Sisällysluettelo:
- Ainesosat keitetylle sianlihalle sipulikuorissa
- Menetelmä sipulikuorissa keitetyn sianlihan vatsaa pippurilla ja kurkumalla
Video: Keitettyä Sianlihaa Sipulikuorissa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Sipulikuorissa pippurilla ja kurkumalla keitetty sianlihan vatsa on helppo tapa valmistaa ja säilyttää sardia jääkaapissa. Kaikki eivät pidä keitetystä pekonista, mutta minä sanon sinulle, kuten klassisessa vitsissä: et vain osaa valmistaa sitä. Jotta se olisi maukasta, et tarvitse nestemäistä savua, kemiallisia makua lisääviä aineita tai muita makuja. Otamme vain luonnollisia mausteita ja mausteita, suuren osan sianlihaa (pekonia lihakerroksilla), meillä on kärsivällisyyttä, koska lihan kypsentäminen kestää melkein kaksi tuntia. Kurkuma ja kuoret antavat sianlihalle herkullisen kultaisen värin, tilli, lavrushka ja persilja maustavat liemen, ja paistetut mausteet täydentävät syntynyttä kimppua.
Monet ihmiset kypsentävät sardia erittäin vahvassa suolaliuoksessa, mutta en suosittele sitä, ellei suunnitelmissasi ole sianlihan pitämistä viileässä paikassa pitkään.
- Valmistusaika: 2 tuntia
- Annokset: 8
Ainesosat keitetylle sianlihalle sipulikuorissa
- 1 kg sianlihaa;
- kuori 1 kilogrammalta sipulia;
- 2 sipulia;
- nippu tilliä;
- 5 g jauhettua kurkumaa;
- 5 g jauhettua pippuria;
- pieni chilikapseli;
- kuivatut persilja juurineen;
- korianteri, musta sinappi ja kumina;
- suola.
Menetelmä sipulikuorissa keitetyn sianlihan vatsaa pippurilla ja kurkumalla
Laita sipulin kuoret kattilaan, lisää neljään osaan leikatut sipulipäät.
Jos olet varma sipulin alkuperästä ja sen kuori on puhdas, voit käyttää näitä tuotteita sellaisenaan. Suosittelen kuitenkin, että liotat tuntemattoman kuoren kylmään veteen ja huuhdotaan perusteellisesti juoksevalla vedellä.
Laita pala sianlihan vatsa kattilaan. Keitin luuttoman sianlihan vatsan iholle. En suosittele leikkaamaan ihoa, ensinnäkin se muuttuu pehmeäksi kypsennyksen aikana, ja toiseksi pala rinta pitää muodonsa paremmin ihon kanssa ja kolmanneksi, se maistuu paremmin.
Lisää kuivattu persilja juurien kanssa ja noin 1,5 tl jauhettua kurkumaa. Tämä terveellinen ja kirkas mauste parantaa ruskeaa väriä, joka värjää liemen sipulikuoret ja tekee siitä miellyttävämmän, kultaisemman.
Lisätään vielä vähän mausteita, ne maustavat liemen, siis siinä kypsennetyn sianlihan - laita pieni nippu tilliä ja muutama laakerinlehti.
Kaada nyt vettä ja suolaa. Liuoksen, jossa pekonia keitetään, tulee olla melko suolaista. Litra vettä tarvitsee noin 20 grammaa pöytäsuolaa ilman lisäaineita. Mutta voit suolata sen mielesi mukaan, koska kuten tiedät, alisuola voidaan aina korjata.
Laitimme kattilan liedelle. Kiehauta korkealla lämmöllä, vähennä sitten kaasua niin, että vesi tuskin kiehuu, keitä 1 tunti 30 minuuttia. Jos rinta on paksumpi kuin 5 senttimetriä, kypsennysaika tulisi pidentää kahteen tuntiin.
Valmistele ripottelua varten mausteet - paista korianterin siemenet, kumina ja mustan sinapin siemenet ilman öljyä. Jokainen siementyyppi sinun on otettava 1,5 tl. Älä ylikypsennä mausteita heti, kun sinappi alkaa napsahtaa, poista pannu lämmöltä.
Jätä valmiita sianlihaa suolaliuoksessa 2-3 tunniksi, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten otamme sen ulos liemestä, ripottele mausteilla ja kääri se pergamenttiin. Säilytä jääkaapissa.
Sipulikuorissa pippurilla ja kurkumalla keitetty sianlihan vatsa on valmis. Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Vaniljakastike Kakulle, Jossa On Keitettyä Tiivistettyä Maitoa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Tämän reseptin mukaan valmistettu kakku kerma sopii kerrokselle sekä murokeksejä että keksikakkuja. Tämä kermainen vaniljakastike, jossa on keitettyä tiivistettyä maitoa, on rehevää, karamellimakuinen, jonka keitetty tiivistetty maito antaa
Herkullisimmat Ja Nopeimmat Jauhetut Sianlihaa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Herkullisimmat ja nopeimmat jauhetut porsaanleivonnat on helppo valmistaa! Tässä reseptissä opit tekemään yksinkertaisimmat pihvit nopeasti. Herkullisten leikkeleiden salaisuus on laadukkaassa jauhelihassa
Mausteinen Paistettua Sianlihaa Sipulilla Ja Kirsikkatomaateilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Mausteinen paistettua sianlihaa sipulilla ja kirsikkatomaateilla on mehukas ja herkullinen liha, joka kypsyy hyvin nopeasti. Kyljykset ovat mehukkaita ja herkullisen kultaisen kuoren
Kotitekoista Sianlihaa Makkaraa Suolistossa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Sianmakkaraa suolistossa - herkullinen, yksinkertainen, laadukas, koska omin käsin ja kaikki on hallinnassa! Tämä resepti auttaa sinua tekemään muutaman renkaan herkullista kotitekoista sianmakkaraa, jossa on sardia ja mausteita
Kotitekoista Keitettyä Sianlihaa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Vaiheittainen valokuvaresepti herkullisen, pehmeän ja suussa sulavan kotitekoisen keitetyn sianlihan valmistamiseksi. Leivottu liha on erinomainen ruokalaji sekä leikkaamiseen lomalle että perheen lounaaksi tai illalliseksi