Sisällysluettelo:
- Ainesosat täytettyihin paprikoihin tomaattikastikkeessa talvella:
- Menetelmä keittää täytettyjä paprikoita tomaattikastikkeessa talveksi
Video: Täytetyt Paprikat Tomaattikastikkeessa Talveksi. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Kehotan teitä valmistamaan täytettyjä paprikoita tomaattikastikkeessa talvella syksyllä, jolloin vihannekset ovat halpoja ja niiden maku ja kypsyys ovat saavuttaneet maksimiarvonsa. Paprikat voivat olla mitä tahansa väriä - vihreitä, punaisia tai keltaisia, tämä ei ole tärkeää, koska paksun tomaattikastikkeen kerroksen alla ne ovat melkein näkymättömiä tölkeissä.
Tätä reseptiä varten käytän yleensä pieniä purkkeja, niitä on helpompi steriloida. Yksi tällainen astia mahtuu yleensä 4-5 keskikokoista paprikaa.
Makuiltaan nämä aihiot muistuttavat klassista bulgarialaista lechoa, luulen, että vanhemman sukupolven lukijat eivät ole unohtaneet sen makua.
- Valmistusaika: 1 tunti
- Määrä: 2 tölkkiä, tilavuus 0,7 litraa.
Ainesosat täytettyihin paprikoihin tomaattikastikkeessa talvella:
- 1 kg bulgarialaista pippuria;
- 1 kg punaisia tomaatteja;
- 0,5 kg sipulia;
- 1,5 kg porkkanaa;
- 100 ml oliiviöljyä;
- sokeri, suola.
Menetelmä keittää täytettyjä paprikoita tomaattikastikkeessa talveksi
Kypsä, voit jopa hyvin kypsiä tomaatteja laittaa syvään kulhoon, kaada sitten kiehuvaa vettä siihen, anna vaikuttaa 2-4 minuuttia. Seuraavaksi laitetaan toinen kulho kylmää vettä, laitetaan siihen palavat tomaatit.
Terävällä veitsellä teemme viillon takapuolelle, poista iho. Leikattiin varret ja niiden lähellä oleva sinetti, leikattiin tomaatit hienoksi.
Kaada oliiviöljyä kattilaan tai paistinpannuun korkealla puolella, lisää hienonnettuja tomaatteja, suolaa ja sokeria maun mukaan. Hauduta 15 minuuttia, kunnes massa muuttuu soseeksi.
Teemme jauhettuja vihanneksia - pilko sipulit hienoksi. Paista se kuumennetussa oliiviöljyssä läpikuultavaksi. Sipulin tulisi karamellisoitua, tulla makeaksi.
Hierotaan kuoritut porkkanat karkealle raastimelle, heitetään myös hyvin lämmitetty öljy ja haudutetaan, kunnes tilavuus vähenee noin 1/3.
Sekoita sitten sipulit ja porkkanat, suola.
Otamme bulgarialaista pippuria - tiheä ja mehevä, pienikokoinen. Leikattiin latvat varret mukaan, leikattiin siemenet.
Kuumennetaan noin 2 litraa vettä kiehuvaksi, laitetaan paprikat siten, että ne upotetaan kokonaan veteen. Blanskaa 3-4 minuuttia, jäähdytä kattilassa kylmällä vedellä.
Täytämme paprikat jauhetuilla vihanneksilla ei kovin tiukasti, jotta ne osoittautuisivat gutta-perchaksi ja ottavat helposti halutun muodon (kun tölkit täytetään).
Säiliöiden valmistelu säilyttämistä varten. Pankit, joiden tilavuus on 0,7 litraa. pese heikossa ruokasoodaliuoksessa, kaada sitten kiehuvalla vedellä ja steriloi höyryllä. Laitamme täytetyt paprikat purkkeihin.
Täytä tomaattikastikkeella, aja veitsi, jossa on ohut ja pitkä terä seinämiä pitkin (tölkkien sisällä) ilmataskujen poistamiseksi. Kiinnitän huomiota - suolaa ja rakeistettua sokeria on läsnä sekä tomaattikastikkeessa että täytteessä. Minulle se riittää, kuten yllä olevassa reseptissä mainitaan, mutta noudatat aina makusi.
Kierrämme purkit keitetyillä kannilla. Kuumenna vesi suuressa kattilassa 40 asteeseen, laita säilykkeet, kiehauta vähitellen. Steriloimme 15-20 minuuttia, otamme sen pois, laitamme sen kääntämällä sen ylösalaisin.
Kun säilykkeet ovat viileitä, poistamme täytetyt paprikat tomaattikastikkeessa talveksi viileässä kellarissa, jossa se säilyy täydellisesti kevääseen saakka +2 - +7 asteen lämpötilassa.
Suositeltava:
Kalmari Tomaattikastikkeessa - Yksinkertainen Ja Maukas. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kalmarit tomaattikastikkeessa voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tai voit sekoittaa mereneläviä pastaan herkulliseksi ja tyydyttäväksi toiseksi annokseksi. Tämä yksinkertainen resepti auttaa orastavia kokkeja siivoamaan ja valmistamaan kalmaria ilman suurta vaivaa
Haudutetut Pavut, Savustettuja Makkaroita Tomaattikastikkeessa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Ehdotan, että valmistat herkullisen ruokalajin tästä upeasta kasvipuutarhan lahjasta - haudutettuja papuja tomaatissa. Lisäsin koostumukseen raakaa savustettua makkaraa - värin ja aromin vuoksi
Suuret Kanan Lihapullat Italialaisessa Tomaattikastikkeessa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Suuret kanan lihapullat italialaisessa tomaattikastikkeessa voidaan keittää lounaaksi tai illalliseksi, keittää spagettia tai mitä tahansa italialaista pastaa lisukkeeksi
Täytetyt Paprikat Jauhelihalla Ilman Riisiä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Täytetyt paprikat jauhelihalla uunissa on herkullisin resepti. Tässä reseptissä ehdotan paistettujen paprikoiden kypsentämistä lihalla ja vihanneksilla ilman riisiä. Uunissa voidaan valmistaa samanaikaisesti melko suuri määrä vihanneksia, jos leivinpaperin tai leivinastian koko sallii
Vihreät Kuumat Paprikat Omena-tomaattikastikkeessa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Tämän reseptin mukaisesti valmistetut vihreät kuumat paprikat omena-tomaattikastikkeessa muistuttavat Bulgarian lechosta maullaan, mutta paljon paremmalla! Salaisuus on täytteessä