Sisällysluettelo:
Video: Marinoituja Kurkkuja Tomaateilla - Kesävalikoima Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Marinoituja kurkkuja tomaateilla - kesävalikoima talveksi kauden vihanneksista. Marinoituja vihanneksia on missä tahansa juhlapöydässä, joten, kuten he sanovat, tällaisia valmisteita ei ole paljon. Vaikka täytätkin kellarin täyteen, se on tyhjä kevääseen mennessä. Suurissa perheissä voit suolata vihanneksia isossa astiassa. Vanhempi sukupolvi saattaa muistaa viiden litran purkkeja bulgarialaisista ja unkarilaisista suolakurkkuista, jotka annettiin lomien kuponkien mukaan. Pienelle yritykselle puolen litran purkit ovat hämmästyttävän sopivia. On parempi monipuolistaa niiden valikoimaa, niin sanotusti sisäpuolelta, valmistaa erilaisia marinadeja, kokeilla alkuperäisiä lisäaineita ja uusia makuja.
Tässä reseptissä kerron sinulle, kuinka nopeasti ja luotettavasti kääriä purkki suolakurkkua ja tomaattia niin, että se on maukasta ja varastoituna pitkään.
- Valmistusaika: 20 minuuttia;
- Määrä: 1 puol litran tölkki.
Ainesosat suolakurkkua tomaatin kanssa
- pienet kurkut;
- pienet tomaatit;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 pod kuuma pippuria;
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 2 rkl sokeria;
- 2,5 tl pöytäsuolaa;
- 2 laakerinlehteä;
- sinapinsiemeniä, mustapippuria.
Menetelmä marinoitujen kurkkujen valmistamiseksi tomaateilla
Pienet kurkut, leikattu kahtia, jotta ne mahtuisivat enemmän purkkiin. Emme steriloi astiaa etukäteen, koska vihannekset eivät ole steriilejä. Laita hienonnettuja kurkkuja puhtaasti pestyyn puoli litran purkkiin.
Tomaatini, lävistä varren lähellä, jotta kuori ei puhkea kiehuvasta vedestä. Lisää tomaatteja kurkkuihin.
Varustamme purkin vihanneksilla hartioihin asti.
Leikkaa kuumapippurin palo leveiksi renkaiksi, laita purkkiin.
Leikkaa kuoritut valkosipulinkynsi kahtia, lisää valkosipuli muille vihanneksille.
Keitetään paljon vettä. Kaada kiehuvaa vettä purkkiin, kaada kattilaan muutaman minuutin kuluttua, kaada kiehuvaa vettä uudelleen. Vaihdamme vettä uudelleen, jätämme vihannekset kiehuvaan veteen lämmetä.
Kaada suolaa ja sokeria, yksi teelusikallinen sinapinsiemeniä, pieni mustapippuri, laakerinlehdet vihanneksista valutettuun veteen. Keitä marinoitujen kurkkujen täytettä tomaatin kanssa 5 minuutin ajan, kaada rkl vettä, kaada sen sijaan ruokalusikallinen etikkaa.
Tyhjennä vihanneksista kuumaa vettä, kaada kiehuva marinaditäyte.
Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle, sulje purkki ensin löyhästi.
Laita pyyhe syvään kattilaan, laita purkki. Kaada hanasta kuumaa vettä niin, että se saavuttaa melkein kannen.
Laitamme pannun liedelle, kuumennamme sen melkein kiehuvaksi korkealla lämmöllä, pastöroimme 9 minuuttia. Varmistamme, ettei vesi kiehu.
Kiinnitämme kannen tiukasti, käännämme purkin ylösalaisin. Jäähdyttämisen jälkeen laita se viileään ja pimeään paikkaan. Marinoituja kurkkuja tomaateilla voidaan varastoida huoneistoon, mutta valitse sijainti kaukana lämmityslaitteista ja suorasta auringonvalosta.
Marinoitujen kurkkujen saamiseksi rapeaksi on tärkeää, ettei aihioita steriloida, vaan pastöroidaan, eli prosessilämpötila ei saisi ylittää 85 celsiusastetta. Jos lämpömittaria ei ole, se näyttää silmältä silmältä tältä - höyryä muodostuu veden pinnan yläpuolelle, ja pannun pohjalta joskus tulee pieniä kuplia.
Suositeltava:
Marinoituja Kurkkuja Omassa Mehussaan Valkosipulin Ja Chilin Kera. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Marinoidut kurkut omassa mehussaan valkosipulin ja chilin kanssa ovat alkuperäinen resepti, jossa käytetään hienonnettua kurkkua veden sijasta. Yleensä kurkkumassan valmistamiseen käytetään ylikypsiä tai huonolaatuisia kurkkuja
Marinoituja Kurkkuja Talveksi. Kuten Rummut. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Marinoituja kurkkuja ei ole vaikea valmistaa varastointiin huoneistossa tai kellarissa. Korjuuprosessi kestää korkeintaan 20 minuuttia, minkä jälkeen maitohappobakteerit tekevät kaiken työn puolestasi
Marinoituja Kurkkuja Sitruunahappoviipaleilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Marinoituja kurkkuja sitruunahappoviipaleilla - sivukurkut. Nämä ovat todella hienoja lisukkeita, jotka ovat välttämättömiä hätätilanteessa
Marinoituja Kurkkuja, Sinappia Ja Valkosipulia. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Marinoituja kurkkuja, sinappia ja valkosipulia - resepti, joka tulee kätevästi juhlapöydälle ja ystävällisille kokoontumisille, kun on jotain murskata kurkulla. Rapea ja mausteinen kurkku, resepti on litran purkki
Marinoituja Kurkkuja Punaherukoilla Ja Sipulilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Marinoidut makeat ja hapan kurkut punaherukoilla ja sipulilla - uskomattoman maukkaita ja suolaisia, rapeita ja ruokahalua tuottavia kurkkuja. Haluan todella monipuolistaa suolakurkkua erilaisilla lisäaineilla