Sisällysluettelo:
- Ainekset kuuman ketsupin valmistamiseksi Antonovkan kanssa
- Menetelmä kuuman ketsupin valmistamiseksi Antonovkan kanssa
Video: Mausteinen Ketsuppi Antonovkan Kanssa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Monien rakastama Antonovka kypsyy myöhään syksyllä. Mielestäni mikään muu omena ei tee niin herkullista sosea. Hapan hedelmäpohja ja aromaattiset tuoreet tomaatit, mitä muuta tarvitaan hyvän kotitekoisen ketsupin valmistamiseksi talveksi. Jos puutarhassasi ei ole kasvanut suuri tomaattisato, ota vain tomaatit ja Antonovka suhteessa 1/1, ja menestys taataan - vihannesten ja hedelmien seoksesta valmistettu ketsuppi on erittäin maukasta.
Paksun ketsupin saamiseksi pelkästään tomaateista sinun on joko keitettävä niitä pitkään haihtuaksesi enemmän nestettä, tai lisättävä keinotekoisia sakeuttamisaineita. Omenissa on runsaasti pektiiniä, joten ketsuppi on paksu eikä sinun tarvitse viettää paljon aikaa sen valmistamiseen. Litraa ketsupin valmistaminen tällä reseptillä kestää 30 minuuttia.
- Valmistusaika: 30 minuuttia
- Määrä: 1 L
Ainekset kuuman ketsupin valmistamiseksi Antonovkan kanssa
- 600 g Antonovka-omenoita;
- 600 g tomaattia;
- 3 kuumaa pippuria;
- 5 g jauhettua pippuria;
- 35 ml oliiviöljyä;
- 15 ml kasviöljyä;
- suola, sokeri
Menetelmä kuuman ketsupin valmistamiseksi Antonovkan kanssa
Leikkaa tomaatit ja Antonovka suuriksi paloiksi, kun olet poistanut varren tomaateista ja keskimmäisen omenoista. Punaisia kuumia paprikoita voidaan lisätä kokonaisina, mutta jos ne ovat erittäin kuumia, siemenet ja kalvo poistetaan parhaiten. Laita hienonnetut vihannekset paistinpannuun tai paksulla pohjalla olevaan paistinpannuun, kaada 50 ml kylmää vettä, sulje kansi. Hauduta, kunnes vihannekset ovat kiehuneet, yleensä 15 minuuttia riittää tomaattien ja omenoiden muuttumiseen mureaksi.
Jäähdytä vihanneksia vähän, jauhaa homogeeniseksi soseeksi silppurilla. Ole erittäin varovainen, koska kuuma, paksu spray voi polttaa sinut!
Pyyhi valmis omena- ja tomaattisose seulan läpi, jotta omenan kuori, iho ja tomaatin siemenet eivät pääse ketsuppiin. Joten soseutettu sose osoittautuu homogeeniseksi ja samankaltaiseksi kuin paksu vauvanruoka.
Jäähdytä sose hieman makun tasapainottamiseksi. Jos lisäät sokeria, suolaa ja pippuria erittäin kuumaan seokseen, on vaikea arvata osuuksia oikein. Kaada jauhettua pippuria (se antaa ketsupille kirkkaan punaisen värin) ja lisää vähitellen sokeria ja suolaa maistamalla ketsuppia. Kaada oliiviöljy ja laita astiat jälleen tulelle, anna sen kiehua vielä 5 minuuttia.
Laitamme kuuman ketsupin Antonovkan kanssa steriileihin, puhtaisiin purkkeihin. Kaada ruokalusikallinen minkä tahansa kasviöljyn päälle, tämä suojaa valmiin ketsupin vaurioilta.
Steriloimme ketsuppipurkit. 0,5 litran purkki ketsuppia tulee steriloida 7 minuutin ajan. Jos purkkiesi tilavuus on suurempi, lisää kutakin 500 ml: n tilavuutta kohden sterilointiaikaa 5 minuutilla.
Voit säilyttää purkkeja viileässä paikassa, koska sokeri, suola ja kuumat paprikat ovat hyviä säilöntäaineita. Ne auttavat säilyttämään mausteisen ketsupin Antonovkan kanssa kevääseen saakka, mutta ole varovainen äläkä koskaan syö aihioita, jos sinulla on pienintäkään epäilystä niiden tuoreudesta.
Suositeltava:
Mausteinen Gurian-peitattu Kaali Ilman öljyä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Gurian-tyylinen marinoitu kaali - mausteinen, kirkkaan vaaleanpunainen, uskomattoman maukas ja rapea kestää vain kolme päivää. Tämä resepti on ilman öljyä, voit maustaa valmiita vihanneksia öljyllä
Antonovkan Kuuma Omenasinappi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Antonovkan omenasinappi, joka on kypsennetty kotona omin käsin, laittaa kaikki teolliset kilpailijat vyöhön. Sinappi on paksu, voimakas, sinapinsiemenet antavat monipuolisen koostumuksen
Kotitekoinen Tomaatti-chili-ketsuppi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kotitekoinen tomaatti-chili-ketsuppi on kuuma mauste, joka on valmistettu tuoreista vihanneksista, sokerista ja suolasta. Kastike on niin helppo valmistaa, että joskus ihmettelen, miksi ihmiset ostavat kauppaa
Mausteinen Marinoitu Vesimeloni On Mausteinen Alkupala Lihalle. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Reseptini mukaan kypsennä mausteinen marinoitu vesimeloni 10 minuutissa, ja iltaan mennessä mausteinen välipala rasvaiselle lihalle on valmis. Varastettu vesimeloni, joka on marinoitu mausteilla ja chilillä, jääkaapissa useita päiviä
Varsi Perunoiden Kanssa On Yksinkertainen Resepti Juhlapöydälle. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Varsi perunoiden kanssa juhlapöytään kuuluu reseptiluokkaan - "laita se liesi ja unohda se". Noin puoli tuntia ennen kinkun kypsennyksen päättymistä laita perunat ja porkkanat kattilaan ja ruskista sitten kaikki yhdessä uunissa. Reseptin yksityiskohdat - artikkelissa