Ilmava Sokerikermakakku. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sokerikerman kerainen sokerikakku - kevyt, pörröinen ja ilmava, maitohiutaleeseen, kaakaoon ja kermaan perustuva herkkä fondantti. Jälkiruoan valmistaminen vie hyvin vähän aikaa, ja tuotteet ovat yksinkertaisia, halpoja ja edullisia. Kotitekoiset kakut iltateelle ovat miellyttäviä ja kodikkaita hetkiä elämästä, jonka jokainen kotiäiti voi järjestää perheelleen tai ystävilleen.

Tämän reseptin kookoshiutaleet voidaan korvata paahdetuilla ja hienonnetuilla saksanpähkinöillä.

• Valmistusaika: 1 tunti
• Annokset: 8

Ainesosat suklaakerman sokerikakulle

Testiä varten:

• 5 kananmunaa;
• 1 kuppi rakeistettua sokeria;
• 1 kuppi vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 50 g voita.

Kerma:

• 3 rkl kaakaota;
• 4 rkl maitojauhetta;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 150 ml 10% kermaa;
• 70 g voita;
• sokeroidut hedelmät ja kookoshiutaleet koristeluun.

Menetelmä ilmallisen sokerikakun valmistamiseksi

Teemme keksipohjan. Riko tuoreet munat kulhoon, lisää rakeinen sokeri. Käytä kekseihin aina hienoa valkoista sokeria tai tomusokeria.

Jauhaa sokeri munien kanssa, jätä muutamaksi minuutiksi, jotta sokeri "kastuu".

Vatkaa sokeri- ja munasekoitinta sekoittimella 6 minuuttia. Vatkatun massan tulee olla kevyt, paksu ja pörröinen, ilman liukenemattomia rakeisen sokerin jyviä.

Lisää seuraavaksi pieninä annoksina vehnäjauhoja sekoitettuna leivinjauheeseen. Tässä vaiheessa on parempi seuloa jauhot, joten keksi tulee pehmeämmäksi.

Lisää taikinaan sulatettua voita, sekoita ja voit paistaa kakun.

Kaada taikina öljyttyyn pergamenttiin peitettyyn muottiin, lähetä se 175 asteeseen lämmitettyyn uuniin, paista 30 minuuttia.

Leivontaprosessin aikana sinun ei tarvitse avata uunin ovea - kakku laskeutuu tässä tapauksessa.

Suklaakerman valmistaminen. Sekoita kaakaojauhe, maitojauhe tai kuiva kerma, rakeinen sokeri kulhoon. Laita kuutioitu voi 10% nestemäiseen kermaan, kuumenna, kunnes voi sulaa kokonaan.

Kaada kuuma seos kulhoon kuivia ainesosia ja sekoita.

Laitetaan kerma vesihauteeseen, vispilä, lämmitetään 80 asteeseen ja jäähdytetään sitten. Jos kerma sisältää maitojauhepaloja, lyö se sitten sekoittimella suurella nopeudella, kerma muuttuu sileäksi ja pörröiseksi.

Leikkaa keksi - leikkaa reunat, leikkaa kahtia samanlaisiksi kakkuiksi.

Levitimme puolet suklaakermasta ensimmäiseen kakkuun.

Ripottele kerma runsaasti kookospähkinällä.

Aseta toinen keksi, peitä se jäljellä olevalla suklaakermaalla.

Ripottele sienikakku kookoshiutaleilla, leikkaa samat kakut terävällä veitsellä. Koristamme jokaisen kakun monivärisillä sokeroiduilla hedelmillä.

Laitamme kakut jääkaappiin useita tunteja, jotta kerma kovettuu hyvin. Tarjoillaan keksi kakku suklaa kerma teetä tai kahvia. Hyvää ruokahalua!

Neuvosto. Vastaleivottua sienikakkua on vaikea leikata, anna sen jäähtyä kokonaan. Kokeneet leivonnaiset kokit valmistavat usein keksejä etukäteen, jättävät ne yöksi, jotta keksi "kypsyy". Kypsistä keksistä valmistetut makeiset maistuvat paremmin.