Epätavalliset Kurkut - Eksoottiset Kuumat Maat Ruokapöydällä. Valokuva

Sisällysluettelo:

Epätavalliset Kurkut - Eksoottiset Kuumat Maat Ruokapöydällä. Valokuva
Epätavalliset Kurkut - Eksoottiset Kuumat Maat Ruokapöydällä. Valokuva

Video: Epätavalliset Kurkut - Eksoottiset Kuumat Maat Ruokapöydällä. Valokuva

Video: Epätavalliset Kurkut - Eksoottiset Kuumat Maat Ruokapöydällä. Valokuva
Video: Kurkut kasvamaan laatikon ulkopuolelle 2024, Maaliskuu
Anonim

Jos haluat yllättää naapureitasi epätavallisilla vihanneksilla ja vierailla ulkomaalaisilla annoksilla, ota eksoottisten kurkkujen perhe. Suurin osa niistä on peräisin tropiikista, mutta juurtuu nopeasti kylmemmillä alueilla muodostaen melko korkeat sadot, hyvällä, vaikkakin epätavallisella maulla. Joitakin eksoottisia aineita käytetään tiettyjen sairauksien hoitoon.

Fancy kurkut
Fancy kurkut

Eksoottinen maassa

Toisin kuin venäläisen keittiön perinteinen kurkku, kohtuullisen pitkä, vihreä, näppylöitä, eksoottiset aineet hankkivat fylogeneesiprosessissa erilaisia lajeja, jotka olivat ulkonäöltään samankaltaisia paitsi siihen liittyvien kurpitsa-, myös muiden vihannes- ja hedelmäkasvien kanssa. Heillä on runsas värivalikoima: vihreä, punainen, keltainen, oranssi, valkoinen, marmoriväri. Koon ja muodon mukaan ne voivat olla hyvin pieniä, kuten suolakurkkua ja kurpitsaa, tai ripustaa alas kuin jopa metrin pituiset serpentiinihedelmät.

Eksoteilla on hyvä luonne. He eivät vaadi erityisiä tekniikoita istutuksessa ja hoidossa, ja heidän ainoa päähänpisto on tuen läsnäolo, joka auttaa hedelmiä säilyttämään normaalin lajien muodon ja kehittämään riittävän kasvullisen massan hedelmien ravinnoksi. Yhtä menestyksekkäästi epätavallisia kurkkuja voidaan kasvattaa aurinkoisilla alueilla ja osittain varjossa tavanomaisilla maataloustekniikoilla: kastelu, ruokinta, rikkakasvien torjunta, varren muodostuminen (puristaminen) ja muut menetelmät.

Eksoottisten kurkkujen epätavalliset yhteiset piirteet

Valkoinen kurkku

Valkoiset kurkut eroavat tavallisista vihreistä vain väriltään. Hedelmien vihreän värin menettämisen jälkeen valkoiset kurkut ovat saaneet paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne kestävät kuumaa säätä jopa + 45 ° С, ovat vastustuskykyisiä sairauksille ja tuholaisille. Muodostuu enintään 20 cm pitkiä hedelmiä. Ruoaksi käytetään 8–12 cm: n zelenejä. Massa on pehmeää, makeaa makua, kurkkujen joukossa tunnustettu herkku.

Valkoinen kurkku
Valkoinen kurkku

Suosittuja lajikkeita kotiviljelyyn: Lumikki, Italia Valkoinen, Morsian, Lumileopardi, Valkoinen Enkeli ja muut.

He kuuluvat pitkälehtien ryhmään. Siksi on parempi kasvattaa niitä erityisillä verkoilla tai trelliseillä. Ne eroavat pakkasenkestävyydestä ja sietävyydestä. Siemenet kylvetään avoimeen maahan huhtikuun lopulla - toukokuun alussa. Kasvit peitetään kalvolla, agokuidulla tai muulla päällystemateriaalilla. Hedelmät ennen pakkasta. Hoitamisen agrotekniikka on kurkkuille yleistä.

Kiinalainen käärme

Kesän asukkaille yleisimpiä ja tuttuja ovat kiinalaiset kurkut, joiden pitkät hedelmät roikkuvat käärmeinä. Tästä syystä lajikkeiden nimi kiinalaiset käärmeet, kiinalaiset pitkähedelmät, kiinalainen ihme, kiinalainen valkoinen ja muut. Lajikkeemme ovat ilmestyneet Venäjän markkinoille: Emerald Stream, Udav ja muut.

Kiinalainen käärmeellinen kurkku
Kiinalainen käärmeellinen kurkku

Ne kasvavat yhtä menestyksekkäästi avoimella kentällä ja kasvihuoneolosuhteissa. Korkeudet ovat jopa 3,5 metrin pituiset, suurilla, hieman karhealla lehdillä peitetyt vitsaukset, ja 40-90 cm: n pituiset hedelmät hämmästyttävät erinomaisella maulla: ne eivät koskaan maistu katkera, massa on lempeä, makea maku, jolla on hienovarainen kypsä vesimeloni. Runsaan sadon saamiseksi tarvitaan juuren ja lehtien pintakäsittelyä typellä, boorilla, kaliumilla ja kalsiumilla. Näiden elementtien puuttuminen vaikuttaa hedelmän makuun ja ulkomuotoon.

Hedelmistä tulee koukkuja ja mauttomia. Kun ne poistetaan, ne menettävät nopeasti kosteutta ja kutistuvat. Siksi niitä käytetään heti sadonkorjuun jälkeen. Käytännössä ei tarvitse varastoida. Sadonkorjuu tarpeen mukaan käytön jatkamiseksi. Kiinalaiset kurkut lisääntyvät siemenillä, mutta jälkimmäisten itävyysaste ei ylitä 20-25%, joten he kylvävät aina sakeutettua kylvöä myöhemmällä läpimurrolla.

Kiwano

Kiwano on afrikkalainen sukulainen kurpitsa-perheessä. Hedelmien eksoottinen ulkonäkö on määrittänyt joukon suosittuja nimiä: afrikkalainen kurkku, englantilainen tomaatti, sarvimeloni.

Kuten kiinalaiset kurkut, kiwano muodostaa 3 metrin ohuet, vahvat varret, jotka kiipeävät tuille. Hedelmät, jopa 15 cm pitkiä, keltaisia tai oransseja, peitetään pehmeillä "piikkeillä". Hyytelömäisen kirkkaan vihreän lihan makea ja hapan maku muistuttaa banaania tai tavallista kurkkua.

Kiwano tai sarvimeloni tai afrikkalainen kurkku (Cucumis metulifer)
Kiwano tai sarvimeloni tai afrikkalainen kurkku (Cucumis metulifer)

Kiwanolla on eksoottisen ulkonäön lisäksi useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Sen hedelmät ovat erityisen hyödyllisiä tuoreina. Niissä on runsaasti magnesiumia, fosforia, kaliumia ja muita alkuaineita ja vitamiineja. Niillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja niitä käytetään maha-suolikanavan, sydän- ja verisuonijärjestelmän ja immuniteetin ongelmiin. Kiwanoa käytetään laajalti kosmeettisissa naamioissa. Hedelmät ovat osa jäätelön, kakkujen, salaattien, jälkiruokaruokien, cocktailien valmistusta. Kiwanon vihreitä hedelmiä käytetään salaateissa, kuten tavallisissa kurkkuissa.

Chayote - meksikolainen kurkku

Chayote on maunsa ja hedelmien ulkonäönsä suhteen kauemmas Kiwanon ja tavallisen kurkun sukulainen. Sen hedelmä on muotoinen kuin epätavallisen suuri kypsymätön vaaleanvihreä päärynä. Hedelmän sisäpuoli on mehukas valkoinen liha. Massan maku on makea.

Chayote tarvitsee erityisiä kasvuolosuhteita

  • runsas kastelu 25 ° C: seen lämmitetyllä vedellä,
  • maaperä kalkitaan ennen istutusta, koska chayote ei siedä happamoitumista,
  • kasvukauden pituus on jopa 180 päivää. Se kuuluu lyhytaikaisten kasvien ryhmään. Chayote kukkii vain, kun päivän pituus on enintään 12 tuntia,
  • ei siedä kylmää maata, jonka lämpötilan on oltava vähintään +15 ° С,
  • kasvit tarvitsevat riittävän pinta-alan (2x2 m).

Samalla se on erittäin mielenkiintoinen elävä kasvi. Lisääntymiseen käytetään kokonaisia hedelmiä, jotka sijoitetaan maaperään 45 asteen kallistuksella leveä puoli alaspäin. Hedelmät peitetään maaperällä 2/3. Ensinnäkin juurijärjestelmä muodostuu, ja sitten ylemmästä antenniosasta ilmestyy nuoria lehtiä. Versoja on monia, joten kyniminen suoritetaan, jolloin 2-3 vahvinta versoa jää. Antenniensa ansiosta kasvi tarttuu tukeen ja ulottuu ylöspäin. Kasvin kukoistamiseksi valoaikaa lyhennetään keinotekoisesti peittämällä kasvit läpinäkymättömällä materiaalilla. Kasvien hoidossa käytettävä agrotekniikka on kurkkuille yleistä.

