Kotitekoista Keitettyä Sianlihaa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Kotitekoinen keitetty sianliha on maukas ja herkullinen paistettu liha. Tämä on erinomainen ruokalaji sekä leikkaamiseen lomalle (paljon hyödyllisempi kuin kaupassa ostettu savustettu liha ja kinkku) että perheen lounaaksi tai illalliseksi. Kotitekoisen keitetyn sianlihan ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista. Jokainen kulinaariasiantuntija, jopa kokematon, voi selviytyä tästä yksinkertaisesta tehtävästä. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva kotitekoisen keitetyn sianlihan valmistamisesta, on tässä julkaisussa.

Ja on myös hyvä laittaa kotitekoista keitettyä sianlihaa voileivälle epäilyttävän keitetyn makkaran sijaan - ja antaa runsas "jarru" lapselle koulussa tai aviomiehelle töissä.

Ainekset kotitekoisen keitetyn sianlihan valmistamiseen

600-700 g lihaa:

• 1 tl suolaa
• 0,5 tl mustapippuria;
• vähän herneitä mustaa, valkoista, vaaleanpunaista, vihreää paprikaa (voit kuitenkin päästä toimeen tavallisilla mustilla pippurilla);
• 2-3 kappaletta laakerinlehtiä;
• muutama valkosipulinkynsi.

Tarvitset myös leivinfolion ja tulenkestävän astian tai paistinpannun.

Menetelmä kotitekoisen keitetyn sianlihan valmistamiseksi

Keitetylle sianlihalle sianliha sopii paremmin kokonaisena palana, ilman luita ja suonia, mutta pienellä määrällä rasvaa. Tällainen paistettu liha ei ole kuivaa ja sitkeä kuin pohja, mutta pehmeä ja mehukas.

Huuhtele liha hanan alla, kuivaa se hieman laudalla ja täytä se sitten mausteilla ja mausteilla: leikkausten tekeminen veitsellä 1-2 cm: n syvyyteen, joista jokaiseen laitamme vähän suolaa, pippuria - jauhoja ja herneitä, pala laakerinlehteä ja pala valkosipulinkynsiä.

Sitten kääritään liha folioon leivontaan yrittäen kääriä se tiukemmin ja tiukemmin. Kalvon kiiltävän puolen tulee olla ulospäin, matta puoli sisäänpäin.

Laita kalvoon kääritty liha valurautapannuun tai lasiastiaan ja kaada astian pohjalle 1 cm korkea vesi.

Paistamme keitettyä sianlihaa 190 ºC: ssa 1-1,5 tuntia. Kypsennysajat ja paistolämpötilat voivat vaihdella uunisi mukaan. Siksi ohjaa prosessia - lisää vettä, kun se haihtuu, ja noin tunti paistamisen aloittamisen jälkeen, avaa folio kevyesti, kokeile lihaa veitsellä. Jos liemi on kirkasta ja liha pehmeää, sianliha on valmis. Jos se on edelleen vaikeaa, jatka ruoanlaittoa.

Otamme valmiin kotitekoisen keitetyn sianlihan uunista, avataan ja annetaan jäähtyä hieman ja leikataan sitten viipaleiksi.

Nauti ateriastasi!