Kotitekoisia Kyljyksiä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Kotitekoisia Kyljyksiä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kotitekoisia Kyljyksiä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Kotitekoisia Kyljyksiä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Kotitekoisia Kyljyksiä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Kuorrutetut porsaankyljykset 2024, Maaliskuu
Anonim

Kuinka paistaa herkullisia kotitekoisia jauhelihapaloja? Sellaisia, että ne eivät hajonneet, mutta osoittautuivat mehukkaiksi, rapeaksi, punertaviksi, siistiksi! Jaan muutamia salaisuuksia herkullisten kyljysten valmistamisesta.

Kotitekoisia kyljyksiä
Kotitekoisia kyljyksiä

Ainekset kotitekoisia leivonnaisia varten

  • 300-400 g jauhelihaa (herkullisin vaikutus on useiden jauhelihatyyppien yhdistelmä - esimerkiksi yhtä suurina määrinä sianlihaa ja naudanlihaa);
  • 1 pieni sipuli;
  • 1 keskikokoinen peruna;
  • 1-2 valkosipulinkynsiä;
  • 1-2 viipaletta valkoista leipää;
  • vähän maitoa;
  • suola, tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan;
  • auringonkukkaöljy.
Ainekset kotitekoisten leikkeleiden valmistamiseen
Ainekset kotitekoisten leikkeleiden valmistamiseen

Menetelmä kotitekoisten leikkeleiden valmistamiseksi

Pienet lihapalat ovat hienonnetut leikatut herkulliset. Kuitenkin on vaikea jauhaa sitä ilman hyviä lihaveitsiä, joten voit käyttää yksinkertaisempaa vaihtoehtoa - kiertää liha lihamyllyssä karkealla silmällä. Vaikka syötät lihan tavallisen verkon läpi, kotitekoinen jauheliha on parempi kuin ostettu markkinoilta tai kaupasta, koska olet varma, että olet laittanut lihaa, vihanneksia, mausteita kotitekoisiin leikeihin - eikä mitään muuta.

Joten sekoitetaan kahden tyyppinen jauheliha, suola, pippuri, sekoitetaan saatu valikoima.

Liota leipäviipaleita maitoon: ensin toiselle puolelle, sitten toiselle puolelle.

Kuori sipuli, perunat, valkosipuli, pese.

Liota leipä
Liota leipä
Raasta sipuli karkealle raastimelle
Raasta sipuli karkealle raastimelle
Raasta perunat hienolla raastimella
Raasta perunat hienolla raastimella

Kierrämme ilmoitetut ainesosat lihamyllyssä tai kolme raastimessa: sipuli - suurella, valkosipuli ja perunat - pienellä. Samalla voit kiertää maitoon kastettua leipää (tai vain murskata leipä varovasti käsilläsi).

Lisää raastettu sipuli, valkosipuli, perunat, leipä jauhelihaan. Oletko yllättynyt perunoiden esiintymisestä kyljissä? Tämä on vain yksi salaisuuksista: leivonnaiset, joihin on lisätty raakoja perunoita, osoittautuvat erityisen mehukkaiksi. Jotkut kotiäidit lisäävät raakakaalia perunoiden sijaan. Ja myös, pyynnöstäsi, voit laittaa raastettuja porkkanoita tai hienonnettuja vihreitä jauhelihaan kotitekoisia kyljyksiä varten. Kasvislisäaineet lisäävät mehua ja erityistä makua leikeille, ja kirkkaat oranssit ja vihreät täplät jauhelihassa näyttävät erittäin mielenkiintoisilta!

Jauhetun lihan vaivaaminen
Jauhetun lihan vaivaaminen

Sekoita jauheliha hyvin. Valmista jauholevy leivonnaisia varten ja laita pannu auringonkukkaöljyllä lämpenemään.

Kun kastelemme kätemme vedessä, keräämme osan jauhelihaa yhdelle kylläiselle ja heitämme sen voimalla useita kertoja kädestä käteen. Siksi "lyömme" jauhelihan pois, ja kotitekoiset kyljykset ovat siistit, eivät hajoa paistamisen aikana.

Rullaa leivitetyt leivonnaiset
Rullaa leivitetyt leivonnaiset

Rullaa kukin leivinjauho molemmin puolin. Jauhojen sijasta voit käyttää mannasuurimoita tai leivänmuruja. Munan ja krutonien leivonta osoittautuu erittäin onnistuneeksi: kastettuasi kyljys munaan, rullaa leivänmuruun ja toista sitten toimenpide.

Tämä kaksinkertainen leipä osoittautuu rapeaksi, paistetuksi ja erittäin ruokahaluttavaksi. Se sopii erinomaisesti täytteisiin - esimerkiksi Kiev-tyyliin tai keskellä juustoon: kuori ei salli "yllätyksen" paeta kotletista. Ja tavalliset kotitekoiset leivonnaiset voidaan yksinkertaisesti rullata jauhoissa - se on myös herkullista.

Laita leivonnaiset esilämmitettyyn pannuun
Laita leivonnaiset esilämmitettyyn pannuun

Laita leivonnaiset pannulle, jossa on lämmitettyä auringonkukkaöljyä. Ensinnäkin tulen tulisi olla keskimääräistä korkeampi, jotta kuori syttyy. Vähennä sitten lämpö”alle keskitasolle” ja peitä pannu kannella, jotta pihvit ovat keskeltä hyvin höyrytettyjä.

Käännä leivonnaiset ympäri ja paista toisella puolella
Käännä leivonnaiset ympäri ja paista toisella puolella

Keitä leivonnaisia kannen alla 5-7 minuuttia, kunnes jauheliha muuttaa väriä. Käännä sitten haarukalla toiselle puolelle ja paista ilman kantta keskilämmöllä - kunnes kullanruskea.

Kotitekoisia kyljyksiä
Kotitekoisia kyljyksiä

Poistamme valmiit kotitekoiset leivonnaiset lautaselle ja tarjoillaan vihannesten, murojen, pastan tai perunoiden koristeella, koristamalla tuoreiden yrttien oksilla.

Suositeltava: