Borssi Punakaalilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Borssi Punakaalilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Borssi Punakaalilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Borssi Punakaalilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla

Video: Borssi Punakaalilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Video: Nopea borssi eli punajuurikeitto 2024, Maaliskuu
Anonim

Borssi, jossa on punakaalia, ei ole käytännössä eroa tavallisesta borssista, vain sen väri on violetti, johtuen punakaalista. Muuten kaikki ainesosat ovat perinteisiä ja yksinkertaisia, mutta mitä sanoa tahansa, mielestäni borssi on kaikkien aikojen herkullisin ensimmäinen ruokalaji.

Borssi punakaalilla
Borssi punakaalilla

Menestyksen salaisuus on hyvin valmistettu pukeutuminen. Vihannesten tulee olla pehmeitä, mutta eivät saa menettää väriä ja aromia eivätkä palaa! Anna valmiin borssin seistä 30 minuuttia - 1 tunti, jonka aikana ainesosilla on aikaa "ystävystyä" pannulla.

  • Valmistusaika: 1 tunti
  • Annokset: 4

Ainesosat punakaaliborssille

  • 1,5 l naudanlihaa;
  • 250 g perunoita;
  • 300 g punakaalia;
  • 200 g porkkanaa;
  • 120 g sipulia;
  • 120 g tomaattia;
  • 50 g selleri varret;
  • 120 g makeaa paprikaa;
  • chilipippurit;
  • muutama valkosipulinkynsi;
  • kasviöljy paistamiseen, mausteet maun mukaan, suola;
  • smetanaa ja tuoreita yrttejä tarjoilua varten.

Menetelmä borssin kypsentämiseksi punakaalilla

Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja laita ne keittoastiaan. Laitan perunat yleensä keittoon yhtä annosta, yhtä keskipitkää perunaa varten, mielestäni tästä on hyötyä niille, joilla ei ole keittiövaa'kaa.

Kuutioi perunat
Kuutioi perunat

Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi, lisää perunoihin.

Mitä ohuempi kaali leikataan, sitä nopeammin keitto kypsyy.

Silputtu punakaali
Silputtu punakaali

Kaada naudanliha siten, että se peittää kokonaan vihannekset. Jos liemiä ei ole tarpeeksi, voit laimentaa sen puhtaalla, suodatetulla vedellä.

Laitoimme kattilan liedelle, kiehuvaksi. Vähennämme kaasun minimiin, sulje kansi, keitä matalalla lämmöllä 35 minuuttia.

Kaada naudanliha kattilaan ja kiehauta
Kaada naudanliha kattilaan ja kiehauta

Sillä välin teemme borsch-kastikkeen muista vihanneksista. Rasvaa pannu kasviöljyllä paistamiseen ja lämmitä hyvin. Heitä sitten kuutioiksi porkkanat ja hienonnettu sipuli. Paista vihanneksia 10 minuuttia.

Paista sipulia ja porkkanaa kastikkeeksi
Paista sipulia ja porkkanaa kastikkeeksi

Mikä tahansa väri paprikaa, mikä tärkeintä - mehevä, puhdas siemenistä ja leikattu kuutioiksi. Leikattiin myös tomaatit kuutioiksi. Lisää tomaattia ja paprikaa paistettuun porkkanaan sipulilla.

Lisää hienonnettu tomaatti ja paprika paistamiseen
Lisää hienonnettu tomaatti ja paprika paistamiseen

Selleri antaa tietysti ruokahalua mihin tahansa keittoon. Leikkaa varret pieniksi kuutioiksi, lisää pannulle.

Pilko selleri varsi ja lisää se paahtoon
Pilko selleri varsi ja lisää se paahtoon

Pilko valkosipulinkynsi hienoksi tai työnnä puristimen läpi. Leikkaa sipulista ja väliseinistä kuorittu chilipippuri nauhoiksi. Puhdistamme punajuuret, leikataan ohuiksi nauhoiksi. Lisää pannulle punajuurta, chiliä ja valkosipulia.

Lisää pannulle hienonnettua valkosipulia, kuumaa paprikaa ja punajuurta
Lisää pannulle hienonnettua valkosipulia, kuumaa paprikaa ja punajuurta

Peitä vihannekset kannella, hauduta matalalla lämmöllä 30 minuuttia.

Kun punajuuri on haudutettu ja siitä tulee hyvin pehmeää, lisää kastike keittoastiaan, jossa kaali ja perunat on jo kypsennetty.

Lisää valmis kastike liemeen ja keitä, kunnes se on kypsennetty
Lisää valmis kastike liemeen ja keitä, kunnes se on kypsennetty

Nyt suola mieleisekseen, mausta mausteilla: jauhettua mustapippuria, paprikaa, kuivattuja yrttejä.

Kiehauta uudelleen ja poista lämmöltä. Annamme 20-30 minuutin ajan infusoida.

Borssi punakaalilla
Borssi punakaalilla

Tarjoile borssia punakaalalla kuumana, mausta hapankerma ja tuoreet yrtit. Rakastan todella borshia palan kanssa tuoretta ruisleipää, jossa on rapeaa kuorta, raastettuna valkosipulinkynällä, ja levitin aina leivälle paksun kerroksen herkullista voita.

Borsch punakaalilla on valmis. Hyvää ruokahalua!

Suositeltava: