Sisällysluettelo:
Video: Säilykkeet Herneet Kotona. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Herneiden arvokas vihanneskulttuuri monipuolistaa merkittävästi ruokaa. Kerron sinulle, kuinka valmistaa purkitettuja herneitä kotona tässä reseptissä.
Varhain aamulla keräämme kypsiä herneenpalkoja, jotka sijaitsevat kasvin pohjassa. Kokeneet puutarhurit suosittelevat herneiden keräämistä jo 8. päivänä kukinnan jälkeen, koska hedelmät säilyttävät herkän maun ja kirkkaan vihreän värin. Muista, että korjattuja herneitä ei voida varastoida palkoihin yli 24 tuntia, kuoritut herneet pilaantuvat 6 tunnin kuluttua, joten on parasta aloittaa herneiden säilykkeiden valmistus heti sadonkorjuun jälkeen.
Sokeriherneet, puolisokeriherneet ja kuoriherneet sopivat säilyttämiseen, tärkeintä on, että ne eivät kasvaa liikaa. Säilykkeisiin on monia herneiden lajikkeita: ehtymätön, Karaganda, Sokeri, Herkku, et voi luetella niitä kaikkia.
Kotitekoiset herneet itse kasvatetusta sadosta ovat verrannollisia myymäläverhoihin.
Tämän artikkelin resepti perustuu 1 kiloon herneitä palkoissa. Kilosta saan 600 gramman purkki purkitettuja herneitä.
- Aika: 1 tunti
- Määrä: 600 g
Säilykkeiden herneiden ainesosat
- 1 kg vihreitä herneitä palkoissa;
- 10 g karkeaa suolaa;
- 10 g sokeria;
- 25 ml etikkaa (9%);
Menetelmä purkitettujen herneiden valmistamiseksi
Puhdistamme herneet palkoista tarkistamalla tulos huolellisesti. Loppujen lopuksi, on epämiellyttävää löytää mato purkista, ja he, kuten me, ovat hyvin osittaisia makealla herneellä.
Puhdistamme vihreät herneet palkoista
Ottaen huomioon, että 1 kilossa herneitä palkoissa on muutama tahrattu herne, lukuun ottamatta itse palot, jäljelle jää noin 500 g säilykkeisiin soveltuvia herneitä.
Täytä herneet 1 litralla kiehuvaa vettä, keitä 15 minuuttia. On tärkeää pitää herneet ehjinä, joten vesi ei saa kiehua voimakkaasti eikä sinun pitäisi sekoittaa myös herneitä.
Laita keitetyt herneet siivilään.
Laita heti kylmään veteen 2-3 minuutiksi. Tämä toimenpide tehdään siten, että tärkkelys ei erotu purkissa eikä herneet samene steriloinnin ja varastoinnin aikana.
Laitamme herneet steriileihin purkkeihin. Pesin yleensä purkit huolellisesti ja kaadan kiehuvaa vettä 15 minuutin ajan. Jos purkitettu tuote steriloidaan, se riittää.
Marinadin keittäminen. Liuotetaan puoleen litraan kiehuvaa vettä kaksi teelusikallista karkeaa suolaa ja sama määrä sokeria, keitetään liuos 3 minuutin ajan, sammutetaan lämpö ja lisätään etikkaa. Täytä herneet liuoksella, sulje purkit.
Aseta syvälle kattilaan pohjaan puuvillalautasliina, joka on taitettu useisiin kerroksiin, aseta sille herneitä sisältävät purkit ja täytä kaikki kiehuvalla vedellä, jotta vesi ulottuu melkein purkin kaulaan. Steriloimme herneitä 40 minuutin ajan.
Käännä valmiit purkit herneillä, peitä froteepyyhkeellä ja jätä yöksi. Säilytä työkappaleita kellarissa tai keittiön kaapissa. Jos kaikki tehdään huolellisesti ja mikään mikro-organismi ei ole tunkeutunut säilytysprosessiin, liuos pysyy läpinäkyvänä, mutta jos liuos sameaa, purkit turpoavat, tällaisten säilykkeiden säilyttäminen on ehdottomasti kielletty!
Suositeltava:
Sokeroitu Kurpitsa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla Kotona
Muskotti-lajikkeiden kurpitsat sopivat parhaiten sokeroitujen hedelmien - sellaisten muotoon, jotka muistuttavat pulloja - ruoanvalmistukseen: niillä on suloisin ja kirkkain massa. Voit kuitenkin yrittää tehdä herkkuja pyöreistä kurpitsaista
Kuivattu Kananrinta Kotona. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kotitekoinen kuivattu kananrinta valkosipulilla, paprikalla ja paprikalla on kylmä siipikarjan alkupala, jolla on erilainen maku. Tämän lihan keittäminen on helpompaa kuin koskaan kotikeittiössä
Aurinkokuivattu Polandvitsa Kotona. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kuivattu polandvitsa kotona tai ulkofileemakkara sianlihan ruhosta on perinteinen valkovenäläinen ruokalaji, jota on helppo valmistaa kotona. Ruoanlaittoon tarvitset vain sianfileetä, pöytäsuolaa, sokeria ja vähän mausteita, ja tietysti kärsivällisyyttä
Lehtitaikina. Kotona. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kyllä, lehtileivän valmistaminen kestää useita tunteja kotona, mutta useimmiten taikina on jääkaapissa, eikä osallistumistasi vaadita kovin paljon. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva lehtitaikinasta - julkaisussa
Kuinka Suolata Makrilli Kotona? Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Monet kotiäidit ostavat valmiita suolattua tai savustettua makrillia kaupasta. Kuitenkin, jos välität terveydestäsi ja rakkaidesi terveydestä, valmista oikea ruoka luonnollisista tuotteista, ei puolivalmisteista, niin tässä reseptissä opit makrillin suolaa kotona