Syötävä chayote tai meksikolainen kurkku (Sechium edule)
Syötävä chayote tai meksikolainen kurkku (Sechium edule)

Kulttuurin puute - suuret raskaat hedelmät ohuella varrella hajoavat tuulessa, vahingoittuvat ja mätänevät. Kypsyydessä sato poistetaan varovasti, koska vahingoittuneita hedelmiä ei varastoida. Hyvällä poiminnalla satoa säilytetään jopa kuusi kuukautta. Kurkut korjataan syyskuussa ja varastoidaan +3.. +5 ° C: seen. Aikaisemmin varret poistetaan hedelmistä ja kuivataan useita päiviä huoneenlämmössä.

Chayotea käytetään tuoreena tavallisena kurkkuna, ja valmistetaan kuumia ruokia: muhennettua, paistettua, täytettyä kuten kesäkurpitsaa.

Melotria karkea

Melotria-karkeaa (seuraava eksoottinen Afrikkasta) kutsutaan myös mini-kurkuksi hedelmiä (1,5-2,5 cm) varten, jotka muistuttavat lelu-vesimeloneja. Maku ja käyttö voivat korvata tavalliset kurkut. Käytetään salaatteihin ja jalostukseen (suolaus, säilykkeet).

Melotria karkea (Melothria scabra)
Melotria karkea (Melothria scabra)

Melotriaa Keski-Venäjällä kasvatetaan vuosittaisena satona taimien kautta. Siemenet kylvetään valmistelluissa minikasvihuoneissa maalis-huhtikuun lopussa 0,5 cm: n kerrokseen märkää maata. Taimet ilmestyvät lämpötilassa +25.. +27 ° C 5-7 päivässä. Taimien istuttaminen ei vaikuta kehitystoimintaan, ja 2-4 viikon kuluttua viiniköynnökset ovat 3-4 m pitkiä ja kukkivat. Aurinkoisella, lämpimällä alueella (ilman luonnoksia), järjestelmällisellä ruokinnalla 1,5-2,0 viikon kuluttua ja viikoittaisen kastelun, pysyvään paikkaan istutetut taimet muodostavat ensimmäiset hedelmät päivinä 14-18.

Eksoottisten rakastajat kasvattavat melotriaa koristekulttuurina. Kirkkaanvihreät lehdet eivät menetä vihreää väriä koko lämpimän kauden ajan, ja nopea kasvu mahdollistaa puiden istuttamisen suurelle lehtimetsäalueelle lyhyessä ajassa.

Armenialaiset kurkut

Armenialaista kurkkua kutsutaan myös hopeameloniksi - kurpitsaperheen Keski-Aasian veljeksi. Väestön suosituimpia lajikkeita ovat valkoinen Bogatyr, hopeameloni.

Kuten edellä kuvatut lajit, armenialaisia kurkkuja voidaan helposti viljellä avoimessa ja suojatussa maassa. Ne eivät sairastu, ovat kestäviä äärimmäisille lämpötiloille. Ne erottuvat pitkäaikaisista hedelmistä. Ne muodostavat piiskat jopa 4 metriin ja tarvitsevat tukia.

Armenialaiset kurkut
Armenialaiset kurkut

Armenialaisella kurkulla on erittäin mielenkiintoinen hedelmän ulkomuoto. Pitkä (kuten kiinalainen) jopa 50 cm, se on peitetty pehmeällä hopeisella murroksella. Yhden kypsän hedelmän paino saavuttaa kilogramman. Maku on jonkin verran erikoinen, suunniteltu amatöörille. Jotkut eksoottisten vihannesten ystävät uskovat maistavansa kurpitsaa, toiset vertaa niitä meloniin.

Momordica

Momordica kuuluu intialaisiin kurkkuihin. Kurkulla on useita synonyymejä - katkera meloni, katkera omena, makea päärynä, katkera kurpitsa.

Sitä voidaan vapaasti kasvattaa avoimessa maassa, ikkunalaudalla, parvekkeella tai loggialla. Kasvillisten elinten, kukkien ja hedelmien koristeellisuuden vuoksi momordica on erityisen arvostettu maisemakoristeilla. Kirkkaan keltaiset kukat, joissa on jasmiinituoksu, ovat erittäin houkuttelevia. Hedelmät muuttavat muotoa ja väriä kehityksen aikana. Pitkät vihreät (6-8 cm) muistuttavat kurkkuja, ja kuoppainen pinta on krokotiilin iho.

