Sisällysluettelo:
- Ainekset herkullista sianlihaa sisältävää lihaa, fenkolia ja yrttejä
- Menetelmä herkullisen sianlihan hyytelön valmistamiseksi fenkolilla ja yrtteillä
Video: Herkullinen Porsaan Hyytelö Fenkolilla Ja Yrtteillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Herkullinen porsaan hyytelö fenkolilla ja yrtteillä on yksinkertainen resepti hyytelöiselle lihalle. Tämän ruoan valmistamiseen ei tarvitse olla erityisiä kulinaarisia taitoja. Ehkä tämä on yksinkertaisin resepti kylmälle aspicille - kypsennetty, asetettu levyihin ja kaadettu liemi. Välitön gelatiini laitetaan välittömästi kuumaan liemeen, tavallinen gelatiini on liotettava kylmässä vedessä etukäteen pakkauksen suositusten mukaisesti. Jos et pidä hyytelön päällä kovettuvasta rasvakerroksesta, kaavi se kovettumisen jälkeen varovasti leveällä veitsellä.
- Valmistusaika: 12 tuntia
- Annokset: 8
Ainekset herkullista sianlihaa sisältävää lihaa, fenkolia ja yrttejä
- 1,5 kg sianlihaa (lonkan osa iholla ja luulla);
- 1 nippu tilliä;
- 5 g fenkolin siemeniä;
- 1,5 rkl välitön gelatiini;
- 1 chilikapseli
- mustapippuri;
- 1 / 2 purjo varret;
- 2 varsi selleri;
- 4 laakerinlehteä;
- suola.
Menetelmä herkullisen sianlihan hyytelön valmistamiseksi fenkolilla ja yrtteillä
Valitsemme kaupasta tai markkinoilta hyytelölihalle sopivan sianlihan (lonkan leikatun), jonka pitäisi sisältää vähän kaikkea - vähän rasvaa, pieni luu keskellä, nahka ja enemmän lihaa.
Leikkaa leikkaus - erikseen iho, erikseen liha ja luu, laita kaikki syvään kattilaan. Lisää purjo varsi, muutama selleri varsi, laakerinlehdet, hieman vihreitä ja suolaa maun mukaan.
Laitamme pannun liedelle ja kiehuvaan keskilämmöllä, vähennämme kaasua ja poista vaaka ura-lusikalla. Sulje sitten pannu ja keitä liha matalalla lämmöllä 1,5-2 tuntia.
Otamme sianlihan ulos liemestä, repäisemme sen kuiduiksi haarukalla ja veitsellä tai leikataan kuutioiksi.
Leikkaa sitten jäljellä oleva liha luusta ja leikkaa sianliha ohuiksi suikaleiksi.
Valmistellaan mausteita ja mausteita. Paista fenkolinsiemeniä kuivassa paistinpannussa, heti kun siemenet alkavat napsahtaa, poista pannu lämmöltä. Hiero fenkolia ja pippureita laastissa. Pilko joukko tilliä hienoksi.
Sekoita kulhoon hienonnettu liha, sianlihan leikkeet ja soseutuneet mausteet.
Siivilöi liemi, jossa liha keitettiin. Kaada seuraavaksi pikalelatiini kuumaan liemeen, sekoita. Laita muhennos gelatiinilla keskilämmölle sekoittaen, lämmitä 80 asteeseen.
Hienonna punainen chilipalaa hienoksi kulhoon lihaa. Jos et pidä chilin pistävästä mausta, korvaa se paprikalla.
Kaada kulhon sisältö kuumalla liemellä. Suodatetaan liemi hienon seulan läpi, jotta liukenemattomat gelatiinijyvät eivät pääse aspiiniin.
Jätä sianlihaa sisältävä fenkoli ja yrtit huoneenlämmössä, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja laita se sitten jääkaappiosastoon.
Sianlihaa säilytetään jääkaapissa noin 10 tuntia, jona aikana se kovettuu kunnolla.
Leikkaa jäädytetty herkullinen porsaan hyytelö liha fenkolilla ja yrtteillä annoksina, tarjoile piparjuuren ja sinapin kanssa. Hyvää ruokahalua!
Sianlihaa sisältävää lihaa voidaan keittää annoksina - levitä liha ja kaada liemi leveisiin kulhoihin tai pieniin silikonimuotteihin.
Suositeltava:
Terve Punajuurisemuti Kefirillä Ja Yrtteillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Punajuuris smoothie kefirillä ja yrtteillä on terveellinen juoma terveellistä elämäntapaa noudattaville. Smoothie on helposti sulava ja antaa nopean energiankulutuksen. Tämä resepti on saanut vaikutteita perinteisestä valkovenäläisestä kylmäkylmästä ja bulgarialaisesta taratorista
Spiraalileipä Yrtteillä Ja Valkosipulilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Tarjoan sinulle reseptin erittäin omaperäiselle, maukkaalle ja terveelliselle spiraalileivälle, jossa on yrttejä ja valkosipulia. Se on epätavallista ensinnäkin muovaamistavalla: valmiin leivän muoto on spiraali
Maalaismainen Lihasalaatti Yrtteillä Marinoituna. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Yrtteillä marinoitu maalaismainen lihasalaatti on muinainen ruokalaji, jonka talonpojat valmistivat juhlapöytään. En valmistanut mitään helpompaa, mutta haluan jakaa useita vivahteita
Porsaan Medaljonit Hunaja-sinappikastikkeessa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Lihamitalit, suosituin ranskalainen resepti: hienostunut ja helppo valmistaa. Vain 20 minuuttia, josta 10 on varattu aktiiviseen ruoanlaittoon - ja kauniit ja runsas sianlihamaljakot ovat valmiita illalliselle
Porsaan Kylkiluut Ruukussa Kurpitsaa Ja Samppanjaa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Porsaan kylkiluut kattilassa, jossa on kurpitsaa ja sieniä - runsas kuuma ruokalaji toiselle annoksina savipannuissa. Liha on ensin marinoitava hapanimelä-marinadissa, ja sitten jäljellä on vain laittaa kaikki tuotteet tulenkestävään astiaan ja paistaa uunissa, kunnes se on pehmeää