Kasviskakku Hedelmillä Ja Pähkinöillä. Laiha Kakku. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Kasviskakku Hedelmillä Ja Pähkinöillä. Laiha Kakku. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kasviskakku Hedelmillä Ja Pähkinöillä. Laiha Kakku. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Kasviskakku Hedelmillä Ja Pähkinöillä. Laiha Kakku. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Kasviskakku Hedelmillä Ja Pähkinöillä. Laiha Kakku. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Täytekakku ja Sokerikakkupohja (500 Tilaajan Spesiaali) 2024, Maaliskuu
Anonim

Kasvissyöjäkakku, joka on valmistettu makeasta hiivattomasta taikinasta, joka on valmistettu voimakkaasti keitetyn teen pohjalta, kerroksessa tuoreita hedelmiä, kuivattuja aprikooseja, rusinoita ja pähkinöitä. Uskomattoman maukas ja terveellinen kasvisjälkiruoka, joka on erittäin helppo valmistaa. Vähärasvaisten kakkujen resepti vetoaa paitsi kasvissyöjille, myös niille, joiden perhejuhlat ovat samaan aikaan paaston kanssa.

Kasviskakku hedelmillä ja pähkinöillä
Kasviskakku hedelmillä ja pähkinöillä

Maapähkinä-, kanelimakuinen ja Earl Grey -tee-taikina osoittautuu reheväksi huolimatta siitä, ettei siinä ole munia, maitotuotteita tai hiivaa. Tavallinen ruokasooda, etikka ja uunilämpö tekevät ihmeitä vehnäjauhoilla. Voita tai smetanaa sisältävä rasvainen kerma korvaa kypsät hedelmät ja kuivatut hedelmät. Pese huolellisesti ja liota kuivattuja aprikooseja rusinoilla kiehuvassa vedessä 1-2 tuntia, jotta kerros on kostea.

Tämän reseptin kasvis-hedelmä- ja pähkinäkakku voidaan jäähdyttää 2-3 päiväksi.

  • Valmistusaika: 60 minuuttia
  • Annokset: 8

Kasvissyöjä- ja pähkinäkakun ainekset

Testiä varten:

  • 200 g vehnäjauhoja;
  • 155 g rakeistettua sokeria;
  • 60 ml oliiviöljyä;
  • 200 ml vettä;
  • Earl Grey teepussi;
  • 5 g ruokasoodaa;
  • 15 ml etikkaa;
  • 5 g jauhettua kanelia;
  • 70 g paahdettuja maapähkinöitä;
  • suola.

Välikerros ja koristelu:

  • 1 banaani;
  • 2 mandariinia;
  • 60 g kuivattuja aprikooseja;
  • 60 g rusinoita;
  • 100 g saksanpähkinää;
  • 50 g manteleita;
  • 30 g hunajaa;
  • hienosokeri.

Menetelmä kasvis kakun valmistamiseksi hedelmillä ja pähkinöillä

Keitä pussi Earl Grey -teetä, lisää rakeistettu sokeri, sekoita ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Tee teetä
Tee teetä

Lisää ekstra-neitsytoliiviöljyä teeseen sokerilla, lisää pieni ripaus väkevöimätöntä suolaa makujen tasapainottamiseksi.

Lisää kasviöljyä jäähdytettyyn makeaan teeseen
Lisää kasviöljyä jäähdytettyyn makeaan teeseen

Sekoitetaan seulotut vehnäjauhot soodalla, lisätään seos nestemäisiin aineosiin vähitellen, sekoitetaan, taikinan tulee olla sileä, ilman paakkuja.

Siivilöi jauhot soodalla ja vaivaa taikina
Siivilöi jauhot soodalla ja vaivaa taikina

Jauhaa paistetut maapähkinät laastissa tai paina rullalla, niin että pieniä maapähkinöitä jää. Lisää taikinaan jauhettua kanelia ja maapähkinöitä.

Lisää jauhetut maapähkinät ja kaneli taikinaan
Lisää jauhetut maapähkinät ja kaneli taikinaan

Kaada valmiiseen taikinaan 6% etikkaa, sekoita huolellisesti. Tässä vaiheessa uuni on jo lämmitettävä 180 asteeseen.

Lisää etikkaa taikinaan
Lisää etikkaa taikinaan

Peitä irrotettava muoto leivinpaperilla, joka on voideltu kasviöljyllä, levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi.

Laitamme lomakkeen kuumaan uuniin 30 minuutiksi. Tarkistamme paistamisen valmiuden puupuikolla - kakun keskelle juuttuneen kepin tulisi pysyä kuivana ilman, että se tarttuisi taikinaan.

Kaada taikina muottiin ja aseta paistamaan
Kaada taikina muottiin ja aseta paistamaan

Sekoitamme kerroksen ainekset. Leikkaa kypsä banaani pieniksi paloiksi, lisää rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, jotka on esiliotettu keitettyyn veteen, kuoritut mandariinit. Lisää saksanpähkinät ja mantelit.

Leikkaamme hedelmä- ja pähkinäkerroksen ainekset
Leikkaamme hedelmä- ja pähkinäkerroksen ainekset

Lisää ainesosiin kerros hunajaa, jauhaa kaikki monitoimikoneessa, kunnes saadaan homogeeninen murea.

Jauhaa ainekset hunajaa lisäämällä
Jauhaa ainekset hunajaa lisäämällä

Jaa jäähdytetty kakku kahtia. Levitä alaosan paksu, tasainen kerros.

Leikkaa kakku ja levitä paksu kerros pohjaan
Leikkaa kakku ja levitä paksu kerros pohjaan

Peitä kakku toisella kuorella ja laita se jääkaappiin 2-3 tunniksi liota.

Suljemme kakun ja annamme sen liota
Suljemme kakun ja annamme sen liota

Koristele kasviskakun yläosa manteleilla ja saksanpähkinöillä ja ripottele jauhemaisella sokerilla.

Kasviskakun koristelu hedelmillä ja pähkinöillä ja tarjoilu
Kasviskakun koristelu hedelmillä ja pähkinöillä ja tarjoilu

Kasviskakku hedelmillä ja pähkinöillä on valmis. Hyvää ruokaa, kokki mielihyvällä!

Suositeltava: