Vihreää Tomaattisalaattia, Sipulia Ja Paprikaa Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Vihreää Tomaattisalaattia, Sipulia Ja Paprikaa Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Vihreää Tomaattisalaattia, Sipulia Ja Paprikaa Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Vihreää Tomaattisalaattia, Sipulia Ja Paprikaa Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Vihreää Tomaattisalaattia, Sipulia Ja Paprikaa Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Tomaattisalaatti 2024, Maaliskuu
Anonim

Vihreä tomaattisalaatti talvella sipulilla ja paprikoilla on korealaiseen ruokaan perustuva mausteinen makea ja hapan alkupala vihreitä tomaatteja. Jos kesä osoittautui kylmäksi, todennäköisyys muuttua ikuisesti vihreiden tomaattien maaksi kasvaa, mutta kokeneet puutarhurit löytävät aina käyttöä tälle arvokkaalle vihannekselle, vaikka se olisi epäkypsä. Tämä resepti on tarkoitettu säilytettäväksi jääkaapissa. Jos aiot säilyttää "vihreän" sadon kaupungin asunnossa, ne on asetettava puhtaisiin purkkeihin, kaadettava kiehuvalla suolan, sokerin ja etikkaveden marinadilla, lisättävä tavallinen mauste suolakurkkua ja marinadeja varten, sitten steriloitava noin 20 minuuttia (purkkeihin, joiden tilavuus on) 1 l).

Vihreää tomaattisalaattia, sipulia ja paprikaa talveksi
Vihreää tomaattisalaattia, sipulia ja paprikaa talveksi
  • Valmistusaika: 45 minuuttia
  • Määrä: useita 0,5 litran tölkkejä

Ainesosat vihreän tomaattisalaatin valmistamiseksi sipulilla ja paprikoilla talvella:

  • 1,2 kg vihreitä tomaatteja;
  • 450 g sipulia;
  • 300 g paprikaa;
  • 2-3 chilipalaa;
  • 1 pää valkosipulia;
  • 4 laakerinlehteä;
  • 10 mustaa pippuria.

Marinadi kaatamista varten:

  • 100 g kasviöljyä;
  • 100 g viinietikkaa;
  • 12 g suolaa;
  • 50 g rakeistettua sokeria.

Menetelmä vihreiden tomaattien salaatin valmistamiseksi sipulilla ja paprikoilla talveksi

Vahvat vihreät tomaatit ilman vaurioita tai tummumista pesemällä kylmällä vedellä. Sadonkorjuuseen soveltuvat myös ruskeat, kypsymättömät tomaatit, joiden massa on tiheää.

Vihreät tomaatit
Vihreät tomaatit

Leikkaa tomaatit kahtia, leikkaa varsi ja leikkaa sitten vihannekset pieniksi viipaleiksi. Puhdistamme valkosipulin pää kuoresta, leikataan hampaat ohuiksi viipaleiksi, lisätään hienonnettuihin tomaateihin.

Pilko valkosipuli, leikkaa tomaatit, poista varsi
Pilko valkosipuli, leikkaa tomaatit, poista varsi

Poista kuoret sipulista, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, lisää tomaatteihin ja valkosipuliin.

Silppua sipulit puolirenkaissa
Silppua sipulit puolirenkaissa

Leikkaa makean bulgarialaisen pippurin palot kahteen osaan, leikkaa varsi siemenillä. Pese pippurin puolikkaat kylmällä vedellä, pese siementen jäännökset. Leikkaa sitten pippuri kapeiksi suikaleiksi, lisää teräksen ainesosiin.

Kuori paprikat ja leikkaa nauhoiksi
Kuori paprikat ja leikkaa nauhoiksi

Leikkaa chili renkaiksi. Jos pidät mausteisista salaateista, lisää sitten chili siemenillä, jos ei, katkaise palon kärki, sose chili käsillesi, siemenet ravistuvat helposti.

Lisää chili, laakerinlehdet ja mustapippurit kulhoon.

Lisää hienonnettu chili, laakerinlehdet ja mustapippuri
Lisää hienonnettu chili, laakerinlehdet ja mustapippuri

Marinaditäytteen valmistelu. Kaada viinietikka kattilaan, lisää kasvi- tai oliiviöljyä, lisää rakeistettu sokeri ja pöytäsuola. Laitamme kattilan liedelle, kiehuvaan keskilämmöllä, sekoitetaan suolan ja sokerin liuottamiseksi.

Marinaditäytteen valmistelu
Marinaditäytteen valmistelu

Kaada marinaaditäyte kulhoon hienonnettujen vihannesten kanssa, sekoita huolellisesti, jätä 20-30 minuutiksi, jotta vihannekset pehmenevät suolan ja sokerin vaikutuksesta.

Kaada vihannekset marinadilla, sekoita huolellisesti ja anna marinoitua
Kaada vihannekset marinadilla, sekoita huolellisesti ja anna marinoitua

Pese valmistukseen tarkoitetut purkit lämpimässä soodaliuoksessa, huuhtele sitten puhtaalla kuumalla vedellä ja kuivaa uunissa.

Laita salaatti jäähdytettyihin purkkeihin, täytä se marinaadilla niin, että tyhjiä kohtia ei ole jäljellä.

Sulje vihannekset puhtaalla lusikalla, sulje purkit tiiviisti puhtailla kannilla ja laita ne alemman hyllyn jääkaappiosastoon.

Siirtämme vihreiden tomaattien salaatin sipulilla ja paprikoilla steriloituihin purkkeihin ja kierrämme
Siirtämme vihreiden tomaattien salaatin sipulilla ja paprikoilla steriloituihin purkkeihin ja kierrämme

Vihreiden tomaattien salaatti sipulilla ja paprikoilla talveksi on valmis noin 30-40 päivässä, säilyvyys jääkaapissa on 2-3 kuukautta. Hyvää ruokahalua!

Suositeltava: