Paistettua Kotitekoista Makkaraa Sipulilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Paistettua Kotitekoista Makkaraa Sipulilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Paistettua Kotitekoista Makkaraa Sipulilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Paistettua Kotitekoista Makkaraa Sipulilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Paistettua Kotitekoista Makkaraa Sipulilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Paprika-sipulipannu ja grillatut makkarat, sekä Raikkaat jäätelöannokset 2024, Maaliskuu
Anonim

Jos sinun on kypsennettävä nopeasti liharuokaa ja kyllästyt kyljyksiin, tee kotitekoinen makkara. Lähes mikä tahansa osa sianlihan ruhosta toimii - lapaluun, kinkun, sisäfileen, laadukkaan jauhelihan tulee myös olla hyödyllinen tähän reseptiin. Lihassa on oltava vähän rasvaa, jotta makkara olisi mehukas. Mausteiden koostumuksesta riippuen voit muuttaa makua - kuumat paprikat, kuivattu timjami tai rosmariini, savustettu paprika, mausteseos joka kerta, kun valmistat jotain uutta. Valmis makkara voidaan keittää ja pakastaa, sulattaa ja paistaa tarpeen mukaan lounaaksi tai illalliseksi.

Paistettua kotitekoista makkaraa sipulilla
Paistettua kotitekoista makkaraa sipulilla
  • Valmistusaika: 45 minuuttia
  • Annokset: 3-4

Ainekset kotitekoiseen makkaraan sipulilla

  • 400 g sianlihaa;
  • 2-3 m ohutsian suolistoa;
  • 2 sipulia;
  • 1 nippu korianteria;
  • musta ja punainen paprika;
  • suola, kasviöljy paistamiseen.

Menetelmä paistetun kotitekoisen makkaran valmistamiseksi sipulilla

Leikkaa sianlihan olkapää pieniksi paloiksi tälle kotitekoiselle makkarareseptille. On parempi ottaa liha rasvalla, jotta rasvaa ei lisätä.

Leikkaa porsaan lapa pieniksi paloiksi
Leikkaa porsaan lapa pieniksi paloiksi

Laita pienet sian suolet kulhoon kylmää vettä, jätä 10-15 minuutiksi. Suurilla markkinoilla myytävät suolet eivät yleensä vaadi lisäkäsittelyä, riittää vain niiden huuhtelu. Jos ostat markkinoilta, huuhtele sitten huolellisesti, käännä nurinpäin ja huuhtele huolellisesti uudelleen sisältä.

Laita pienet sian suolet kulhoon kylmää vettä, jätä 10-15 minuutiksi
Laita pienet sian suolet kulhoon kylmää vettä, jätä 10-15 minuutiksi

Jauhaa viipaloitu liha tehosekoittimessa, jossa on useita impulssiyksiköitä, tai vie se lihamyllyn läpi (suuttimen, jossa on suurimmat reiät). Laitamme suolen makkaran kiinnitykseen, jätämme hännän noin 15 senttimetriä vapaaksi.

Mausta jauhettu sianliha-jauheliha kotitekoiselle makkaralle suolalla, punaisella ja mustapippurilla maun mukaan, sekoita, täytä suolet millä tahansa sopivalla tavalla - käyttämällä lihamyllyä, erityistä lisälaitetta monitoimikoneessa tai ruokapussia. Jos ilmakuplia muodostuu, puhkaise neulat neulalla.

Ota kattila paksulla pohjalla, laita makkararengas, laita se liesi. Kaada kiehuvaan veteen. Liotetaan kattilassa vain muutama minuutti, enintään 4-5 minuuttia.

Jauhaa hienonnettu liha vähän tehosekoittimessa. Laitamme suolen makkaran kiinnitykseen
Jauhaa hienonnettu liha vähän tehosekoittimessa. Laitamme suolen makkaran kiinnitykseen
Mausta jauhettu sianliha, sekoita ja täytä suolet
Mausta jauhettu sianliha, sekoita ja täytä suolet
Laita makkararengas kattilaan kattilaan, kaada kiehuvaan veteen ja anna seistä korkeintaan 4-5 minuuttia
Laita makkararengas kattilaan kattilaan, kaada kiehuvaan veteen ja anna seistä korkeintaan 4-5 minuuttia

Kuumenna pannu, kaada 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä. Laita suurilla höyhenillä hienonnettu sipuli esilämmitettyyn pannuun, ripottele ripaus suolaa, paista.

Siirrä ruskistuneet sipulit sivulle, aseta makkararengas esikuumennetun paistinpannun keskelle.

Suljetaan pannu tiiviisti kannella, paista makkara 7-8 minuuttia toisella puolella, käännä se sitten ympäri ja paista sama määrä toisella puolella. Tänä aikana kotitekoinen makkara ruskistuu, mutta pysyy mehukkaana eikä hajoa, ja sipuli on läpikuultava ja pehmeä.

Keulan ohittaminen
Keulan ohittaminen
Aseta makkararengas esilämmitetyn pannun keskelle
Aseta makkararengas esilämmitetyn pannun keskelle
Paista makkara kannen alla molemmin puolin
Paista makkara kannen alla molemmin puolin

Hienonna joukko tuoretta korianteria hienoksi. Poista kansi, ripottele makkaraa korianterilla, kuumenna sitä muutaman minuutin ajan yrtteillä, ravista pannua.

Ripottele makkaraa korianterilla, kuumenna muutama minuutti ja ravista pannua
Ripottele makkaraa korianterilla, kuumenna muutama minuutti ja ravista pannua

Paistettua kotitekoista makkaraa sipulilla on valmis. Anna sen levätä 10 minuuttia ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua.

Paistettua kotitekoista makkaraa, sipulivalmis
Paistettua kotitekoista makkaraa, sipulivalmis

Tämän makkaran lisukkeena varmista, että valmistat pörröistä perunamuusia valkosipulilla ja salaattia tuoreita vihanneksia. Tuloksena on loistava lounas - iso, maukas ja tyydyttävä.

Suositeltava: