Solyanka Punakaalista Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Solyanka Punakaalista Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Solyanka Punakaalista Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Solyanka Punakaalista Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Solyanka Punakaalista Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Marinoitu punakaalisalaatti ja aprikoosi-pippurikastike kalkkunalle 2024, Maaliskuu
Anonim

Tämän reseptin mukaan keitetty punakaali solyanka talveksi kestää kevääseen. Alkuperäinen ja herkullinen kasvispata, joka on valmistettu yksinkertaisista ja edullisista tuotteista. Punainen kaali eroaa valkoisesta kaalista vain väriltään, aine antosyaniini antaa sille sini-violetin värin.

Punakaali solyanka talveksi
Punakaali solyanka talveksi
  • Valmistusaika: 1 tunti
  • Määrä: 4 500 ml : n tölkkiä

Ainesosat punakaalia varten talveksi

  • 1,5 kg punakaalia;
  • 600 g makeaa pippuria;
  • 350 g sipulia;
  • 300 g tomaattia;
  • 100 g kuumaa pippuria;
  • 100 g persiljaa (vihreät ja juuret);
  • 5 valkosipulinkynttä;
  • 10 g hienoa suolaa;
  • 30 ml viinietikkaa;
  • 30 g rakeistettua sokeria;
  • 55 ml oliiviöljyä.

Menetelmä puna-kaalikaalin valmistamiseksi talveksi

Valmistaaksesi hodgepodge, valmistele ensin kaikki vihannekset - pese, leikkaa ja pilko. Tehdasvalmisteisten ruokien valmistaminen on niin kätevää, kun ainesosat on valmistettu, voit olla varma, ettei mitään puutu!

Murskaa punakaalia 3-4 millimetrin levyisiksi kaistaleiksi, mitä ohuempi, sitä parempi.

Silputtu punakaali
Silputtu punakaali

Puhdistamme makean oranssin tai punaisen pippurin siemenistä, poista väliseinät. Leikkaa massa 10x10 millimetrin kuutioiksi.

Voit valita minkä tahansa värisen pippuria tälle ruokalajille, kunhan se on kypsä ja makea.

Kuutioi paprikaa
Kuutioi paprikaa

Kuori sipulipää ja leikkaa ne puolikuuhun. Valitsemme makean tai puolimakean sipulin, jotta hodgepodge olisi maukas. Salottisipulit ovat myös hienoja.

Pilko salottisipuli
Pilko salottisipuli

Laita tomaatit kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Jäähdytä sitten kulhossa jäävettä, poista iho. Leikkaa tomaattimassa kuutioiksi.

Pilko tomaatit
Pilko tomaatit

Leikkaa katkeran pippurin moniväriset palot siementen kanssa renkaiksi. Kuumat paprikat voivat olla kuumia, joten maista ne ennen niiden lisäämistä muihin ainesosiin.

Pilko kuumat paprikat
Pilko kuumat paprikat

Liota vihreät ja persiljan juuret kylmässä vedessä. Pilko lehdet hienoksi, pese juuret varovasti maasta, kaavi ne, leikkaa ne nauhoiksi.

Pilko vihreät ja persiljajuuri
Pilko vihreät ja persiljajuuri

Otamme syvän paksuseinämän kattilan, laitetaan tuleen. Kun se lämpenee, kaada oliiviöljy, lämmitä se, heitä ensin sipuli.

Lisää sipuli, noin 5-7 minuutin kuluttua, kaali, paprikaa, tomaattia, kuumaa paprikaa ja persiljaa. Lisää sitten hienoa suolaa, rakeistettua sokeria, lisää puristimen läpi läpäistyt valkosipulinkynsi.

Suljetaan pannu tiiviisti, haudutetaan matalalla lämmöllä 35 minuuttia, 10 minuuttia ennen keittämistä, kaadetaan viiniä tai omenaviinietikkaa. Voit käyttää balsamiviinietikkaa lisätäksesi vihannestesi makua.

Haudutetut vihannekset
Haudutetut vihannekset

Jotta säilötyt vihannekset säilyisivät hyvin kevääseen asti, sinun on oltava steriili ja puhdas täytettäessä purkkeja. Aluksi pese purkit soodaliuoksessa, huuhtele puhtaalla vedellä ja steriloi sitten höyryllä 5-7 minuuttia.

Täytä lämpimät purkit kuumalla vihannesmuhennuksella, sulje ensin löyhästi.

Laitamme haudutetut vihannekset purkkeihin ja steriloimme ne
Laitamme haudutetut vihannekset purkkeihin ja steriloimme ne

Laitamme tölkit suureen kattilaan puuvillapyyhkeelle ja kaadetaan sitten kuumaa vettä.

Steriloimme säilykkeitä 15-20 minuutin ajan, ruuvaa se tiukasti kiinni tai sulje se kannella pidikkeellä.

Punakaali solyanka talveksi
Punakaali solyanka talveksi

Varastoimme puna-kaalikaalin talveksi viileään kellariin lämpötilassa +1 - + 7 astetta.

Hyvää ruokahalua!

Suositeltava: