Eniten Vitamiinikasveja On Ennätyshaltijoita. Lääkekasvit. Vitamiinit Ja Yrtit. Valokuva

Eniten Vitamiinikasveja On Ennätyshaltijoita. Lääkekasvit. Vitamiinit Ja Yrtit. Valokuva
Eniten Vitamiinikasveja On Ennätyshaltijoita. Lääkekasvit. Vitamiinit Ja Yrtit. Valokuva

Video: Eniten Vitamiinikasveja On Ennätyshaltijoita. Lääkekasvit. Vitamiinit Ja Yrtit. Valokuva

Video: Eniten Vitamiinikasveja On Ennätyshaltijoita. Lääkekasvit. Vitamiinit Ja Yrtit. Valokuva
Video: Kasvata yrttejä ja salaattia kasvatusaltaassa 2024, Maaliskuu
Anonim

Hedelmä- ja marjakasvien joukosta aktinidia kolomikta -hedelmät erottuvat suurimmalla C-vitamiinipitoisuudella - 930 - 1430 mg% (mg% = mg / 100 g tuotetta). Tämä on 10-13 kertaa suurempi kuin sitruuna. Ja mustaherukka marjat, jota pidetään yhtenä askorbiinihapon päälähteistä, sisältävät vain 100-400 mg% siitä.

Koiranruusun hedelmä
Koiranruusun hedelmä

Aikuisen tarve tälle vitamiinille on noin 70 mg päivässä, toisin sanoen vain 2-3 aktinidia-marjaa. Talveksi ne voidaan korjata mustaherukoina (jäätyä tai sekoittaa sokerin kanssa sokerilla jne.).

Actinidia on kaksivärinen kasvi, joten sivustolla on oltava uros ja naaras. Tämä kiipeilevä liana on erittäin koristeellinen - kukinnan aikaan se pukeutuu valkoiseen asuun, lopun ajan se houkuttelee kauniita lehtiä.

Actinidia kolomikta (Actinidia kolomikta)
Actinidia kolomikta (Actinidia kolomikta)

Vihanneskasvien joukossa paprika on C-vitamiinipitoisuuden kannalta ensisijainen - jopa 500 mg%. Hedelmät sisältävät myös alkaloidia (alkaloidin kaltainen amidi) kapsaisiinia (noin 0,03%), sokeria (enintään 8,4%), proteiineja (enintään 1,5%); vitamiinit karoteenia (enintään 14 mg%), P, B1, B2, välttämätöntä (1,5%) ja rasvaista (jopa 10% siemenissä) öljyä, steroidisia saponiineja.

Mutta tämän tunnusluvun ennätys kaikkien tunnettujen kasvien joukossa on villiruusu, joka yleensä toimii suojauksena puutarhatontteilla. Tunnetaan useita kymmeniä sen lajeja. Näistä C-vitamiinirikkaimmat ovat ne lajit, joissa hedelmien kypsyessä hedelmien päällä olevat verholehdet eivät putoa. Näiden lajien hedelmäliha sisältää C-vitamiinia 2000-5500 mg% kuiva-aineesta.

Muut vitamiinit ja bioaktiiviset aineet ruusunmarjassa: P-vitamiini (rutiini), B1, B., K, karoteeni, siemenet - E-vitamiini. Lisäksi hedelmät sisältävät flavonoliglykosideja kaempferolia ja kvertsetiiniä, sokereita - jopa 18%, tanniineja - enintään 4,5%, pektiinit - 3,7%, orgaaniset hapot: sitruuna - enintään 2%, omenamäärä - jopa 1,8% jne. lykopeeni, rubiksantiini, eteerinen öljy, merkittävä määrä kaliumsuoloja, johtavat hivenaineet - rauta, mangaani, fosfori, kalsium, magnesium.

Ruusunmarjassa askorbiinihappoa on noin 10 kertaa enemmän (1,2 g / 100 g) kuin mustaherukan marjoissa ja 50 kertaa enemmän kuin sitruunassa. Ruusunmarjan hedelmillä on fytonisidi ja voimakkaat bakterisidiset ominaisuudet. Niissä on runsaasti antioksidantteja.

Ruusunmarjan lajit sisältävät huomattavasti vähemmän askorbiinihappoa, jossa kukat ovat vaaleammat, verholehdet putoavat, kun hedelmät kypsyvät, ja hedelmän yläosa on suljettu viisikulmaisella alueella.

Feijoa
Feijoa

Feijoa on 2-3 m korkea ikivihreä pensas, jota viljellään subtrooppisissa maissa. Tämä kasvi sai nimensä Brasilian luonnontieteilijän Feijon nimestä, joka toi sen ensin kulttuuriin. Feijoa-marjojen ainutlaatuinen piirre on vesiliukoisten jodiyhdisteiden läsnäolo - 40 mg / 100 g massaa, mikä antaa heille lääkinnällisiä ominaisuuksia. Tässä suhteessa niitä ei voida verrata mihinkään muuhun hedelmään. Epäilemättä merituulet, joissa on haihtuvaa jodia, johon feijoa-hedelmät ovat adsorboineet, vaikuttavat suuresti jodin kertymiseen.

Syötävälle kuusama on ominaista marjojen varhaiselle kypsymiselle - 7-10 päivää aikaisemmin kuin mansikat. Varhaisen ja lämpimän kevään vuosina ensimmäiset marjat ilmestyvät toukokuun lopussa (Moskovan alueella). Lisäksi sen hedelmät sisältävät merkittävän määrän P-aktiivisia yhdisteitä (yli 2000 mg%), jotka suorittavat redox-prosesseja, suorittavat suojaavia toimintoja, lisäävät verisuonten vakautta ja joita käytetään säteilyvammojen ehkäisyyn ja hoitoon.

Seesaminsiemeniä - öljykasveja - voidaan pitää johtavana kalsiumpitoisuudessa, sen pitoisuus voi olla jopa 1,4 g / 100 g seesaminsiemeniä. Niitä käytetään paitsi korkealaatuisen voin saamiseen myös makeisiin, makeisten, halvan ja muiden tuotteiden tuotantoon. Kalsiumin kertymisen mukaan seesaminsiemeniä seuraa persilja, tilli, Pekingin kaali, Savoyn kaali ja sen muut tyypit.

Seesaminsiemenet sisältävät viljelyalasta ja -lajikkeesta riippuen enintään 60% rasvaöljyä, jopa 20% proteiinia ja jopa 16% liukoisia hiilihydraatteja. Löytyi myös lignaaneja (sesamiini, sesamoliini), aminohappoja (histidiini, tryptofaani), tokoferoleja (E-vitamiini)

Porkkanat ja kurpitsa ovat kuuluisia runsaasta karoteenista (provitamiini A). Porkkanat (5-30 mg%), kurpitsa (2-35 mg%). Porkkanat sisältävät karotenoideja - karoteeneja, fytoeenia, fytoflueenia ja lykopeenia; vitamiinit B, B2, pantoteenihappo, askorbiinihappo; flavonoidit, antosyanidiinit, sokerit (3-15%), rasvainen ja jotkut eteeriset öljyt, umbelliferoni.

Kurpitsa
Kurpitsa

Aikuisen päivittäinen tarve karotenoidille on 3-5 mg. Myös lehtivihannekset sisältävät runsaasti tätä vitamiinia, mutta niitä kulutetaan yleensä pieninä määrinä. Hedelmä- ja marjakasveista tyrni voi ylpeillä karoteenilla (sen marjat sisältävät jopa 11 mg% karoteenia) ja pihlaja - jopa 12 mg%.

Pihlajalla on ainutlaatuinen ominaisuus: sen puu on palonkestävää, mikä otetaan erityisesti huomioon henkilökohtaisten tonttien maisemoinnissa.

Hedelmät sisältävät noin 8% sokereita (fruktoosi, glukoosi, sorboosi, sakkaroosi) sekä orgaanisia happoja, mukaan lukien sorbiini, jolla on antiseptinen vaikutus, hivenaineita ja vitamiineja - askorbiinihappoa (enintään 200 mg%), P-vitamiinia, karoteenia ja glykosideja (mukaan lukien amygdaliini).

Aloe vera
Aloe vera

Lopuksi on syytä muistaa aloe ja sapeli. Heidän lehdensä sisältävät suurimman määrän litiumia, jonka puute johtaa henkilön hermostollisen ja henkisen toiminnan rikkomiseen.

Suositeltava: