Herkullinen Salaatti Kalmari- Ja Taskurapuilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Herkullinen salaatti kalmari- ja taskurapuilla voidaan valmistaa juhlapöydälle tai tarjoilla yksinkertaisesti lounaaksi tai illalliseksi. Salaatti osoittautuu terveelliseksi ja tyydyttäväksi, viipale tuoretta leipää käynnistettäväksi, ja jopa mies voi ruokkia täyteään, jos hän ei kuluta paljon energiaa töissä. Meren antimet sopivat hyvin riisin ja maissin kanssa. Riisi on parempi keittää murenevaa, pyöreä riisi salaatteihin ei ole kovin sopiva - liian tahmea. Sekoita majoneesi pukeutumiseen juuri puristetun appelsiinimehun kanssa kaloreiden määrän vähentämiseksi annosta kohden. Voit korvata majoneesin makeuttamattomalla paksulla jogurtilla.

• Valmistusaika: 30 minuuttia
• Annokset: 4

Ainesosat kalmari- ja taskurapusalaatille

• 2 kalmarin ruhoa;
• 200 g taskurapu;
• 4 munaa;
• 150 g keitettyä riisiä;
• 200 g maissisäilykettä;
• 50 g parmesaania;
• ½ oranssi;
• 100 g majoneesia;
• merisuola, mustapippuri;
• katkarapuja, persiljaa, granaattiomenan siemeniä koristeluun.

Kuinka valmistaa herkullinen salaatti kalmari- ja taskurapuilla

Sulata kalmarien ruhot, poista sisäosat. Kaada 2 litraa vettä kattilaan, lisää 2 tl suolaa, kiehauta. Laitamme kalmarin kiehuvaan veteen 3 minuutiksi ja sitten kylmään veteen. Puhdistamme ihon jäännökset, huuhdotaan ruhot perusteellisesti juoksevalla vedellä.

Laitamme maissisäilykkeet seulalle, annamme nesteen valua. Kalmari- ja taskurapusalaattia varten voit huuhdella maissi keitetyllä vedellä säilöntäaineiden poistamiseksi. Kun neste on tyhjentynyt kokonaan, laita maissi salaattikulhoon.

Leikkaa kalmarin ruhot kapeiksi, ohuiksi kaistaleiksi. Laita hienonnettu kalmari salaattikulhoon.

Lisää seuraavaksi keitettyyn riisiin. Huuhtele riisi ennen keittämistä, kaada sitten kylmää vettä suhteessa 2: 1, kiehauta, mausta suolalla, peitä ja keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia, jäähdytä.

Nyt laitamme pieniksi kuutioiksi leikatut raputikut salaattikulhoon, rapu liha sopii myös tähän reseptiin.

Keitä kovaksi keitetyt kananmunat, jäähdytä, puhdista, erota valkoiset keltuaisista. Hierotaan munanvalkuaiset karkealle raastimelle tai leikataan kuutioiksi, lisätään muihin ainesosiin, laitetaan myös raastettua parmesaania tai muuta kovaa mausteista juustoa salaattikulhoon.

Salaattikastikkeen tekeminen kalmari- ja taskurapuilla. Laita majoneesi kulhoon, purista mehu puolesta tuoreesta appelsiinista. Jotta appelsiininsiemenet eivät pääse kastikkeeseen, suosittelen, että suodatat mehun seulan läpi.

Lisää kasteluun juuri jauhettua mustapippuria ja ripaus merisuolaa, sekoita.

Kaada kastike salaattiin, sekoita huolellisesti.

Raasta keitetyt munankeltuaiset hienolla raastimella. Jos keltuaiset ovat haalistuneet, voit elvyttää väriä ripottelemalla ne ripaus jauhettua kurkumaa. Levitämme salaatin dian, ripottele raastetulla keltuaisella.

Koristele valmis ruokalaji cocktailkatkarapuilla, tuoreiden yrttien lehdillä, voit lisätä koristeisiin granaattiomenan siemeniä tai oliiveja.

Tarjoile salaattia kalmari- ja taskurapuilla pöydälle. Mereneläviä välipaloja ei tule valmistaa etukäteen, mieluiten tunti ennen ateriaa, ja vielä parempi ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua.