Sisällysluettelo:
- Ainekset kevyesti suolatuille kurkkuille rakuuna
- Menetelmä kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi estragonilla
Video: Kevyesti Suolatut Kurkut Ja Rakuuna. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Kevyesti suolatut kurkunpähkinät on resepti georgialaiselle keittiölle, jonka mukaan on helppo peitata pieniä kurkkuja ja nauttia niiden miellyttävästä rapeasta ja mausteisesta mausta päivässä. Hyväksy, mikä voisi olla maukkaampaa - pala tuoretta ruskeaa leipää, jossa on kuori, jäädytetty sardi ja kylmä suolakurkkua. Ei ole mitään syytä sanoa, että kaikki nerokas on yksinkertaista, sillä on suorin suhde ruokaan. Pieni määrä yrttejä perinteisen tillin ja valkosipulin sijaan antaa suolakurkkua varten uuden maun ja aromin. On erittäin miellyttävää lisätä hieman vaihtelua vakiintuneisiin perinteisiin, tuoda jotain omaa. Tarragon on vain yksi niistä yrtteistä, joita lisäämme harvoin suolakurkkuihin ja marinadeihin, mutta on epäoikeudenmukaista unohtaa niin maukas ja aromaattinen mauste.
Kevyesti suolattuja kurkkuja voidaan valmistaa kahdella tavalla - kuumalla ja kylmällä. Kuumaksi keitetyt suolakurkut ovat valmiita noin päivässä tai vähemmän. Kylmä menetelmä vaatii enemmän aikaa, koska maitohappokäymisprosessin pitäisi alkaa, mikä antaa työkappaleille kaikkien suosikkimaun.
- Valmistusaika: 50 minuuttia
- Valmiusaika: 24 tuntia
- Määrä: 1 kg
Ainekset kevyesti suolatuille kurkkuille rakuuna
- 1 kg pieniä kurkkuja;
- 30 g tuoretta estragonia;
- 20 g suolaa;
- 2 litraa vettä;
- 1 tl korianterin siemeniä;
- 1 tl mustapippuria herneet;
- 4 neilikkaa.
Menetelmä kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi estragonilla
Valitaan pienet, vahvat ja piikit kurkut. On parasta valmistaa muutama tunti ennen jalostusta tai edellisenä iltana korjatut vihannekset. Ihanteellinen paikka ruoanlaittoon on kesämökki tai talo kylässä: sinun ei tarvitse kuljettaa satoja puutarhasta kaupunkiin, et tarvitse sterilointia suolaa varten, eikä sinun tarvitse kokata käytännössä mitään.
Huuhtele tuore rakuuna hanan alla kylmällä vedellä, repäise lehdet varret. Suuri kourallinen yrtti riittää peittaukseen tällä reseptillä.
Kaada kylmää vettä isoon kattilaan, laita kurkut 30-40 minuutiksi, huuhtele ne sitten, leikkaa ne molemmilta puolilta.
Jos haluat, että ne suolataan nopeasti, leikkaamme jokaisen kurkun 2-3 osaan, laitamme sen takaisin kattilaan, täytämme puhtaalla vedellä, tyhjennä se - tämä on neste tulevaa suolaa varten.
Kaada vettä kattilaan, lisää suolaa, lisää pippuria, korianterinsiemeniä, laakerinlehtiä ja neilikka. Kuumenna suolaliuos kiehuvaksi, kiehauta 4-5 minuuttia.
Laita valmistetut vihannekset ja ruoho kattilaan, täytä se kiehuvalla suolaliuoksella, peitä kansi ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Kun kaikki on täysin viileää, lähetämme pannun jääkaappiin päiväksi.
Voit käyttää tätä reseptiä myös kylmän keittämiseen kevyesti suolattuja kurkkuja. Sinun ei tarvitse keittää suolaliuosta, vaan sekoita ainekset, kunnes suola on täysin liuennut. Laitamme kurkut ja rakuuna puhtaisiin purkkeihin, täytetään suolaliuoksella, jätetään viileään paikkaan 3-4 päivään. Kun maitohapon käyminen alkaa, voit syödä.
Säilytämme kevyesti suolattuja kurkkuja, joissa on rakuuna, jääkaapissa tai kellarissa. Tällä tavalla suolattua ruokaa ei voida varastoida pitkään, vaan se on syötävä muutaman päivän kuluessa.
Suositeltava:
Rikkoutuneet Kurkut Munasalaatilla - Yksinkertainen Ja Herkullinen. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Tässä on yksinkertaisin resepti rikkinäisille kurkkuille ja perinteinen muna-salaatti vihreällä sipulilla. Yhdessä kaksi salaattia yhdistyvät täydellisesti - kermainen muna ja rapea kurkku täydentävät toisiaan täydellisesti
Marinoidut Kurkut Muovisen Kannen Alla, Sinappi Ja Piparjuuri. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Marinoidut kurkut muovisen kannen alla on helpoin tapa kerätä kurkut talveksi. Rapeat kurkut, sinappi ja piparjuuri osoittautuvat teräviksi ja erittäin maukkaiksi
Kevyesti Suolatut Kurkut 15 Minuutissa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
On hienoa murskata kevyesti suolattuja kurkkuja, jotka tarjoillaan nuorten perunoiden lautasella - et tarvitse leikkeleitä tällaiseen kesäillalliseen! Aromaattinen, ruokahalua - valkosipulilla ja tillillä
Kasvamme Rakuuna. Kylvö, Jättäminen, Jalostaminen Rakuuna. Valokuva
Tarragon kuuluu pakkasenkestävien kasvien ryhmään ja sietää helposti -30 ° C: n pakkaset. Photophilous. Mutta se voi kasvaa osittain varjossa. Ei siedä kosteita, matalia, pimeitä paikkoja. Normaalille kasvulle ja kehitykselle se vaatii maaperän kosteuspitoisuutta, mutta ilman juurijärjestelmän pitkittynyttä tulvimista
Kurkut Eivät Sisällä Vettä. Hyödyllisiä Ominaisuuksia. Kuinka Kurkut Ovat Hyödyllisiä? Valokuva
Laajalle levinnyt mielipide siitä, että kurkku sisältää 95 prosenttia vettä ja ei käytännössä sisällä mitään ravintoaineita, ei pidä paikkaansa. Kurkku on todellinen parantaja monille sairauksille