Ruokahaluttavia Skotlantilaisia munia. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Ruokahaluttavia Skotlantilaisia munia. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Ruokahaluttavia Skotlantilaisia munia. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Ruokahaluttavia Skotlantilaisia munia. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Ruokahaluttavia Skotlantilaisia munia. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Aberdeenin yliopisto | Osa 1 - Asuntola Hillheadissa 2024, Maaliskuu
Anonim

Skotlannin munat - uskomattoman herkullista! Yritä valmistaa tämä ruokalaji kotona, ei ole mitään vaikeaa valmistaa. Scotch Egg on kovaksi keitetty muna, joka on kääritty jauhelihaan, leivitetty jauhoihin, munaan ja leivänmuruun ja paistettu. Paistamiseen tarvitaan paistinpannu, jolla on korkea sivu, ja jos sinulla on syvä rasvakeitin, se on vain hienoa - vielä vähemmän vaivaa. Tarvitset myös rasvaöljyä pitämään keittiön savusta.

Ruokahaluttavia skotlantilaisia munia
Ruokahaluttavia skotlantilaisia munia

Valitse viljeltyjä munia tälle skotlantilaiselle munareseptille - tuore ja elinvoimainen keltuainen, jotta puolittunut leikkaus näyttää herkulliselta.

Koristele lempeällä perunamuusilla tai tuoreella kasvissalaatilla.

  • Valmistusaika: 30 minuuttia
  • Annokset: 4

Skotlanninmunan ainesosat

  • 5 kananmunaa;
  • 350 g vähärasvaista sianlihaa;
  • 60 g sipulia;
  • 5 g jauhettua makeaa paprikaa;
  • leivänmuruja, vehnäjauhoja;
  • vesi, suola, pippuri, rasvaöljy.

Kuinka valmistaa herkullisia skotlantilaisia munia

Leikkaa vähärasvainen sianliha pieniksi kuutioiksi, leikkaa sipulipää useiksi paloiksi. Laita liha ja sipulit tehosekoittimeen, lisää pari ruokalusikallista jäävettä.

Kaada suolaa maun mukaan, lisää jauhettua makeaa paprikaa, jauhaa ainekset jauhelihaksi. Jauheliha voidaan valmistaa myös lihamyllyllä johtamalla liha sen läpi kahdesti.

Jaa jauhettu liha neljään osaan. Jos et pysty jakamaan silmällä, suosittelen punnitsemaan annokset keittiön mittakaavassa.

Poistamme munien jauhelihan jääkaapista, valmistelemme sillä välin munat.

Laita liha ja sipulit tehosekoittimeen, lisää pari ruokalusikallista jäävettä
Laita liha ja sipulit tehosekoittimeen, lisää pari ruokalusikallista jäävettä
Lisää suola, jauhettu paprika ja jauhaa ainekset jauhelihaksi
Lisää suola, jauhettu paprika ja jauhaa ainekset jauhelihaksi
Jaa jauhettu liha neljään osaan ja laita se jääkaappiin
Jaa jauhettu liha neljään osaan ja laita se jääkaappiin

Jätämme yhden munan leipää varten. Laita loput kivekset kylmään veteen, kiehauta, keitä 4 minuuttia ja jäähdytä sitten juoksevan kylmän veden alla. Jos ylikypsää, keltuainen menettää kirkkautensa.

Keitä munat
Keitä munat

Kuorimme munat. Laita kuorittu muna jauhelihakakun keskelle.

Kosteilla käsillä yhdistämme lihakakun reunat, suljet sauman, muodostamme soikeat leikkeleet.

Kasta leivonnaiset vehnäjauhoihin - tämä on ensimmäinen kerros leipätaustaa, joka säilyttää lihamehun.

Laita kuorittu muna jauhelihakakun keskelle
Laita kuorittu muna jauhelihakakun keskelle
Muodostavat soikeat leikat
Muodostavat soikeat leikat
Kasta kyljykset vehnäjauhoihin
Kasta kyljykset vehnäjauhoihin

Sekoita jäljellä oleva muna kulhoon haarukalla ja pippurilla. Kasta leivonnaiset ensin muna-seokseen ja sitten leipä murusiin. Kotkaran "turkin" tulee olla paksu, jotta kosteus ei virtaa sen läpi syvään rasvaan.

Kasta leivonnaiset munaseokseen ja leipä sitten murusiin
Kasta leivonnaiset munaseokseen ja leipä sitten murusiin

Kaada paistoöljy pieneen paksuun pohjaan. On tarpeen kaataa öljyä 3-4 senttimetriä, jotta leivonnaiset ovat hyvin paistettuja.

Laitamme pannun liedelle, lämmitämme sitä kohtuullisella lämmöllä.

Skotlantilaistyyliset munat laitetaan kuumaan öljyyn, paista, usein kääntämällä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Paista leivonnaiset kuumassa öljyssä kääntämällä usein kullanruskeaan
Paista leivonnaiset kuumassa öljyssä kääntämällä usein kullanruskeaan

Mene skotlantilaisia munia pöydälle. Koristele perunamuusilla ja tuoreella salaatilla, se on vain jumalallista! Hyvää ruokahalua!

Skotlannin herkulliset munat ovat valmiita
Skotlannin herkulliset munat ovat valmiita

Pieni astian historia. Sen alkuperä on peräisin vuodelta 1730-1800, ja Englantia pidetään sen kotimaana. Skotlantilaisen munan reseptissä on monia muunnelmia - munat marinoidaan etikalla tai Worcester-kastikkeessa, jauheliha keitetään mustalla vanukkaalla (musta vanukas), jauhamiseen käytetään erilaisia lajikkeita kotitekoisia sianlihaa, riistaa tai siipikarjaa.

Amerikoista ja Euroopasta Afrikkaan on samanlaisia tapoja keittää munia, kokeile sitä - se osoittautuu herkulliseksi!

Suositeltava: