Sisällysluettelo:
- Pilko 6 keitettyä perunaa, sekoita 10 rkl. lusikat hienonnettua indauyrttiä, mausta 2 rkl. rkl oliiviöljyä ja 1 rkl. lusikallinen hedelmäviinietikkaa, suolaa maun mukaan
- Lisää neljäsosa kupillista tuoretta hapan omenasosetta, 1 tl suolaa ja rakeistettua sokeria lasilliseen jauhettuihin Indau-siemeniin, pidä lämpimänä 24 tuntia ja mausta 1 rkl. lusikka kasviöljyä sekä 1 tl 6% etikkaa
Video: Rucola. Indau. Eruka Kylvää. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Salaattikasvit. Vihannekset. Kasvit Puutarhassa. Vihreä. Valokuva
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Indau- tai Eruka-kylvö (Eruca vesicaria ssp. Sativa), ristiinnaulitsevasta perheestä, on pieni siro kasvi, jossa on harmaanvihreitä, avoimia lehtiä. Se hämmästyttää välittömästi erikoisella mausteisella aromillaan ja yllättää mausteisella, hieman pistävällä maulla. On havaittu, että hauraat naiset pitävät hänestä enemmän.
Se on vuotuinen yrtti, joka on kotoisin Länsi-Välimerestä. Se on ollut tiedossa jo kauan: muinaisessa Kreikassa ja Roomassa erukaa viljeltiin jo vihannessalaattikulttuurina.
© H. Zell
Eruka on vaatimaton, kasvaa missä tahansa maaperässä, mutta valitettavasti juoksee helposti villinä. Indau-varsi on suora, heikosti haarautuva, 30-60 cm korkea, tyvilehdet leikataan, kerätään ruusukkeeseen, varren lehdet ovat istumattomia. Kukinto on kilpikonna, jossa valkoiset tai vaaleankeltaiset kukat pölyttävät hyönteiset. Hedelmät ovat kaarevia palkoja, joiden pituus on enintään 25 cm, siemenet ovat pieniä, ruskeita, kypsyvät kuukaudessa ja soveltuvat välittömästi kylvämiseen.
Nuoret lehdet sisältävät kaikki tunnetut vitamiinit ja lievittävät kevätväsymystä. Ne leikataan tarpeen mukaan, käytetään alkupaloja, okroshkaa, kastikejuustoa ja salaatteja varten. Siemenistä, joita on paljon ja joita ei ole vaikea kerätä, ne valmistavat mausteen - sinappikorvikkeen.
Lääketieteessä Indaua käytetään vitamiinina, joka parantaa ruoansulatusta, tonicia ja kevyttä diureettia (kaada 10 g kuivia hienonnettuja yrttejä lasilliseen kiehuvaa vettä, jätä 2 tunniksi, siivilöi, juo kolmasosa lasista 3 kertaa päivässä). Mehu poistaa mustelmat, hoitaa haavaumia, kovettumia. Englantilaiset puutarhurit käyttävät erukaa maanpäällisenä peitteenä. Sen ulkonäön vuoksi sitä kutsutaan myös "räjähdykseksi valkoisella muurilla".
Eruka kylvetään samalla tavalla kuin vesikrassi ja sinappi: - suoraan maahan. Se kasvaa nopeasti, heinäkuussa, kun silmut ilmestyvät, viljely voidaan aloittaa uudelleen, ja syksyllä kylvettynä kasvi käyttäytyy kuin kaksivuotinen - ruusuke talvi ja kukkii ensi kesänä.
Indau-salaatti:
Pilko 6 keitettyä perunaa, sekoita 10 rkl. lusikat hienonnettua indauyrttiä, mausta 2 rkl. rkl oliiviöljyä ja 1 rkl. lusikallinen hedelmäviinietikkaa, suolaa maun mukaan
Sinappikorvike:
Lisää neljäsosa kupillista tuoretta hapan omenasosetta, 1 tl suolaa ja rakeistettua sokeria lasilliseen jauhettuihin Indau-siemeniin, pidä lämpimänä 24 tuntia ja mausta 1 rkl. lusikka kasviöljyä sekä 1 tl 6% etikkaa
Käytetyt materiaalit:
Suositeltava:
Sokerimaissi. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Kasvit Puutarhassa. Vihannekset. Valokuva
Mikä on sokerimaissi? Kuinka kasvattaa sitä? Sokerimaissia pidetään herkullisena ruokana sekä aikuisille että lapsille. Keitetty maissi on erittäin maukasta ja
Sinappi Lehtiä. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Vihreä. Kasvit Puutarhassa. Vihannekset. Lajikkeet. Valokuva
Salaattisinappi on yksivuotinen kasvi. Nuorilla lehdillä on paitsi miellyttävä sinapin maku, myös runsaasti vitamiineja, kalsiumia ja rautasuoloja
Paprika. Kasvispippuri. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Huonekasvit. Vihannekset. Kasvit Puutarhassa. Valokuva
Capsicum tai meksikolainen pippuri herättää ensinnäkin huomiota epätavallisten punaisen, violetin tai keltaisen hedelmän kirkkaalla sironnalla. Hedelmät
Puutarhakaali. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Vihannekset. Kasvit Puutarhassa. Taimi. Kuinka Kasvaa. Valokuva
Kaali on yksi vanhimmista kasveista. Jopa primitiiviset ihmiset käyttivät kaalia. Tämän todistavat pronssiin ja
Kirveli. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Kasvit Puutarhassa. Vihannekset. Vihreä. Mausteiset Aromaattiset Yrtit. Valokuva
© Rasbak Tämä yksivuotinen kasvi on kylmänkestävä eikä kovin vaativa maaperälle. Kun monet kasvit eivät ole enää syötäviä talvella, ja kupyr on ainakin arvoinen