Tavalliset Muffinit, Päärynät Ja Pähkinät. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Yksinkertaiset päärynä- ja pähkinämuffinit - makeat, mehukkaat ja herkulliset! Iso-Britanniaa ja Amerikkaa pidetään muffinien syntymäpaikkana. Englannissa tällaiset muffinit valmistetaan voihiivataikina, Amerikassa voittomasta hiivataikina, joka irrotetaan leivinjauheella tai leivinjauheella tai molemmilla samanaikaisesti. Muffinien perusresepti näyttää tältä: 200 g jauhoja, 200 ml maitoa tai kefiriä, 100 g munia, 100 g voita, leivinjauhetta ja soodaa. Sokeria tai mitä tahansa muuta makeutusainetta lisätään makeisiin muffineihin. Muffinien täyteaine voi olla mikä tahansa - anna mielikuvituksen lentää, herkkuja ei ole koskaan paljon!

• Valmistusaika: 35 minuuttia
• Annokset: 12

Ainekset päärynä- ja pähkinämuffineille

• 200 g täysjyväjauhoa;
• 200 ml kefiriä;
• 100 g voita;
• 2 pientä munaa;
• 100 g sokeria;
• 1,5 tl leivinjauhetta;
• 0,5 tl ruokasoodaa;
• 50 g hasselpähkinöitä;
• 50 g rusinoita;
• 1 iso päärynä;
• 50 sokeroitua ananasta;
• 30 g suklaata (valkoinen ja katkera);
• kookoshiutaleet, paperimuotit.

Kuinka tehdä yksinkertaisia muffineja päärynöillä ja pähkinöillä

Kaada hienoa valkoista sokeria syvään kulhoon, lisää huoneenlämmössä pehmennettyä voita. Jauhaa rakeinen sokeri voilla ensin haarukalla.

Tässä vaiheessa otamme sekoittimen, lyömme munat sokerilla, hajotamme pienet kananmunat yksitellen.

Kaada sitten jogurtti huoneenlämmössä tai hieman lämmitetty kulhoon. Jos kaadat kylmää kefiriä kulhoon, seos kuoriutuu. Tässä ei ole mitään vikaa, taikina muuttuu tasaiseksi, kun lisäät loput ainesosat.

Sekoita vehnäjauhot, sooda ja leivinjauhe erikseen. Siivilöi kuiva-aineet kulhoon, vaivaa muffinitaikina.

Kuivaa hasselpähkinät paistinpannussa ilman öljyä, jäähdytä. Pilko pähkinät hienoksi, lisää taikinaan.

Huuhtele rusinat perusteellisesti, palaa ne kiehuvalla vedellä, laita ne paperipyyhkeeseen, kun rusinat ovat kuivia, kaada ne kulhoon.

Pilko muffinssi päärynä hienoksi. Voit myös laittaa taikinaan omenoita, tuoreita marjoja, esimerkiksi mustikoita tai mustikoita.

Leikkaa sokeroitu ananas kuutioiksi, lisää loput ainesosat.

Laita nyt suklaa muffinssitaikiin. Lisäsin tipat valkoista ja tummaa suklaata, voit valita minkä tahansa suklaan. Sekoita ainekset huolellisesti ja kytke uuni päälle. Lämmitämme 180 asteeseen.

Otamme paperimuffinimuotit, täytämme taikinalla 2/3 tilavuudesta.

Ripottele kukin muffinssi kookoshiutaleilla saadaksesi upean tuoksuvan ja kullanruskean kuoren.

Lähetämme muffinit esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuuttia. Koska tuotteet ovat pieniä, sinun täytyy leipoa niitä vähän. Älä avaa uunia kypsennyksen aikana! Otamme heti valmiit muffinit päärynöillä ja pähkinöillä uunista ja jäähdytämme ritilällä.

Nämä leivonnaiset säilyvät hyvin metallisessa muffinssi- tai evästelaatikossa. Kestoaika on noin 4-5 päivää, hieman enemmän voi olla. Hyvää ruokahalua!