kurkun, Kurpitsa, Kurpitsa Ja Kurpitsa Taudit Ja Tuholaiset. Valvontamenetelmät. Valokuva
Kurkku-, kurpitsa-, kesäkurpitsa- ja kurpitsa-tuholaiset sisältävät omiensa lisäksi tuholaisia, jotka vahingoittavat muita satoja, ja: Medvedka ja Podura
Kasvisruusikeitto On Intialainen Klassikko. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kasvisruusikeitto, joka on valmistettu erilaisista vihanneksista mausteilla ja kermalla - paksu, kermainen, aromaattinen, kuuma … Tämä ruokalaji lämmittää sinut talvi- tai syksyiltana, virkistää sinua keväällä ja virkistää sinua kesällä. Opi kasvisruokakeiton valmistaminen vaiheittaisesta valokuvareseptistämme
Tomaatti Kasundi - Intialainen Tomaattikastike. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Intialaisen keittiön mukainen tomaattikastike - tomaattikasundi. Se on perinteinen mausteinen sinappimauste, joka sopii hyvin mihin tahansa lempeään ruokaan. Kasundi levitetään leivälle, lisätään riisiin tai spagettiin
Intialainen Linssi Dal Kanssa Fenugreek. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Intialainen linssi dal, jossa on sarviapilaa, on suosittu ruokalaji Intian "kasvissyöjävaltioissa", koska sekä fenugreek että linssit ovat kasviproteiinin lähteitä