Anis Tavallinen. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Hyödyllisiä Ominaisuuksia. Mausteiset Aromaattiset Yrtit. Puutarhakasvit. Valokuva

Anis Tavallinen. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Hyödyllisiä Ominaisuuksia. Mausteiset Aromaattiset Yrtit. Puutarhakasvit. Valokuva
Anis Tavallinen. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Hyödyllisiä Ominaisuuksia. Mausteiset Aromaattiset Yrtit. Puutarhakasvit. Valokuva

Video: Anis Tavallinen. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Hyödyllisiä Ominaisuuksia. Mausteiset Aromaattiset Yrtit. Puutarhakasvit. Valokuva

Video: Anis Tavallinen. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Hyödyllisiä Ominaisuuksia. Mausteiset Aromaattiset Yrtit. Puutarhakasvit. Valokuva
Video: Yrtti- ja vihannestaimiemme valikoima runsaimmillaan alkukesällä! 2024, Maaliskuu
Anonim

Tavallinen anis (Anisum vulgare) - Selleriperhe (Apiaceae)

Vuotuinen yrtti. Taproot, ohut; varsi pystyssä, hienoksi uritettu, lyhyt karvapeite, korkeintaan 50 cm. Alemmat lehdet ovat kokonaisia, lovia tai hammastettuja, keskimmäiset ovat kolmilehtisiä. Kukat ovat pieniä, valkoisia tai kermanvärisiä, kerätty monimutkaisiin sateenvarjoihin. Hedelmä on soikea, harmaanvihreä, kaksisiemeninen, peitetty pehmeillä karvoilla.

Aniksen siemenet
Aniksen siemenet

© David Monniaux

Aniksen kotimaa on Välimeren maat. Itäisellä Välimerellä anista on viljelty muinaisista ajoista lähtien. Intiassa hänet tunnettiin jo 5. vuosisadalla. n. e. Muinainen kiinalainen ja keskiaikainen arabialainen lääketiede käytti sitä. Anis tuli Länsi-Eurooppaan roomalaisten ansiosta. XII vuosisadalla. sitä alettiin viljellä Espanjassa 1600-luvulla. - Englannissa.

Vuodesta 1830 lähtien anis tuotiin kulttuuriin Venäjällä, jossa sitä kasvatettiin pääasiassa entisessä Voronežin maakunnassa. Tällä hetkellä aniksen teollisen viljelyn pääalueet ovat keskittyneet Belgorodiin ja osittain Voronežin alueille. Kotimaiset aniksen lajikkeet - 'Alekseevsky 68', 'Alekseevsky 1231' ja muut.

Hyödyllisiä ominaisuuksia. Aniksen hedelmät sisältävät 1,5 - 4,0% eteeristä öljyä, jolla on ominainen aromi ja makea maku. Aniksen hedelmiä ja niistä saatavaa eteeristä öljyä käytetään laajalti leipomossa, kala- ja lihateollisuudessa, makeisten ja alkoholijuomien tuotannossa, saippuanvalmistuksessa, hajuvedessä ja lääketieteessä.

Aniksen kuva
Aniksen kuva

Anis on pitkään tunnettu lääkekasvina. Kreikkalaiset ja roomalaiset käyttivät hedelmää ruokahalunsa herättämiseen. Uskotaan, että aniksen haju aiheuttaa rauhallisen unen, joten sitä juodaan unettomuuteen. Anisöljyä hierotaan iholle hyttysen puremien estämiseksi. Nykyaikaisessa lääketieteessä, erityisesti lastenlääketieteessä, aniksen hedelmiä sisältäviä valmisteita käytetään hinkuyskään, keuhkoputkentulehdukseen, ylempien hengitysteiden kaihiin, trakeiittiin, kurkunpään tulehdukseen sekä maha-suolikanavan sairauksiin.

Nuoria pehmeitä anislehtiä lisätään hedelmä- ja vihannesalaatteihin, erityisesti punajuurista ja porkkanoista, sekä lisukkeisiin. Kypsymättömiä sateenvarjoja käytetään kurkkua, kesäkurpitsaa, kurpitsaa ja hedelmiä suolattaessa - paistettaessa pullia, keksejä, piparkakkuja. Hedelmäjauhetta lisätään maitotuotteisiin ja hedelmäkeittoihin, kun valmistetaan hilloa, hilloja luumuista, omenista, päärynöistä, makea- ja hapan kastikkeisiin, kompoteihin, hyytelöön.

Aniksen tavallinen tai aniksen reisi (Pimpinella anisum)
Aniksen tavallinen tai aniksen reisi (Pimpinella anisum)

Agrotekniikka. Aniksen viljelyyn suotuisimpia ovat ternosemiset, hedelmälliset ja hyvärakenteiset maaperät, mutta se kasvaa hyvin myös löysällä savimaalla ja hiekkaisella savimaalla, jossa on riittävä määrä humusta ja kalkkia. Savi- ja suolaiset maaperät eivät sovellu aniksen viljelyyn. Ei ole toivottavaa sijoittaa sitä alueille, joilla korianteria kasvatettiin.

Anista levitetään siemenillä, on suositeltavaa itää ne ennen kylvämistä. Tätä varten siemenet kostutetaan runsaasti ja pidetään kalvon alla kolme päivää. Kun ität 3-5% siemenistä, ne kuivataan löysään tilaan ja kylvetään. Kylvösyvyys on 2-3 cm, ja aniksen taimet sietävät helposti pienet keväthallet, joten siemenet kylvetään alkukeväällä huhtikuun lopussa. Aniksensiemenet putoavat helposti, joten kasvit (hedelmien vahamaisen kypsyyden vaiheessa keskisateenvarjossa) leikataan 10 cm: n korkeudelle, sidotaan pieniksi nippuiksi ja jätetään kypsymään. Kypsät hedelmät pujotaan, kuivataan ja puhdistetaan mahdollisilta epäpuhtauksilta. Vihreiden osalta anis poistetaan ennen kukintaa.

Koristeellisuus. Avarat, voimakkaasti leikatut, tummanvihreät lehdet tekevät aniksesta koristeellisen koko kauden. Kukinnan aikana kasvi on koristeltu herkillä valkoisilla tai kermaisilla kukinnoilla. Anis näyttää hyvältä ryhmäistutuksissa.

Suositeltava: