Saksalainen Kookospähkinä "Kuchen". Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Saksalainen Kookospähkinä "Kuchen". Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Saksalainen Kookospähkinä "Kuchen". Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Saksalainen Kookospähkinä "Kuchen". Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Saksalainen Kookospähkinä "Kuchen". Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Это самый вкусный торт, который я когда-либо ел! Все будут просить рецепт! 2024, Maaliskuu
Anonim

Kookospähkinäkakku - "kuchen", tai saksalainen kookospähkinä (voita-maito shnitten - liotettu maitoon). Voin sanoa liioittelematta, että tämä on uskomattoman herkullinen kakku - makea, mehukas ja herkkä. Sitä voidaan varastoida jääkaapissa melko kauan; kermakakut valmistetaan tällaisen keksin perusteella Saksassa.

Saksalainen kookospähkinä "Kuchen"
Saksalainen kookospähkinä "Kuchen"

Tämä resepti on kategoriassa Vieraat ovella, koska kaikki ainesosat ovat yleensä jääkaapissa, ja taikinan valmistaminen ja paistaminen vie alle tunnin. Sitten kuuma kakku liotetaan lämpimään raskaaseen kermaan, joskus kermaan lisätään voita - mahtava maku!

  • Valmistusaika: 45 minuuttia
  • Annokset: 8-10

Ainekset saksalaista Kuchen-kookospähkinää varten

Testiä varten:

  • 1-2 munaa;
  • 200 g sokeria;
  • 250 g kefiriä;
  • 175 g vehnäjauhoja;
  • 1/3 tl ruokasoodaa;
  • 1 tl leivinjauhetta
  • suola ja vanilliini veitsen kärjessä.

Täyttö:

  • 120 g kookospähkinää tai 1/2 keskikokoista kookospähkinää;
  • 45 g sokeria.

Kyllästystä varten:

  • 230 ml 20% kermaa;
  • 30 g voita.

Saksalaisen kookospähkinän "Kuchen" keittomenetelmä

Täytteen tekeminen. Jos käytät valmiita kookospähkinöitä, ohita reseptin ensimmäiset vaiheet.

Joten puhdistamme tuoreen kookospähkinän kuoresta millä tahansa sopivalla tavalla, irrotamme ohut kerros tummaa ihoa massasta. Hiero massa hienolla raastimella.

Hiero kookospähkinä hienolla raastimella
Hiero kookospähkinä hienolla raastimella

Sekoita kookoshiutaleet sokeriin - tämä on piirakamme täyte. Tässä vaiheessa käynnistämme uunin, kuumennamme sen 170 asteeseen.

Taikinan valmistus. Riko yksi iso tai kaksi pientä kananmunaa kulhoon. Lisää ripaus suolaa, vanilliinia veitsen kärkeen ja sokeria. Vatkaa noin 5 minuuttia, kunnes seos on pörröinen ja kevyt.

Lisää seuraavaksi kefiiri muniin, jotka on lyöty sokerilla, jogurtilla, nestemäisellä vähärasvaisella hapankerma tai jogurtilla, yleensä myös kaikki makeuttamattomat fermentoidut maitotuotteet.

Vatkaa nestemäiset ainesosat uudelleen.

Sekoita kookos sokeriin
Sekoita kookos sokeriin
Riko muna kulhoon, lisää suola, vanilliini ja sokeri. Vatkaa noin 5 minuuttia
Riko muna kulhoon, lisää suola, vanilliini ja sokeri. Vatkaa noin 5 minuuttia
Lisää kefiiri ja voita nestemäiset ainesosat uudelleen
Lisää kefiiri ja voita nestemäiset ainesosat uudelleen

Kaada vehnäjauhot, sooda ja leivinjauhe kulhoon, sekoita hyvin saadaksesi tasaisen taikinan ilman kokkareita.

Kaada jauhot, sooda, leivinjauhe kulhoon ja sekoita hyvin
Kaada jauhot, sooda, leivinjauhe kulhoon ja sekoita hyvin

Voitele tarttumaton muoto (tässä reseptissä halkaisijaltaan 22 senttimetriä) voilla ja ripottele vehnäjauholla.

Joustavat muotit eivät sovi tähän reseptiin!

Voitele tarttumaton muoto öljyllä ja ripottele päälle jauhoja
Voitele tarttumaton muoto öljyllä ja ripottele päälle jauhoja

Laita taikina muottiin, kaada kookoshiutaleet sokerin päälle, hajota sirut tasaiseksi kerrokseksi taikinan koko pinnalle.

Lähetämme lomakkeen lämmitettyyn uuniin 35 minuutin ajan.

Tässä reseptissä lämpötila on erittäin tärkeä, jos se on liian kuuma, sirut palavat. Tässä tapauksessa suosittelen, että peität lomakkeen palalla kalvoa ja poista folio 5-10 minuuttia ennen keittämistä, jotta lastut ovat ruskeat.

Kuumennamme kermaa voilla. Lävistämme piirakan usein puisella vartaalla.

Kylläistä kuuma sienikakku lämpimällä kermalla suoraan muottiin.

Laita taikina muottiin, kaada päälle kookoshiutaleet sokerilla
Laita taikina muottiin, kaada päälle kookoshiutaleet sokerilla
Lähetämme lomakkeen lämmitettyyn uuniin 35 minuutin ajan
Lähetämme lomakkeen lämmitettyyn uuniin 35 minuutin ajan
Kylläistä kuuma sienikakku lämpimällä kermalla
Kylläistä kuuma sienikakku lämpimällä kermalla

Otamme kermasta liotetun saksalaisen kookospähkinäkakun Kuchenista, tarjoamme sen pöydälle kupin kanssa makeuttamatonta teetä tai kahvia. Hyvää ruokahalua, makea hammas!

Saksalainen Kuchen-kookospähkinä on valmis. Hyvää ruokahalua
Saksalainen Kuchen-kookospähkinä on valmis. Hyvää ruokahalua

Tähän sienikakkuun perustuvan kakun pitäisi olla herkullinen, kypsennän ehdottomasti ja jaan reseptin yrittäen lisätä taikinaan pienen voin vaivaamisen aikana. Jotain kertoo minulle, että öljy ei ole tarpeeton!

Suositeltava: