Lihapullat Tomaatti- Ja Paprikakastikkeella. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

2023 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:58

Tomaattia ja paprikakastiketta sisältävät lihapullat ovat klassinen ruokalaji, jota monet ovat rakastaneet lapsuudesta lähtien. Mikä tahansa sianliha-nimike: lihapallot, jauhetut siilit, lihapullat tai lihapullat, kuten tässä reseptissä, ydin ei muutu. Mehukas leike tuoksuvassa paksussa kastikkeessa näyttää niin herkulliselta, että kaikki poikkeuksetta sylkevät.

Voit lisätä kermaa tai smetanaa lihapallon kastikkeeseen ja sakeuttaa sitä jauhoilla, mutta on parempi lisätä enemmän vihanneksia, tämä tekee kastikkeen mausta rikkaamman.

Varmista, että otat punaisia paprikoita, kypsiä tomaatteja, jotta kastike osoittautuu kirkkaaksi ja paksuksi.

• Valmistusaika: 60 minuuttia
• Annokset: 4

Ainesosat lihapullille tomaattia ja paprikakastiketta

Kastiketta varten:

• 200 g makeaa paprikaa;
• 300 g tomaattia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suola, sokeri, jauhettu pippuri.

Lihapullille:

• 700 g jauhelihaa;
• 100 g sipulia;
• 100 ml maitoa;
• 100 g leipää;
• mausteet lihalle, öljy paistamiseen;
• vihreät sipulit tarjoilua varten.

Menetelmä lihapullien valmistamiseksi tomaattia ja paprikakastiketta

Aloitetaan kastikkeesta. Sen valmistamiseen käytämme tehosekoitinta tai monitoimikonetta - nopeasti ja helposti. Joten, puhdista paprikat siemenistä, leikkaa ne viipaleiksi, laita ne kulhoon.

Lisää pippuriin kypsiä tomaatteja ja muutama valkosipulinkynsi. Kastikkeen tomaatit voivat olla ylikypsät, niistä tulee herkullisia!

Kaada mausteita. Jauhettu pippuri lisää kirkkautta kastikkeeseen. Lisää pippurin lisäksi pöytäsuolaa ja rakeistettua sokeria tomaattien happamuuden tasapainottamiseksi.

Jauhaa vihannekset tasaiseksi. Vaihtoehtoisesti voit hieroa soseen seulan läpi siementen poistamiseksi, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Kaada sitten kastike kattilaan ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia.

Teemme lihapullia. Laita jauhettu sianliha tai sianliha massaan tehosekoittimeen, jos et pidä jauhelihasta.

Lisää lihaan hienonnettua suurta sipulia. Jos sipulit eivät ole suosikkiruokasi, voit lisätä sen sijaan valkoista kaalia, raastettuja raakoja perunoita tai hienonnettuja tuoreita yrttejä (persilja, korianteri, tilli).

Leikkaa leipä tai valkoinen leipä viipaleiksi, liota maitoon. Lisää leipä jauhelihaan ja sipuliin, kaada jäljellä oleva maito kulhoon.

Mausta jauheliha suolalla ja mausteilla maun mukaan, jauhaa kunnes saadaan tasainen massa, laita kulho jääkaappiin 20 minuutiksi, jotta massa jäähtyy ja muodostuu helposti.

Lihapullille asetettu maustesarja on yksinkertainen - jauhettua mustapippuria, raastettua muskottipähkinää tai intialaista lihakarryseosta, joka sisältää paljon mausteita.

Kädet kyllästetyssä vedessä teemme pyöreitä lihapullia, joiden koko on pingispöytä. Kuumenna kaksi ruokalusikallista hajutonta puhdistettua kasviöljyä paistinpannussa, paista kummallakin puolella kullanruskeaksi.

Kaada kuuma tomaattikastike paistinpannuun, jossa on lihapullia, peitä kansi, hauduta matalalla lämmöllä 15 minuuttia.

Tarjoile kuumia lihapullia tomaatin ja paprikakastikkeen kanssa pöydälle, ripottele vihreällä sipulilla ennen tarjoilua.

Lihapallojen koristeluun tomaatti- ja paprikakastikkeella, kypsennä perunamuusia tai riisiä, tämä on klassinen yhdistelmä tuotteita, jotka ovat tuttuja monille lapsuudesta lähtien.

Lihapullat tomaatin ja paprikakastikkeen kanssa ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!