Samankaltaisuus krokotiiliin kasvaa hedelmien kypsyessä. He muuttavat hedelmän vihreän värin vähitellen oranssiksi. Hedelmän alaosa halkeilee ja tänä aikana se muistuttaa krokotiilin avointa suua, joka on täynnä kirkkaan punaisia tai kirkkaan karmiininpunaisia siemeniä hyytelömäisessä massassa. Tämän hämmästyttävän samankaltaisuuden vuoksi intialaista momordiku-kurkkua kutsutaan "krokotiilikurkkuksi". Nuorten vihreiden maku on kesäkurpitsaa, kypsymätöntä kurpitsaa ja kurkkua samanaikaisesti. Kypsä hedelmä on sokerista makeaa ja katkeraa. Ainutlaatuisen maunsa vuoksi hedelmiä käyttävät vain eksoottisten vihannesten ystävät.

Momordica charantia tai katkera kurkku (Momordica charantia)
Momordica charantia tai katkera kurkku (Momordica charantia)

Kun se kasvatetaan siemenistä, jälkimmäinen on skarifioitava hiekkapaperilla, desinfioitava, käärittävä jatkuvasti kostutettuun kankaaseen ja asetettava lämpimään (+ 25 ° C) paikkaan 2-4 päiväksi. Ravinneseos valmistetaan etukäteen ruukkuihin, joissa halkeillut siemenet kylvetään maaliskuun toisella puoliskolla. Taimien odotusaika on 2 viikkoa. Maaperän on oltava jatkuvasti kostea. Toukokuun toisella puoliskolla momordica istutetaan avoimeen maahan. Herkän juurijärjestelmän vaurio tappaa kasvin. Juurtuneita kasveja syötetään boorihappoliuoksella (lehtien) ja nitrofosfaatilla. Eteläisillä alueilla Momordicaa kasvatetaan onnistuneesti kylvämällä siemeniä avoimeen maahan. Maataloustekniikka on yleistä kurkkuille.

Momordicaa käytetään tietyntyyppisten kasvainten, silmäsairauksien, sydän- ja verisuonijärjestelmien hoidossa immuniteetin lisäämiseksi.

Italialaiset kurkut

Italialaiset kurkut ovat italialaisen valinnan ihme. Ne muistuttavat armenialaista, sillä niillä on pitkät karvaiset hedelmät ja pitkät hedelmät. Maataloustekniikka on yleistä. Yleisimmät ja tunnetuimmat italialaisten kurkkujen lajikkeet ovat vesimeloni (Tortarello) ja Barrese.

Italialaiset kurkut vesimeloni (tortarello)
Italialaiset kurkut vesimeloni (tortarello)

Arbuzze-lajikkeelle on tyypillistä vaaleanvihreä hedelmien pinta, jolla on voimakkaat haavat. Yli 50 cm: n hedelmät, joissa on sekoitus vesimeloni- ja kurkkua. Hedelmien massa on makeutta.

Barrese-hedelmät ovat väriltään tummanvihreitä ja muuttuvat kypsyessään kelta-oransseiksi. Hedelmien maku ja aromi muistuttavat melonia.

Englanti sitruunan kurkku

Ulkonäöltään sitruuna-kurkku näyttää todella enemmän kuin sitruuna kuin kurkku. Hedelmien erottuva piirre on suuri kristallinkirkkaan kosteuden määrä massassa. Zelentz-vaiheessa hedelmät ovat vaaleanvihreitä. Kypsinä ne saavat vaalean keltaisen värin, miellyttävän aromin ja maun. Hedelmän pinta on peitetty silkkisellä nukalla. Kulttuuri tuottaa hedelmää pakkaseen asti. Niitä käytetään tuoreina ja purkitettuina. Jalostettaessa hedelmät säilyttävät värinsä ja muodon muuttumatta. Sitruunan kurkulla on yksi ominaisuus: ripset saavuttavat jopa 6 m pituuden ja muodostavat hedelmiä vain tukiin asetettuna.

