Marinoitua Kalaa. Yksityiskohtainen Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Marinoitua Kalaa. Yksityiskohtainen Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Marinoitua Kalaa. Yksityiskohtainen Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Marinoitua Kalaa. Yksityiskohtainen Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Marinoitua Kalaa. Yksityiskohtainen Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: HELPPO LOHIKEITTO | KALAKEITTO (Ruoka Reseptejä) 2024, Maaliskuu
Anonim

Kuinka voit valmistaa kalaa, jotta se olisi maukasta, runsasta ja terveellistä? Kokeile mutkattomaa ja ruokahalua sisältävää marinoitua kalaa, jota kutsutaan myös kalaksi turkin alla. "Turkis" tai marinadi on valmistettu vihanneksista ja tomaateista, maustetuilla mausteilla - tuloksena on erittäin maukas marinadikala ja paljon vielä herkullisempaa kastiketta, joka sopii yhteen kaikkien lisukkeiden kanssa!

Marinoitua kalaa
Marinoitua kalaa

Ainesosat marinoitua kalaa

  • 1-2 kpl tuoreet pakastetut vähärasvaiset merikalat (kummeliturska, turska, pollock);
  • 4-5 ruokalusikallista jauhoja;
  • 3-5 porkkanaa;
  • 2-3 keskipitkää sipulia;
  • 2-3 rkl tomaattipasta (voidaan korvata tuoreilla tomaateilla tai tomaattimehulla);
  • 1 lasillinen vettä;
  • suola - noin 0,5 rkl;
  • mustapippurit - 10-15 kpl;
  • laakerinlehti 1-2 kpl.;
  • auringonkukkaöljy.
Marinoituja kalatuotteita
Marinoituja kalatuotteita

Menetelmä kalojen valmistamiseksi marinadissa

Leikkaa kala 2-3 cm leveiksi viipaleiksi, lisää suola ja rullaa perusteellisesti jauhoihin molemmin puolin. On tärkeää, että kala on sulanut kokonaan - muuten kuumennettaessa jauhot sekoittuvat veteen ja palat tarttuvat pannuun. Rullaa huolellisesti, jotta kala ei hajoa paistamisen aikana: jauhojen ansiosta siihen muodostuu kevyt kultainen kuori.

Leikkaa kala viipaleiksi, lisää suola ja jauhot
Leikkaa kala viipaleiksi, lisää suola ja jauhot

Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa, laita kalanpalat ja paista ensin toisella puolella keskilämmöllä. Paistamme vasta hellästi, mutta kevyesti - kunnes muodostuu kevyt kultainen kuori. Käännä palat haarukalla tai lastalla ja paista toisella puolella. Poista sitten kala lautaselle ja aseta se sivuun toistaiseksi.

Paista kalaa molemmin puolin
Paista kalaa molemmin puolin

Sillä välin kala paistetaan, kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai pieniksi paloiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle.

Paista sipuli pehmeäksi ja lisää raastettu porkkana
Paista sipuli pehmeäksi ja lisää raastettu porkkana

Kun olet poistanut kalan pannusta, lisää kasviöljyä ja levitä sipuli. Sekoita, paista sipuli pehmeäksi ja lisää raastetut porkkanat.

Paista sipulia ja porkkanaa marinadille pehmeäksi
Paista sipulia ja porkkanaa marinadille pehmeäksi

Sekoitettuaan porkkanat sipulien kanssa jatkamme vihannesten paistamista pehmeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja siirrä vihannekset lautaselle.

Sitten voit valita yhden kahdesta vaihtoehdosta: kypsennä pannulla tai uunissa marinoitua kalaa. Ensimmäisessä tapauksessa se osoittautuu nopeammaksi, toisessa - hieman pidemmäksi, mutta rikkaammaksi maulle ja terveydelle, kuten kaikki leivotut ruoat.

Haudutettua kalaa ja paistettuja vihanneksia marinadissa
Haudutettua kalaa ja paistettuja vihanneksia marinadissa

Jos valitsit uunin, laita kala leivinastiaan, joka on voideltu kasviöljyllä, päälle - vihannekset, kaada lasillinen vettä tomaattipastalla, joka on laimennettu siihen, suola, lisää pippurimaisia, peitä folioarkilla ja paista 180 ° C: ssa noin 35-40 pöytäkirja.

Jos valitset paistinpannun - lisää vähän öljyä, laita kalanpalat uudelleen pannuun ja laita kasviksen "turkki" kalan päälle tasaisesti. Mitä enemmän "marinaa", sitä maukkaampaa!

Lisää mausteet ja hauduta kala vielä hieman marinadin alle
Lisää mausteet ja hauduta kala vielä hieman marinadin alle

Kaada 0,5-1 rkl paistinpannuun. vettä niin, että kala on puoliksi peitetty, peitä kansi. Hauduta matalalla lämmöllä, matalalla kiehumisella, noin 20 minuuttia.

Lisää sitten tomaattipasta, laimennettu hieman vedellä, ja mausteet: pippuria ja laakerinlehtiä. Keitä vielä 2 minuuttia, ja herkullinen marinoitu kala on valmis.

Marinoitua kalaa
Marinoitua kalaa

Tällainen herkullinen kala porkkana-sipuli-tomaatti “turkin” alla voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, erityisen herkullista perunamuusin, riisin tai pastan kanssa.

Suositeltava: