Sisällysluettelo:
- Ainekset "Ogonyok" -tomaattikastikkeelle tuoreista tomaateista:
- Menetelmä tomaattikastikkeen "Ogonyok" valmistamiseksi tuoreista tomaateista
- Kuinka pitää Ogonyok-tomaattikastike tuoreista tomaateista talvella?
Video: Tomaattikastike "Fire" Tuoreista Tomaateista. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Tomaattikastike "Ogonyok" tuoreista tomaateista - pizzaan tai grilliin - tuore, mausteinen ja paksu. Tämä mauste valmistetaan ilman kiehumista ja lämpökäsittelyä, joten sitä säilytetään vain jääkaapissa. Kehotan sinua valmistamaan Ogonyok-tomaattikastikkeen muutama tunti ennen piknik-matkaa, jotta se infusoi hieman. Jos pidät tomaattikastikkeen mausta ja päätät valmistella talvea, se on myös mahdollista. Reseptin kuvauksessa kerron sinulle, kuinka säilyttää se oikein säilyttääkseen sen useita kuukausia.
Valitse kypsät vihannekset tällaisten valmisteiden valmistamiseksi, jotta mausteen maku ja aromi ovat erinomaiset.
- Valmistusaika: 20 minuuttia
- Määrä: 1 L
Ainekset "Ogonyok" -tomaattikastikkeelle tuoreista tomaateista:
- 1 kg kypsiä tomaatteja;
- 500 g makeaa valkoista sipulia;
- 300 g paprikaa;
- 2 palaa kuumaa chiliä;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 5 g jauhettua paprikaa;
- 15 g ruokasuolaa;
- 35 g rakeistettua sokeria;
- 100 ml neitsytoliiviöljyä;
- 50 ml etikkaa.
Menetelmä tomaattikastikkeen "Ogonyok" valmistamiseksi tuoreista tomaateista
Ruoanlaittoon valitsemme kypsät punaiset tomaatit, joilla on kiinteä iho ilman pilkkuja ja pilaantumisen merkkejä. Mitä kypsempiä tomaatteja on, sitä maukkaampi mauste on.
Pese tomaatit kylmällä juoksevalla vedellä, kuivataan ne siivilässä.
Leikkaa varsi ja sen lähellä oleva sinetti tomaateista, tämä on syötävä osa. Sitten leikkaamme vihannekset paloiksi.
Kuori makea valkoinen sipuli, leikkaa päät neljään osaan, lisää tomaatteihin.
Puhdistetaan mehevä paprika väliseinistä ja siemenistä, leikataan varsi, pilkotaan liha karkeaksi.
Lähetämme hienonnettua paprikaa sipulille ja tomaateille.
Leikkaa punaisten chilien palot renkaiksi yhdessä siementen kanssa.
Lisää hienonnettu chili ja kuoritut valkosipulinkynsi kulhoon.
Lisää seuraavaksi mausteet - rakeinen sokeri ja pöytäsuola. Kaada korkealaatuista ekstra-neitsytoliiviöljyä ja etikkaa 6%. Kaada kuumaa, jauhettua punaista paprikaa.
Siirrä ainekset monitoimikoneeseen ja jauhaa tasaiseksi - kastike on valmis. Se voidaan laittaa puhtaisiin purkkeihin ja säilyttää jääkaapissa.
Raakakastike sopii kebabeille tai leivonnaisille. Kuitenkin, jos päätät säästää sen talveksi, tarvitaan lämpökäsittelyä. Ilman sitä tölkki seisoo jääkaapissa vain muutaman päivän.
Kuinka pitää Ogonyok-tomaattikastike tuoreista tomaateista talvella?
Joten laita hienonnettu massa suureen kattilaan, kiehauta, keitä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
Sitten pakataan massa puhtaisiin, kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja ruuvataan ne tiukasti keitetyillä kannilla.
Suuremman turvallisuuden vuoksi säilöntä voidaan steriloida - 500 g: n purkit 10 minuutin ajan ja 1 litran purkit - 15-18 minuuttia.
Jäähtymisen jälkeen siirrä Ogonyok-tomaattikastike tuoreista tomaateista viileään huoneeseen - kellariin tai kellariin. Varastointilämpötila +2 - + 8 astetta.
Tätä tomaattikastiketta kutsutaan syystä "Ogonyok". Chilipippurit, jauhettu paprika ja valkosipuli tekevät mausteesta vain tulisen! Korvaa makea tai savustettu paprika kuumalle paprikalle ja lisää vain puolet chilipalaa, jos haluat pehmentää kuumaa makua.
Suositeltava:
Universaali Tomaattikastike Ensimmäisiä Talvikursseja Varten. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Ensimmäisten ruokalajien tomaattikastike on aina hyödyllinen tilalla. Tällaisella maustuksella borssi osoittautuu herkulliseksi, ja kaalikeitto on hämmästyttävä, ja tavallinen tomaattikeitto, joka perustuu tähän paksuun, tiivistettyyn mausteeseen, voidaan keittää hyvin nopeasti
Paksu Tomaattikastike Sipulilla Ja Paprikalla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Tomaattikastike sipulilla ja paprikalla - paksu, aromaattinen, vihannespaloilla. Kastike kypsyy nopeasti ja osoittautuu paksuksi, koska tämä resepti on pektiinin kanssa. Tämä kastike on valmis spagettikastike, tai voit levittää sen vain leivälle - erittäin maukasta
Kotitekoinen Tomaattikastike - Herkulliseen Grilliin! Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Tomaattikebab-kastike, jossa on sipulia ja paprikaa, on kotitekoinen vaihtoehto teollisuuskastikkeille. Ei säilöntäaineita tai lisäaineita, ei etikkaa, ei öljyä, sanalla sanoen, tämä ei ole ketsuppia, vaan tomaattibalsamia, joka koristaa minkä tahansa piknikin grillillä
Kotitekoista Ketsuppia, Joka On Valmistettu Tuoreista Tomaateista Ja Paprikoista. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Tämän reseptin mukaisesti tuoreista tomaateista, paprikasta ja valkosipulista valmistettu kotitekoinen ketsuppi voidaan keittää ympäri vuoden pieninä annoksina tai valmistaa talveksi vihannesten kypsymiskauden aikana
Lyutenitsa - Bulgarialainen Pippuri Ja Tomaattikastike. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Lyutenitsa on perinteinen bulgarialainen pippuri- ja tomaattikastike, joka näyttää kasvikaviaarilta. Voit kuitenkin tehdä sakeuden haluamallasi tavalla, riippuen siitä mihin tarkoitukseen tarvitset vihannesmaustetta