Stevia Tai Hunajayrtti. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Hyödyt Ja Haitat. Valokuva

Sisällysluettelo:

Stevia Tai Hunajayrtti. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Hyödyt Ja Haitat. Valokuva
Stevia Tai Hunajayrtti. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Hyödyt Ja Haitat. Valokuva

Video: Stevia Tai Hunajayrtti. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Hyödyt Ja Haitat. Valokuva

Video: Stevia Tai Hunajayrtti. Hoito, Viljely, Lisääntyminen. Hyödyt Ja Haitat. Valokuva
Video: Monivuotiset yrtit 2024, Maaliskuu
Anonim

Stevia on monivuotinen yrtti Asteraceae-perheestä, jonka lehdet sisältävät glukosidia (steviosidia), se on 300 kertaa makeampi kuin sakkaroosi. Tämä sokerin korvike on hyvä kaikille, etenkin diabeetikoille ja liikalihavuudelle. Ei ole sattumaa, että monet puutarhurit etsivät kasvia, joka tuli meille Etelä-Amerikasta (Paraguay). Stevia-viljelyn ajatus ei kuitenkaan ole oikea kaikille.

Stevia-hunaja (Stevia rebaudiana)
Stevia-hunaja (Stevia rebaudiana)

Sisältö:

  • Kasvava stevia siemenistä
  • Stevian lisääntyminen pistokkailla
  • Stevian edut
  • Myytti stevian vaaroista

Kasvava stevia siemenistä

Optimaalinen maaperän ja ilman lämpötila hunajastevian kasvulle ja kehitykselle on 15 … 30 ° C lämmin.

Maassamme stevia on suositeltavaa kasvattaa yksivuotisena kasvina. Ensin valmistetaan taimet (siemenet kylvetään toukokuun puoliväliin saakka), sitten kahden kuukauden ikäiset kasvit istutetaan kasvihuoneeseen. Haluan kuitenkin kylvää steviaa heti pysyvään paikkaan - ruukuihin. Ruukun pohjassa pitäisi olla reikä, lisäksi laitoin astiat 3 cm soralla ja sitten hiekalla. Muodostan stevian maaperän puutarhamaasta ja humuksesta tai matalasta turpeesta (3: 1), pH 5,6-6,9 (neutraali).

Stevia-kulta
Stevia-kulta

Stevian siemenet ovat hyvin pieniä, 4 mm pitkiä, 0,5 mm leveitä. Siksi en sulje niitä, vaan yksinkertaisesti levitin ne kostutetun maaperän päälle ja kastele sitten vedellä. Peitän istutetut ruukut läpinäkyvällä lasipurkilla, muovipullolla tai kalvolla ja laitan ne lämpimään paikkaan (20..25 ° C). Näissä olosuhteissa stevia nousee 5 päivässä. Pidän taimet valossa, mutta purkin alla. 1,5 kuukauden kuluttua itämisen jälkeen poistan purkin vähitellen hetkeksi, viikon sisällä opetan kasveja elämään ilman suojaa. Siirrän väkevöityt taimet ilman suojaa auringonvalolle.

Kun olen poistanut turvakodit kasveista, varmista, että maaperä ei kuivu (sen tulisi aina olla hyvin märkä). Pitäen ilman kosteana ruiskutan kasveja vedellä huoneenlämmössä kaksi tai kolme kertaa päivässä. Kun kasvit kasvavat, siirrän ruukut kasvihuoneeseen. Alkaen toisesta kuukaudesta stevia-versojen ilmaantumisen jälkeen ruokin niitä kahden viikon välein vuorotellen mineraali- ja orgaanisia lannoitteita. 10 litran kulutus: 10 g 34% ammoniumnitraattia ja 40% kaliumsuolaa, 20 g kaksoissuperfosfaattia. Kasvatan mulleinia suhteessa 1:10. Syksyyn mennessä kasvit saavuttavat 60-80 cm.

Stevia-pistokkaiden juurtuminen
Stevia-pistokkaiden juurtuminen

Stevian lisääntyminen pistokkailla

Jos en voi ostaa tuoreita siemeniä, jätän talveksi ehdottomasti muutaman ruukun steviaa, jota pidän kotona ja jota käytän emokasveina vihreiden pistokkaiden leikkaamiseen.

Vihreä varsi on osa nuorta versoa, jossa on silmut ja lehdet. Korjan ne hyvin kehittyneistä, terveistä steviakasveista, jotka ovat vähintään kahden kuukauden ikäisiä. Paras aika pistokkaiden leikkaamiseen on toukokuun puolivälistä kesäkuun alkuun.

Leikkain versot siten, että äiti-steviakasville jää kaksi tai neljä lehtiä oleva kanto. Sitten lehtien kainaloissa olevista silmuista kasvaa syksyyn asti 2–4 korkeintaan 60–80 cm pitkää vartta, joiden lehtiä voidaan käyttää ruokaan.

Juurtuakseen vihreällä stevia-varrella on oltava 3–5 sisäosaa, joista ylemmät lehdillä ja alemmat ilman niitä. Juuristan stevia-pistokkaat lasi- tai emaliastiassa, jossa on vettä tai 1% sokeriliuosta (yksi teelusikallinen / 1 litra vettä). Suljen purkin mustalla materiaalilla, jotta auringon säteet eivät putoa siihen: pistokkaat juurtuvat paremmin pimeässä. Laitoin tölkin päälle reikiä sisältävän pahvin, johon panin pistokkaat siten, että alempi välilevy ilman lehtiä upotetaan veteen, ja lehdet eivät kosketa sitä ja pysyvät ilmassa. Peitän pistokkaat suuremmalla läpinäkyvällä purkilla tai muovipullon osalla.

Vaihdan vettä 3 päivän kuluttua, ja paremman juurtumisen vuoksi ruiskutan stevian lehdet vedellä tai 1% sokeriliuoksella kolme kertaa päivässä. 18 … 25 ° C: n lämpötilassa juuret kasvavat takaisin viikossa. Ja kun ne saavuttavat 5-8 cm (kahden viikon kuluttua), istutan stevian puutarhapenkkiin kasvihuoneeseen tai ruukuihin ja pidän taimia kalvon alla viikon ajan. Maaperän on oltava kostea ennen pistokkaiden juurtumista.

Aikuiset kasvit kertyvät glykosidia auringossa. Kuitenkin nuori stevia ja juurtumattomat pistokkaat kuolevat sen säteiden alla. Siksi varjostan sängyn sideharsoilla tai muulla materiaalilla. Käytän maata ja hoidan juurtuneita stevioita sekä siemenistä kasvatettuja. Veden sitä tarpeen mukaan, mutta vähintään kerran viikossa. Kolmen kuukauden kuluttua vihreiden pistokkaiden juurtumisesta stevia-versot ovat 60-80 cm pitkiä.

Kaada kiehuvaa vettä tuoreelle ja kuivatulle stevian varjossa oleville lehdille ja jätä 2-3 tunniksi. Käytän infuusiota kompottien, kahvin, murojen ja makeisten valmistamiseen.

Stevia-kulta
Stevia-kulta

Stevian edut

Stevia-lehdet ovat 300 kertaa makeampi kuin sokeri ja sisältävät yli 50 ihmiskeholle hyödyllistä ainetta: mineraalisuoloja (kalsium, magnesium, kalium, fosfori, sinkki, rauta, koboltti, mangaani); vitamiinit P, A, E, C; beetakaroteeni, aminohapot, eteeriset öljyt, pektiinit.

Stevian ainutlaatuisuus on vitamiinien ja kivennäisaineiden yhdistelmä, jolla on korkea makeus ja alhainen kaloripitoisuus. Siksi juomia ja ruokia, joilla on stevia, käytetään painon hallintaan diabeteksen kanssa.

Sitä käytetään laajalti makeutusaineena Japanissa, ja Yhdysvalloissa ja Kanadassa sitä käytetään elintarvikelisäaineena. Lääketieteelliset tutkimukset osoittavat hyviä tuloksia stevian käytössä liikalihavuuden ja kohonneen verenpaineen hoidossa.

Myytti stevian vaaroista

Usein Internetissä on vuodesta 1985 peräisin oleva tutkimus, jonka mukaan stevioideja ja rebaudiosideja (sisältyvät steviaan) väitetään aiheuttavan mutaatioita ja sen seurauksena syöpää aiheuttavia.

On kuitenkin tehty monia yksityiskohtaisia ja kattavia tutkimuksia, jotka eivät tue tätä väitettä. Erityisesti vuonna 2006 Maailman terveysjärjestö (WHO) suoritti kattavan arvioinnin eläimillä ja ihmisillä tehdyistä kokeellisista tutkimuksista ja teki seuraavan johtopäätöksen: "steviosidit ja rebaudiosidit eivät ole genotoksisia, steviolin ja joidenkin sen hapettavien johdannaisten genotoksisuutta ei ole löydetty in vivo" …

Raportissa ei myöskään löytynyt näyttöä tuotteen karsinogeenisuudesta. Raportissa mainittiin myös hyödylliset ominaisuudet: "Steviosidi on osoittanut tietyn farmakologisen vaikutuksen potilailla, joilla on korkea verenpaine ja joilla on tyypin 2 diabetes."

Käytetty materiaali stevian viljelyyn: G. Vorobyova

Suositeltava: