Fenkoli. Anis, Farmaseuttinen Tilli. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Mausteet. Vihreät. Vihannekset. Kasvit Puutarhassa. Hyödyllisiä Ominaisuuksia. Sovellus. Valokuva

2023 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-07-30 22:47

Fenkoli (Foeniculum, perheen sateenvarjo) on ruoka-, mauste- ja lääkeviljely. Fenkoli-sipuleita käytetään ruoan tuoreessa ja keitetyssä muodossa, lehtiä käytetään mausteena keittoja, liha- ja vihannesruokia varten, ja hedelmistä valmistetaan valmisteita, jotka auttavat ilmavaivoja (tillivettä). Fenkoli on myös korvaamaton säilykkeiden mausteena. Fenkoli on kotoisin Välimeren maista. Jo muinaisina aikoina roomalaiset, egyptiläiset, kreikkalaiset, kiinalaiset arvostivat fenkolia sen aromista, joka muistuttaa rakuuna- ja minttuhajua, sekä lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Kaikissa fenkolin osissa on runsaasti eteerisiä öljyjä, joista anetoli on hallitsevaa, mikä auttaa parantamaan ruoansulatusta ja herättämään ruokahalua. Lisäksi fenkoli sisältää askorbiinihappoa, A-provitamiinia ja PP-vitamiinia.

© Civvi

Fenkoli on pystysuora monivuotinen kasvi, jossa on veistettyjä pinnoitettuja leikattuja tillimäisiä lehtiä. Siksi toinen nimi fenkolille - anikselle tai farmaseuttiselle tillille. Fenkolin kukinto on monimutkainen sateenvarjo, kukat ovat pieniä kelta-vihreitä, hedelmä on munanmuotoinen, pitkänomainen achene. Fenkolikukat tuottavat ainutlaatuisen aromin, mehiläiset pitävät niistä hyvin. Suosituimpia ovat kahden tyyppiset fenkolit - fenkoli (Foeniculum vulgare) ja italialainen fenkoli (Foeniculum italica). Fenkolin parhaat lajikkeet ovat firenzeläinen salaatti ja tavallinen.

Fenkoli mieluummin lämmin ja valoisa sijainti. Siksi on suositeltavaa istuttaa se tuulen suojaamalle alueelle. Maaperän tulisi olla hedelmällistä - savea, korkea humuspitoisuus, on myös hyvä lisätä kalkkia niihin. Jos haluat kasvattaa fenkolia vihreille, siemenet voidaan kylvää suoraan avoimeen maahan keväällä, ja sipulien saamiseksi Keski-Venäjälle on istutettava taimet (etelässä sipulit voidaan saada kylvämällä siemeniä ja avoimessa maassa). Fenkolin parhaat edeltäjät ovat perunat ja juurekset (punajuuret, retiisit).

© Frank Vincentz

Taimille fenkoli kylvetään maaliskuussa, 2-3 siementä ruukussa, ilmestyvistä taimista vahvin on jäljellä. Taimet siirretään avoimeen maahan, kun kevään pakkasen uhka on ohi, yrittäen olla vahingoittamatta juuria (turpeen ruukut ovat käteviä), koska niiden vaurio johtaa lisääntyneeseen versojen muodostumiseen, mutta sipulit kehittyvät huonosti. Kasvien välisen etäisyyden peräkkäin tulisi olla noin 20 cm. Kahden viikon kuluttua istutuksesta voit ruokkia fenkolia nestemäisellä orgaanisella lannoitteella, mutta sinun ei pidä levittää lantaa tähän satoon. Lisähoito käsittää kasvien oikea-aikaisen kitkemisen, kastelun ja löysentämisen. Muodostavien sipulien tulisi olla hieman maadoitettuja.

Kylvö siemenet avoimessa maassa vihreillä tapahtuu alkukeväällä, kun lämpötila laskee 6–8 ° C: seen, voit kylvää fenkolia ennen talvea. Kylvösyvyys on 1-2 cm, riviväli 45 cm. Taimet ilmestyvät noin kahdessa viikossa. Ne ohennetaan, maaperä irtoaa. Kun pohjan varsi saavuttaa halkaisijan 10 mm, vihreät voidaan leikata. Lehdet katkaistaan 15 cm: n korkeudella lihavasta paksunnoksesta, kuivataan varjossa nippuina. Kasvukauden aikana fenkoli onnistuu tuottamaan vihreitä kahdesti. Yhdessä paikassa fenkoli voi kasvaa useita vuosia peräkkäin. Keväällä lumen sulamisen jälkeen maaperä talvehtivien kasvien ympärillä irtoaa ja syötetään fosfori-kaliumlannoitteella.

© Metsä & Kim Starr

Jos haluat saada fenkolin siemeniä, älä vain leikkaa lehtiä ja odota, että kasvi kukkii. Siemenet korjataan, kun noin puolet niistä on kypsiä sateenvarjossa. Sen jälkeen sateenvarjot leikataan ja kuivataan pimeässä paikassa, kunnes siemenet ovat ruskeat. Voit levittää fenkolia ja jakaa pensaan. Tässä tapauksessa fenkolin juurakko leikataan siten, että jokaisessa osassa on vähintään kaksi silmuja.