Sisällysluettelo:
Video: Karitsan Shurpa Valkoihoisella Tyylillä. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
2024 Kirjoittaja: Ava Durham | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 00:25
Kaukasianpaimenkoira shurpa vaatii kunnioittamista ruoanlaittoprosessissa. Tämä ei ole nopea keitto, sinun on oltava kärsivällinen. Jotta voisit ymmärtää karitsan shurpan keittämisen kotona, sinun ei tarvitse olla otsaasi seitsemää väliä, mutta korkealaatuiset tuotteet ovat tässä tapauksessa yksinkertaisesti välttämättömiä - täällä, kuten sanotaan, et voi valmistaa romuista. Kysy teurastajalta luullista, mutta pientä karitsaa. On parempi ottaa paloja takaa tai kylkiluista, mutta luiden on oltava läsnä, heidän kanssaan liemi osoittautuu rikkaaksi. Valitsemme meheviä paprikoita, tomaatteja - kypsiä ja makeita, vihreitä - tuoreita ja aromaattisia. Vielä on koota kaikki yhteen suureen kattilaan tai syvään keittoastiaan ja nauttia noin 3 tunnin kuluttua herkullisesta itämaisesta keitosta.
- Valmistusaika: 3 tuntia
- Annokset: 6
Ainekset karitsan shurpalle
- 1 kg lammasta ja luut;
- 500 g munakoisoa;
- 500 g porkkanaa;
- 500 g perunoita;
- 500 g makeaa paprikaa;
- 500 g punaista tomaattia;
- 150 g sipulia;
- 40 g korianteria;
- 1/2 sitruunaa;
- nuolet valkosipulia, laakerinlehti, mausteet shurpalle, laakerinlehti.
Menetelmä karitsan shurpan valmistamiseksi
Laitamme karitsan kattilaan tai keittoastiaan, lisätään pää sipulia, alkukesästä - valkosipulin nuolet, talvella - muutama kuorittu neilikka. Heitetään myös muutama laakerinlehti, kaadetaan 3 litraa kylmää vettä, laitetaan pannu liesi. Kun vesi kiehuu, poista vaaka uralla, tee pieni valo, sulje se tiukasti ja jatka liiketoimintaamme noin 2 tuntia. Lihaa tarvitaan vain niin paljon, että se kypsyy siihen pisteeseen, jossa se helposti irtoaa luista. Suolaa liemi maun mukaan 15 minuuttia ennen keittämistä.
Siivilöi liemi, ota karitsa, erota liha luista.
Valmistellaan vihannekset. Leikkaa suuret perunapallot puoliksi tai neljään osaan, jätä pienet perunat kokonaisiksi. Nuoret perunat riittää pesemällä harjalla, niitä ei tarvitse kuorita.
Leikkaa porkkanat kuutioiksi. Jälleen varhaiset porkkanat voidaan laittaa kokonaisia keittoon eikä kuorita; osa yläosista voidaan myös jättää.
Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Jotkut ihmiset laittavat sipulia kokonaisina, mutta perheeni ei hyväksy tätä, kokonaiset keitetyt sipulit jäävät vaatimattomiksi.
Leikattiin pois punainen ja keltainen paprika, leikattiin varsi ja siemenet, leikattiin suuriksi suikaleiksi.
Leikkaamme myös punaisia tomaatteja ja munakoisoja karkeasti. Pienet tomaatit voidaan laittaa kokonaisiksi.
Sijoitetaan hienonnetut vihannekset suureen kattilaan, laitetaan luuton liha, täytetään kaikki kireällä liemellä.
Keitä shurpa 40-45 minuuttia kohtuullisella lämmöllä, heitä lopuksi hienoksi hienonnettu korianteri, mausteet shurpalle ja lisää tarvittaessa suolaa mielesi mukaan.
Poista valmis lampaan shurpa liedeltä, jätä se kattilaan puoleksi tunniksi hautumaan.
Tarjoile karitsan shurpaa kuumana pöydälle, purista sitruunamehua suoraan lautaselle. Hyvää ruokahalua!
Muuten, joskus varhaisessa nuoruudessani nuori georgialainen nainen opetti minulle kuinka valmistaa shurpa lampaanlihasta. Joten hän lisäsi paksua pastaa pannulle 20 minuuttia ennen keittämistä. He imivät liemen ja olivat mahtavan herkullisia.
Suositeltava:
Perunamuusia - Resepti Maitoa Ja Voita. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Maitoa ja voita sisältävän perunamuusin resepti on perinteinen lisuke, joka sopii hyvin mihin tahansa ruokalajiin, olipa se sitten kala, liha tai siipikarja. Paras, klassinen ja herkullinen yhdistelmä tuotteita on paistetut kananjalat ja perunamuusia. Oikein keitetty sose on pehmeä, kermainen ja pörröinen
Varsi Perunoiden Kanssa On Yksinkertainen Resepti Juhlapöydälle. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Varsi perunoiden kanssa juhlapöytään kuuluu reseptiluokkaan - "laita se liesi ja unohda se". Noin puoli tuntia ennen kinkun kypsennyksen päättymistä laita perunat ja porkkanat kattilaan ja ruskista sitten kaikki yhdessä uunissa. Reseptin yksityiskohdat - artikkelissa
Shurpa Kanan Ja Kotitekoisten Nuudeleiden Kanssa. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kun kypsennän shurpaa kotitekoisilla nuudeleilla päivälliseksi, olen täysin varma, ettei toista tarvitse valmistaa, koska shurpa osoittautuu erittäin paksuksi, ravitsevaksi ja rikkaaksi. Voit tietysti lisätä valmiita pastaa shurpaan, mutta ensinnäkin maku ei ole sama, ja toiseksi niillä on taipumus turvota
Minestrone On Laiha Resepti. Vaiheittainen Resepti Minestrone-keittoon Valokuvalla
Minestrone, paksu vihanneskeitto. Tämä keitto on valmistettu kausiluonteisista vihanneksista. Voit laittaa puutarhassa kasvaneet vihannekset tai säilyttää ruokakomeroihin ja lisätä kylläisyydeksi pastaa, perunaa tai riisiä
Kotitekoinen Karitsan Pilaf. Vaiheittainen Resepti Valokuvalla
Kotitekoista karitsan pilafia keitetään noin kaksi tuntia, haluan todella hajottaa myytin tämän ruokalajin keittämisen monimutkaisuudesta - keitämme karitsan pilafia oikein ja nopeasti