Kurkku-Sitruuna
Kurkku-Sitruuna

Etelässä siemenet kylvetään kesäkuun alussa suoraan maaperään. Kasvi on todella eteläinen, joten Keski-Venäjällä sitä kasvatetaan taimien kautta. Siemenet kylvetään minikasvihuoneissa maalis-huhtikuussa kevyeen, vettä ja ilmaa läpäisevään maaperään, joka on riittävästi ravinteita. Ennen itämistä maaperä pidetään kosteana, eikä lämpötila ole alle +22.. +25 ° С. Taimet istutetaan toukokuun toisella puoliskolla - kesäkuun alussa puutarhaan. Avomaalla maataloustekniikka on yleistä. Sitruunan kurkku rakastaa kosteutta ja reagoi hyvin kasteluun, mutta se pystyy imemään kosteutta ilmasta ja siten odottamaan kuivaa kautta.

Trihozant

Trichozant tai käärmeen kaltainen kurkku Kaakkois-Aasiasta. Sen nimi johtuu hedelmän ulkoisesta muodosta, joka muistuttaa väänteleviä tummanvihreitä käärmeitä, jotka muuttavat lopulta värin kirkkaaksi puna-oranssiksi. Hedelmien pituus on 1,2 metriä. Venäjän alueilla Trichozant ei ole yleistä, ja Kaakkois-Aasian maissa sitä viljellään vihanneskasvina. Venäjällä sitä kasvavat pääasiassa eksoottisten kasvien ystävät koristeellisen vaikutuksensa vuoksi.

Kuten muutkin lajit, Trichozant on vaatimaton hoidossa. Trichozant-kukat ovat hyvin epätavallisia: pienet, enintään 4 cm, ne muistuttavat lumihiutaleita. Viljelmän termofiilisen luonteen vuoksi Trichozantia lisätään taimien kautta, kylvämällä siemeniä minikasvihuoneisiin toukokuun ensimmäisellä vuosikymmenellä ja pysyvään ateriaan - kesäkuun alussa. Periaatteessa Trichozant kasvaa avoimella kentällä vain eteläisillä alueilla. Keskikaistalla tämä on kasvihuonekasvi.

Kirilovin Trichosanthes (Trichosanthes kirilowii), tai japanilainen Trichosanthes japonica tai Snake Kurkku
Kirilovin Trichosanthes (Trichosanthes kirilowii), tai japanilainen Trichosanthes japonica tai Snake Kurkku

Epäilyttävä tladianta

Toinen edustaja kurpitsa Kaakkois-Aasiasta. Viiden metrin korkeudella kiipeilevällä liana on poikkeuksellinen koristeellinen vaikutus. Vaaleanvihreät, sydämenmuotoiset lehdet ja kirkkaan keltaiset tulppaaninmuotoiset kukat luovat poikkeuksellisen kauniin kasviseinän. Kukinta jatkuu koko lämpimän ajan. Kurkut muodostuvat kukkien pohjaan. Vihreitä hedelmiä voidaan käyttää säilykkeisiin. Kurkut muuttuvat punaisiksi kypsyessään. Punaiset hedelmät ovat erittäin makeita ja niistä valmistetaan hilloa. Hedelmät tuottavat manuaalinen pölytys, mutta kun otetaan huomioon naaraskukkien myöhäinen kehitys, kypsiä hedelmiä on vaikea saada.

Viljelyä levitetään siemenillä ja mukuloilla, jotka ovat samanlaisia kuin perunat. Mukulainen eteneminen on hyväksyttävin ja aikaa säästävä. Mukulat istutetaan 8-10 cm huhtikuun toisella vuosikymmenellä ja toukokuun toisella vuosikymmenellä ensimmäiset versot ilmestyvät. Yläosa kuolee syksyllä ja mukulat talvehtivat maaperään. Yhdessä paikassa ilman elinsiirtoa Tladiant voi kasvaa jopa 10 vuoteen.

Thladiantha dubia
Thladiantha dubia

Kurkkujen siemenet levitetään taimien kautta. Siemenet kerrostetaan yleensä jääkaapissa tai lämmittämättömässä huoneessa. Maaliskuun alussa siemenet kylvetään pinnallisesti valmiille kostealle alustalle. Taimet menestyvät heikossa valaistuksessa ja keskilämpötilassa vähintään 0 ° C. Taimet saadaan onnistuneesti kasvamalla lasitetuilla logioilla tai parvekkeilla. Tladianty-taimet istutetaan pysyvään paikkaan, kuten Trichozant, toukokuun lopulla - kesäkuun alussa. Maataloustekniikka on yleistä. Viljelmä tarvitsee jatkuvaa kohtuullista kastelua, ei siedä kastumista (mukulat kuolevat).

Suositeltava: