Sisällysluettelo:
Video: Sienikeitto Kantarelleja. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Sienikeitto kantarelleilla - mikä voi olla maukkaampaa ja helpompaa. Luulen, että ne, jotka poimivat sieniä metsässä, muistavat epäilyksiä - päätyykö rupikärsi koriin? Joten "keltaisen metsäkullan" kohdalla epäilyt ovat vähäiset, koska vastaavista sienistä on vain väärä kantarelli, ja se eroaa huomattavasti syötävästä nimimerkistä.
Mielestäni vain samppanjat ja osterisienet kilpailevat kantarellien kanssa niiden saatavuuden ja läsnäolon suhteen. Jopa kaikkein "sienettömänä" vuonna markkinoilla on kauppias, jolla on ämpäri keltaisia "kettuja".
Kohtuuhintaisuuden lisäksi on useita muita etuja muihin metsätuotteisiin verrattuna. Ensinnäkin matot eivät koskaan tartuta tätä sieniä. Toiseksi voit kerätä paljon kerralla, jos olet onnekas selvityksessä. Kolmanneksi ei tarvitse puhdistaa. Yleensä minne katsotkin - yksi jatkuva etu!
Mielestäni herkullisimmat reseptit ovat sienikaviaari, pasta sienikastikkeella ja tietysti sienikeitto kanttarellien kanssa.
- Valmistusaika: 1 tunti
- Annokset: 4
Ainesosat kantarellisienikeittoa varten:
- 350 g kantarelleja;
- 1,2 litraa kananlientä;
- 120 g sipulia;
- 120 g porkkanaa;
- 150 g perunoita;
- 30 g persiljaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 50 g voita;
- 20 ml auringonkukkaöljyä;
- suola, pippuri, laakerinlehti.
Menetelmä sienikeiton valmistamiseksi kanttarellien kanssa
Aloitamme ongelmallisimmalla prosessilla - sienien puhdistuksella. Liota poikaset kylmän veden altaaseen sammaleiden ja neulojen kastelemiseksi.
Sitten pestään sienet hanan alla kylmällä vedellä, laitetaan ne siivilään tai pyyhkeeseen niin, että ne kuivuvat.
Sienikeiton perusta on tietysti paistetut sipulit, ja sitä enemmän, maukkaampaa. Joten kaada auringonkukkaöljy kattilaan, lisää pala voita ja heitä sitten hienoksi hienonnettu sipuli. Anna kunnes läpinäkyvä, lisää valkosipulin kynsi läpi puristimen.
Lisää hienoksi hienonnettuja sieniä läpinäkyvään sipuliin, sulje pannu kannella, hauduta kohtuullisella lämmöllä 5-7 minuuttia. Paljon vettä vapautuu, sinun ei tarvitse haihduttaa sitä, toisin kuin paistettujen sienien keittäminen.
Puhdistamme porkkanat, hiero karkealle raastimelle, lisää kattilaan.
Puhdista seuraavaksi perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, lisää loput ainesosat.
Lisää sitten kanaliemi. Kasvissyöjävalikossa korvaa kanaliemi kasviliemellä tai yksinkertaisesti kaada vettä.
Pidän kanaliemiä astioissa pakastimessa, jotta keittoja ja kastikkeita on aina saatavana.
Laita laakerinlehti kattilaan, suolaa maun mukaan. Sulje sienikeitto kiehumisen jälkeen kannella, keitä matalalla lämmöllä 45 minuuttia.
5 minuuttia ennen valmiutta heittää joukko hienonnettua persiljaa sienikeittoon, sekoita, poista lämmöltä ja anna levätä 20 minuuttia.
Tarjoile kuumaa sienikeittoa kantarellien kanssa pöydälle, ripottele juuri jauhetulla mustapippurilla ja mausta hapankerma.
Muuten, jos jauhat sienikeiton kantarellien kanssa tehosekoittimessa, saat paksun ja herkullisen sienikermakeiton. On kuitenkin huomattava, että sose-keittojen kypsennysaikaa tulisi pidentää hieman (noin 10–12 minuutilla).
Kantarellien kanssa tehty sienikeitto on valmis. Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Sienikeitto Papuilla Ja Perunoilla. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Sienikeitto papuilla ja perunoilla on paksu, ravitseva ja herkullinen keitto, joka sopii täydellisesti vähärasvaisiin ja kasvisruokiin. Voit valmistaa sitä monenlaisilla tuotteilla - tuoreilla tai kuivatuilla sienillä, punaisilla tai valkoisilla pavuilla, helmihalla tai riisillä
Perunamuusia - Resepti Maitoa Ja Voita. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Maitoa ja voita sisältävän perunamuusin resepti on perinteinen lisuke, joka sopii hyvin mihin tahansa ruokalajiin, olipa se sitten kala, liha tai siipikarja. Paras, klassinen ja herkullinen yhdistelmä tuotteita on paistetut kananjalat ja perunamuusia. Oikein keitetty sose on pehmeä, kermainen ja pörröinen
Varsi Perunoiden Kanssa On Yksinkertainen Resepti Juhlapöydälle. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Varsi perunoiden kanssa juhlapöytään kuuluu reseptiluokkaan - "laita se liesi ja unohda se". Noin puoli tuntia ennen kinkun kypsennyksen päättymistä laita perunat ja porkkanat kattilaan ja ruskista sitten kaikki yhdessä uunissa. Reseptin yksityiskohdat - artikkelissa
Linssikakkaroita, Kantarelleja. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kantarellilinssilinssit ovat herkullinen, alkuperäinen kuuma ruokalaji, joka voidaan tarjoilla illalliseksi perunamuusin ja paksun valkoisen kastikkeen kera. Voit korvata kantarellit herkkusienillä, koska et voi joka kuukausi löytää "metsäkullaa" metsästä tai markkinoilta
Kermainen Sienikeitto, Kerma Ja Kesäkurpitsa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Sienipaistikeitto on perinteistä eurooppalaista ja venäläistä ruokaa. Se valmistetaan tuoreista, suolatuista, suolakurkkua ja kuivatuista sienistä. Kasvissyöjävalikossa kypsennä liemi vain sienisienillä